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Haiku H-06 Cuchillo Cocinero 20 cm

H-06

Nuevo

Haiku Original H-06 Cuchillo de cocinero 20 cm, se utiliza principalmente para cortar y picar vegetales frutas y verduras. Su hoja es corta de 20 cm, muy afilada y terminada en una punta muy aguda.

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Los cuchillos Haiku Original una de las series de cuchillos tradicionales japonses de Chroma. Sus metodos de fabricacion provienen de las experiencias centenarias de los utiles de corte japoneses. Tanto la forja como su sistema de montaje del mango son utilzados desde hace siglos en japón.

Cuchillo de verduras ouniversal de haiku chroma se utiliza principalmente para picar vegetales pequeños y frutas. Su hoja es corta de 20 cm, muy afilada y terminada en una punta muy aguda.

Mango fabricado con madera de Honoki revestida de un barniz  que adquiere una patina especial con el tiempo.

Caracteristicas:

  • Acero de gran calidad: = 0,80 % de Carbono + Molibdeno y Vanadio con una dureza HRC de 59.
  • Mango de madera Honoki tratada (compatible restauración).
  • El cuchillo se monta sin remaches y se fija mediante una pieza de bambú (mekugi).
  • Hoja de 20 cm

Haiku de Chroma ha sido la primera gama de cuchillos japoneses que incorporó tanto formas japonesas como occidentales. Cuchillo muy apreciado por los profesionales por su confort de manejo superior a los que tienen un mango en madera más dura.  Esto ya era apreciado por los samuráis que aparte de que la empuñadura fuera cómoda debía también tener un montaje que evitase las vibraciones.

El cuchillo Japonés tradicional de Chroma.

Fabricados en pequeños talleres en la ciudad de Seki a partir de aceros de calidad excepcional, los cuchillos japoneses Haiku conquistaron rápidamente el mercado europeo en los años noventa. Con un mango en madera tratada, una solidez contrastada de montaje del mango en una hoja de acero superior, fue fácil que fuese adoptado por todos aquellos que buscaban una tenencia en mano agradable, un equilibrio perfecto, y un corte de larga duración. El cuchillo Haiku tiene todas las cualidades de un cuchillo japonés tradicional en su concepción, fabricación, y en su control de calidad.

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