Couteaux There are 21 products.

Subcategories

• 

  Types de Couteaux

• 

  Kai

  Centenaire depuis 2008, la société KAI Corporation fut fondée en 1908 à Seki au Japon, ville située à environ 370 km à l'ouest de Tokyo. Cette société a su traverser le tumultueux 20ème siècle pour devenir aujourd'hui un groupe mondialement connu, dont la qualité, la perfection et l'efficacité de ses produits lui assure une notoriété et une identité uniques. Devenue depuis longtemps une marque culte au Japon, elle transporte à travers le temps un savoir-faire unique en son genre, issu des fameux "KAJI" (forgerons couteliers en japonais). Grâce aux innovations techniques et à l'industrialisation, il a enfin été possible de démocratiser cette coutellerie pour la rendre accessible au plus grand nombre. En effet, à l'origine, ces lames exceptionnelles étaient réservées à l'élite de la société nipponne et notamment aux guerriers Samouraïs. De nos jours, KAI Corporation (dont le siège se trouve désormais à Tokyo) fabrique l'ensemble de sa gamme au Japon et décline plusieurs séries de lames traditionnelles japonaises, mais également de lames typiquement occidentales. Sa filiale européenne située à Solingen en Allemagne, fête cette année ses 30 ans, et pour l'occasion, le groupe a inauguré en Septembre 2010 sa toute nouvelle série "TIM MALZER", symbole d'une fusion culturelle entre l'Occident et l’Extrême-Orient, alliant savoir-faire, finesse et design.

• 

  3 Claveles

  Les couteaux 3 Claveles sont forgés à chaud, la lame est en acier inoxydable AISI 420 WRN-4116 avec mitre en acier inoxydable polie et manche POM, ils sont lavables au lave-vaisselle.

• 

  Arcos

• 

  MAC

  MAC Knives - Corporation pour créer des couteaux alliant la qualité de coupe et la balance des fabrications japonaises, aux formes de lames et manches occidentaux.  De retour au pays il lançait "MAC Corporation" pour créer des couteaux alliant la qualité de coupe et la balance des fabrications japonaises, aux formes de lames et manches occidentaux. Ce qu'il réussit rapidement en utilisant des alliages fortement carburés alliés à du molybdène et du tungstène pour ne pas être cassant et en employant les artisans reconnus pour leur grand savoir-faire. Ce fût le début du mélange entre tradition japonaise et modernité dans l'univers de la coutellerie japonaise ! Enfin il adapta le traditionnel aiguisage biseauté japonais en aiguisage en "V" pour rendre le couteau ambidextre sans perte de performance de coupe.

  La lame est réalisée dans un acier anti inoxydable à haute teneur en carbone, additionnée de chrome, de molybdène, de vanadium et de tungsten, ce qui lui donne plus de force et de dureté (HRC 60), ainsi qu’un tranchant très durable.

• 

  Fusil, Pierres à...

  Fusil, Pierres à Aiguiser et Affûteuses pour un usage professionnel et domestique.

• 

  Chroma

• 

  Wusthof

  Les couteaux forgés WÜSTHOF sont des produits de très grande qualité. Soigneusement produits en Allemagne, ces couteaux sont très agréables à manier, et transformeront la préparation d'un plat en un véritable plaisir culinaire. Chacune des gammes de couteaux WÜSTHOF propose un manche au look et à l'ergonomie différente, ce qui permet à chacun de trouver son bonheur et son confort.

• 

  Couteaux de Boucher

  Les couteaux de boucher 3 Claveles-Icel allient les qualités du PROFLEX à celles du MICROBAN donnant un outil coupant de haute qualité. Ces couteaux ont été conçus pour une utilisation intensive en milieu professionnel, alliant fort rendement et protection maximale. PROFLEX: Le proflex est un matériau thermoplastique de haute qualité, conçu pour fournir confort et sécurité à son utilisateur. Les principaux avantages des manches en proflex sont: - Ergonomie : les manches conçus pour limiter au maximum les surcharges sur les articulations de la main. - Sécurité : Ils ont une surface anti-dérapante, assurant une bonne prise en main et une parfaite maîtrise du couteau. - Stabilité : Les manches en proflex sont à la fois légers et solides, la température et l'humidité ne les affectent pas. MICROBAN: Le Microban est une technologie anti-bactérienne qui offre un haut niveau de protection face aux bactéries communes. Il empêche le développement des batéries dangereuses telles que l' Escherichia coli ou le Staphylococcus Aureus. La technologie Microban n'a aucun impact sur la manipulation des aliments ni sur leur préparation. En outre elle résiste à l'utilisation intensive, au lavage et même à la stérilisation. interligne

