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Haiku H-05Couteaux Santoku 17 cm

H-05

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Haiku Original H-05Couteaux Santoku 17 cm acier, haute teneur en carbone (0.8%)-Dureté 58+/- HRC. Enrichie en Molybdène et Vanadium : résistance décuplée Manche compatible milieu professionnel en bois de Honoki

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Haiku Original H-06 Couteaux Santoku 17 cm, Haiku est la gamme japonaise traditionnelle de chez Chroma. Sa fabrication répond à des critères très stricts, descendant directement de la très longue expérience des japonais en matière d'outils tranchants. La forge tout comme le système de montage par clavette, éprouvés depuis des centaines d'années, donnent toujours satisfaction.

Ce couteau petit est parfait pour les découpes de légumes et pièces de viande de petites tailles.

Characteristiques

  • Acier : 0.8% de carbone + molybdène vanadium, dureté HRC 58 +/- 1
  • Manche : cimenté, bois de Honoki traité (imputrescible, compatible restauration)
  • Aiguisage : Ambidextre en V, angles de 30° cumulé

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