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Kai 6710D Wasabi Black Cuchillo Deba, 10.5 cms

6710D

Nuevo

Cuchillo japones KAI 6710D Wasabi Black Deba con 10.5 cms de longitud de acero inoxidable pulido. Cuchillo de cocina con corte oriental, es utilizado para cortar pescado. El mango de los cuchillos Kai serie Wasabi esta formado por polvo de bambú.

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En la cuchillería oriental, la forma y uso de estas herramientas es diferente a la que tenemos en occidente. Los modelos tradicionales japoneses tan solo tienen corte por una de los dos lados del filo, dando lugar a técnicas distintas de corte. La serie Wasabi Black de Kai tiene estas características, pero por el resto de sus productos, Kai ha optado por adaptar el corte de sus productos al occidental.

Sin embargo, las formas de los cuchillos, así como su característico forjado en damasco, siguen el canon japonés. Es importante saber reconocer las formas de cada cuchillo, así como su finalidad:

Deba: Es la palabra japonesa para hoja que sobresale. El Deba se utiliza tradicionalmente en Japón como un hachuela. Este cuchillo estable y pesado posee una hoja fuerte, ancha con un solo filo de corte. El frente de la hoja se utiliza principalmente para el filete de pescado. La parte trasera de la hoja es más fuerte y se utiliza, entre otras aplicaciones, para diseccionar pequeños huesos de pollo o pescado.

Caracteristicas KAI 6710D Wasabi Black Deba:
  • Material de la hoja: Acero inoxidable con acabado pulido
  • Material del mango: Polvo de bambu y polipropileno
  • Longitud de hoja: 10.5 cms
  • Longitud de mango: 12.6cms
La serie Wasabi Blacck de los cuchillos KAI se caracteriza por la dureza de su hoja polida y el mando de color negro compuesto de polvo de Banbú y polipropileno. Estos cuchillos japoneses permiten utilizar un corte al estilo oriental.

El mango desarrollado para la serie wasabi ha con especial atencion a la higiene, gracias a la composicion de su mango formada por polvo de bambú y polipropileno, gracias a las propiedades del bambú se consigue un mango antibacteriano.

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