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Haiku Kurouchi Cuchillo KO-YANAGI 210 mm

B-09

Nuevo

El cuchillo japones KO-YANAGI Haiku Kurouchi 210 mm es un cuchillo típico japonés especialmente dedicado al corte y fileteado de pescado.

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Caracteristicas

  • Acero : Acero Azul - YSS Aoko 1.2% de carbono forja Awase dureza 62°HRC. Aspecto bruto de forja sin pulir.
  • Mango : Madera de Magnolia tintada en negro. Virola en acero.
  • Afilado : Ambidiestro en V, ángulo de 15° de cada lado.

Información

  • Peso 210 grs
  • Longitud hoja 210 mm
  • Material Hoja YSS Aoko 1,2% Carbono
  • Mango Magnolia cimentada tintada en negro
  • Dureza 62 HRC Corte en V
  • Dimensiones 31.3 Cms
  • Corte en V a ambos lados 15º
  • Ean:
  • Ref B-05

Hoja extremadamente afilada, la hoja se forja a mano a partir de un acero azul Yasugi Aoko protegida de ambos lados por hierro dulce lo que confiera a la hoja mayor tenacidad y flexibilidad. Este proceso de forja en Sandwich es lo que se denomina Awase. La hoja queda en bruto al pulir solamente el filo. Su mango de magnolia endurecida y tintada en negro se ajusta al acero mediante el meguki (claveta de fijación) en acero, mismo material del que está hecha la virola. Los Haiuku Kurouchi son oxidables.

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