Kyocera FK-180WH Couteau Chef Ceramique Kyocera, 18 cm

Caracteristiques couteau Chef 18 cm Kyocera Céramique :

•  Matière : Céramique Blanche (Oxyde de Zirconium)

• Lame : 18 cm

•  Manche ergonomique

Les couteaux en céramique Kyocera sont fabriqués avec de la zircone ou de l'oxyde de zirconium. Ils ont des propriétés révolutionnaires par rapport aux couteaux en acier conventionnels.

Les couteaux en céramique sont plus durs que n'importe quel autre outil de coupe, à l'exception du diamant, et pourtant ils sont plus légers que l'acier. Ils conservent également leur avantage beaucoup plus longtemps que les couteaux en acier.

La surface de la lame des couteaux en céramique est beaucoup plus lisse que celle de l'acier, ce qui permet de couper sans effort tout type de nourriture. De plus, cette surface lisse rend les couteaux en céramique Kyocera plus hygiéniques. Ils sont inoxydables et neutres au goût, ce qui en fait une solution idéale pour la préparation des aliments.

Cependant, la dureté implique la fragilité. Il est essentiel d'éviter de heurter des surfaces dures. Ils doivent être utilisés sur des planches en bois ou en plastique et ne jamais couper d'os, d'épines ou d'aliments surgelés. Au fil des ans, il est conseillé de les emmener chez le fournisseur habituel pour obtenir un léger affûtage qui les conservera dès le premier jour.

Les plaques Kyocera - céramique de Kyoto - sont fondues à 1200 ° C (dans le cas de la série Kizuna, cette température atteint 1 500 ° C) et la pression de pressage peut atteindre 20 000 t / m2.

Les conceptions Kyocera combinent la fonctionnalité et le confort élevés qui caractérisent la facture japonaise et la technologie la plus avancée. De cette manière, on obtient une précision élevée et une habileté qui permet de gagner de la place dans les cuisines des chefs les plus exigeants.