G-47
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Couteau Global G-47 Sashimi YO- j'est un couteau pour faire sashimi, pensé pour utilisateur d'outre le Japon. A une lame avec fil aux deux côtés, ce qui diffère de la philosophie originale des couteaux type "yanagiba" et "takohiki". Sa Manche est antidérapante avec un relief pour apporter plus une sécurité, un meilleur contrôle et une précision maximale au couteau..
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Le Couteau Global G-47 Sashimi, c'est un couteau pour faire sashimi, pensé pour utilisateur d'outre le Japon. A une feuille avec fil aux deux côtés, ce qui diffère de la philosophie originale des couteaux type "yanagiba" et "takohiki".
Caractéristiques, Couteau Global G-47 Sashimi-YO
· la Lame en acier inoxydable molibdénio et vanádio.
· Les couteaux global restent afiadas par plus de temps.
· les Manches antidérapantes.
· Résistant à l'oxyde et à la corrosion.
· Les couteaux global sont parfaitement équilibrés.
Information additionnelle
Longueur: | 30cm. |
Longueurde lame: | 25cm. |
Pése: | 310g. |
Tipo de lame: | Aiguisée par les deux côtés (apte pour gauches et droits). |
Usage: | Sashimi |
Les Couteaux Global sont fabriqués dans Nigata (Japon) et sont reconnus pour sa qualité. Dans peu d'années ils ont obtenu un prestige entre les cuisiniers professionnels et les amateurs de la cuisine.
L'une des caractéristiques principales des couteaux Global est son dessin, tout le couteau est d'un acier, en facilitant l'hygiène. Pour la fabrication de la lame on utilise un acier inoxydable, le CHROMA 18, sa haute composition dans le Chrome leur fournit un une grande résistance à l'oxydation à la fois qui fait que la lame est très résistante à l'usure. Il y a à peu près 56 º-58 dureté de la lame º HRC.