• 

  Tamahagane

  Couteaux TAMAHAGANE est le nom du fameux acier japonais déstinés à produire les sabres des Samouraïs Japonais. La gamme de couteaux Tamahagane propose des lames pensées pour les plus éxigenants des cuisiniers dans l'excellent acier VG5. Et des manches ergonomiques très bien pensés en Micarta ou en acier inox

• 

  Tables de Cuisine

  Nous avons un catalogue de planches à découper. La planche à découper est un produit très précieux dans le secteur de la gastronomie et de l'hôtellerie. Nous avons plusieurs tailles: largeur, longueur et hauteur. En outre, en conformité avec les règlements en vigueur pour la restauration, nous offrons des tables de différentes couleurs, de sorte qu'ils peuvent être utilisés correctement avec chacun des produits.
  
  Classification des tableaux: La couleur rouge est pour les viandes rouges, la couleur bleue pour les poissons et fruits de mer, la couleur jaune pour les viandes blanches comme les oiseaux, vert pour les fruits et légumes, brun pour les viandes et les charcuteries. pour les pâtes, le fromage, le pain et les pâtisseries

• 

  Planche de Présentation

• 

  SICO

• 

  Ciseaux de Cuisine

  Ciseaux de cuisine 3 Claveles sont en acier inoxydable et finitions polies et mates. Ils sont des ciseaux de haute qualité et efficaces en cour.

• 

  Bunmei

• 

  SOLICUT DAMASQUINE VG-10

• 

  Nishimura

• 

  NAKATO

• 

  Martinez&Gascon

• 

  Couteau á Jambon

  Le Couteau de Jambon est un couteau spécial, d'une grande longueur employé pour couper des tranches de jambon. Les caractéristiques principales du Couteau de Jambon sont une longue feuille, il rétrécit quelque chose et d'une flexibilité pour que l'on puisse couper finement et minutieusement tandis que le movimineto de la coupure se conforme du profil du jambon. Les experts du jambon disent que, pour déguster le jambon, il doit être coupé à une main, avec l'emploi de ce type de Couteaux de Jambon.

• 

  Global

  Les Couteaux Global - Héritier de la grande tradition des Samouraïs japonais, les couteaux Global sont la référence dans le domaine de la gastronomie. La lame des couteaux Global est en acier inoxydable CROMOVA 18 garantissant un tranchant exeptionnel. Le design des couteaux Global, primé de nombreuse fois, offre un parfait équilibre en main. Global propose une gamme de couteau et accessoire très large, chaque forme est spécialement adaptée à un usage particulier. Les couteaux global sont livrés dans une boîte individuelle avec oeillet de suspension. Couteaux Global - Série "G" : Couteaux à grande lame et manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Couteaux Global - Série "GF" : Couteaux à lame forgée trempée apportant une résistance supérieure. Manche rond creux assurant équilibre et prise en main optimum. Couteaux Global - Série "GS" : Couteaux équilibrés à lame courte et manche creux effilé. Couteaux Global - Série "GSF" : Couteaux à lame courte et manche plein. Couteaux Global - Série "GT" : Article de table à manche plein.

• 

  Masahiro

• 

  Couteaux de cuisine

  Dans cette section, vous trouverez toutes sortes de couteaux chef professionnel tels que des couteaux Santoku, couteaux, jambon, couteaux à fromage, couteaux de chef, clous, etc.

• 

  Kasumi

• 

  Couteaux en Céramique

  Les couteaux céramiques japonais Kasumi et Kyocera sont idéaux pour éplucher et pour couper des légumes, des fruits, pêchés, des viandes, une charcuterie. Les couteaux céramiques ne peuvent pas utiliser pour courtes des os, des aliments surgelés ou excessivement durs. L'avantage principal de ces couteaux consiste en ce que c'est l'un des ustensiles les plus hygiéniques, la céramique est inoxydable, elle n'a pas de pores et par conséquent, n'absorbe pas d'odeurs et les goûts des aliments qui se soumettent à sa coupure.

• 

  Victorinox

  Couteaux professionnels Victorinox se démarquent par leur qualité supérieure, leurs matériaux durables et leur design ergonomique, mais aussi parce qu'ils sont soigneusement développés pour l'usage auquel ils sont destinés. Avec notre large gamme de produits, chaque professionnel trouvera le couteau qui convient parfaitement à ses besoins.

• 

  Yaxell