SNMH-1165
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Couteau nakiri japonais Tamahagane Tsubame lame martelée 18cm acier VG5, Manche en micarta : entretien simplifié.
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Couteaux japonais Tamahagane Tsubame est indispensable dans chaque cuisine, professionnelle ou non ! Les couteaux de la gamme Tsubame sont des bijoux de la coutellerie. Leur lame martelée renferme un coeur en acier VG5 que seule la marque Tamahagane utilise aujourd'hui dans la conception de ses couteaux.
Le VG5 est enrichi en carbone, c'est pourquoi la tenue de coupe est durable et le tranchant incomparable. La dureté des lames atteint 61 HRC sur l'échelle de Rockwell.
Le manche en micarta, mélange de résine et de papier, offre un toucher doux et agréable et à l'avantage d'être très hygiénique. Cette matière n'absorbe pas les bactéries et se nettoie très facilement.