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Tamahagane San Tsubame Cuchillo Verduras 9 cm

SNMH-1109

Nuevo

Tamahagane Tsubame Cuchillo japonés para pelar verduras 9 cm. Cuchillo de tamaño pequeño para trabajos de cortar y pelar frutas y verduras. Disponible en largo de hoja 90 mm

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Tamahagane es una marca de cuchillos japoneses de alta calidad, su hoja está fabricada mediante un sistema de forjado tradicional. Este proceso permite eliminar las impurezas del acero obteniendo como resultado una hojamucho mas fuerte y duradera. Las características del acero de los cuchillos Tamahagane son modificadas y mejoradas para obtener un perfecto equilibrio y una dureza de 61HRC. El sistema de fabricación mediante capas facilita el afilado. El diseño de la hoja es una mezcla entre tradición y elegancia.
Caracteristicas:
  • Núcleo está fabricado en acero VG5 con una dureza de 61HRC. Las dos capas exteriores están hechas de acero SUS410 con una dureza de 28-32 HRC. Las capas exteriores, con un HRC menor, permiten afilar la hoja con más facilidad y la protegen contra la corrosión. El ángulo del entre las capas exteriores es de 14-15 grados.
  • Mango de Micarta negra y acabado Ergonómico

La serie Tamahagane Tsubame se caracteriza por la superficie de la hoja martillada, este proceso conocido como Tsuchime en Japón, proporciona una belleza intemporal a la hoya y ayuda a un mejor deslizamiento de la hoja del cuchillo debido a las pequeñas irregularidades que proporciona el martilleado, como si fuera un pequeño alveolado. 

Hoja fabricada en 3 capas, con el corte en acero VG5 y las capas protectoras exteriores en acero SUS410
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