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¡Precio Rebajado! Cuchillo Yaganiba KAI Wasabi Black, 24cms
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KAI 6724Y WASABI BLACK Cuchillo Yanagiba, 24cms

6724Y

Nuevo

Cuchillo japones KAI serie Wasabi Black Yaganiba con 24 cms de longitud de acero inoxidable pulido. Cuchillo de corte oriental. El mango de los cuchillos Kai serie Wasabi esta formado por polvo de bambú

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En la cuchillería oriental, la forma y uso de estas herramientas es diferente a la que tenemos en occidente. Los modelos tradicionales japoneses tan solo tienen corte por una de los dos lados del filo, dando lugar a técnicas distintas de corte. La serie Wasabi de Kai tiene estas características, pero por el resto de sus productos, Kai ha optado por adaptar el corte de sus productos al occidental.

Sin embargo, las formas de los cuchillos, así como su característico forjado en damasco, siguen el canon japonés. Es importante saber reconocer las formas de cada cuchillo, así como su finalidad:

Yanagiba: Su nombre evoca a un “filo de hoja de sauce”. El Yanagiba se utiliza tradicionalmente en Japón como un cuchillo de filetear. Su delgada y larga hoja hace que este sea particularmente adecuado para cortes finos, que son típicos en la preparación de Sushi y Sashimi. Este cuchillo garantiza un rendimiento de corte artístico, aún más importante, limpio y suave. La longitud y la forma de la cuchilla permiten un movimiento de corte largo y continuo.
Caracteristicas:
  • Material de la hoja: Acero inoxidable con acabado pulido
  • Material del mango: Polvo de bambu y polipropileno
  • Longitud de hoja: 24 cms
  • Longitud de mango: 12.6cms
La serie Wasabi Blacck de los cuchillos KAI se caracteriza por la dureza de su hoja polida y el mando de color negro compuesto de polvo de Banbú y polipropileno. Estos cuchillos japoneses permiten utilizar un corte al estilo oriental.

El mango desarrolado para la serie wasabi ha con especial atencion a la higiene, gracias a la composicion de su mango formada por polvo de bambú y polipropileno, gracias a las propiedades del bambú se consigue un mango antibacteriano.

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