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Couteau de jambon - Saumon tres claveles avec une pointe arrondie et alvéolé de la série Uniblock. Un couteau long et mince, avec une lame flexible et un fil plat. Spécial pour couper un jambon et d'autres grandes pièces de la viande comme le Saumon. Ses alvéoles tu empêches que la viande de jambon se rallie à la lame du couteau.
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Couteaux de Jambon de la série Uniblock de Tres Claveles sont fabriqués dans un acier inoxydable avec molybdène et vanadium pour lui octroyer une plus grande résistance et une dureté à la lame. Ce type de couteau, est utilisée dans lel une coupure de jambon et de saumon sa lame plate et flexible assure une coupure professionnelle. Ses alvéoles empêchent que les tranches de jambon se rallient au couteau, en facilitant ainsi sa coupure.