Couteaux Nakiri Japonais | Découpe Précise de Légumes - Abeleda 2016 S.L
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Couteaux Nakiri

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Couteaux Nakiri

Couteau Nakiri – Précision japonaise pour les légumes

Le couteau Nakiri est un couteau traditionnel japonais conçu spécialement pour la découpe des légumes. Avec sa lame droite et fine à double tranchant, il permet des coupes nettes, précises et régulières, sans effort.

Caractéristiques principales :

  • Forme de la lame : Lame droite avec un...

Couteau Nakiri – Précision japonaise pour les légumes

Le couteau Nakiri est un couteau traditionnel japonais conçu spécialement pour la découpe des légumes. Avec sa lame droite et fine à double tranchant, il permet des coupes nettes, précises et régulières, sans effort.

Caractéristiques principales :

  • Forme de la lame : Lame droite avec un bout carré, parfaite pour une découpe verticale sans mouvement de balancier.

  • Longueur typique : Entre 16 et 18 cm.

  • Tranchant double biseau : Convient aux droitiers comme aux gauchers, pour des coupes nettes et symétriques.

  • Lame fine et légère : Offre moins de résistance et facilite la découpe en fines tranches ou en julienne.

  • Matériaux courants :

    • Acier inoxydable haute qualité ou acier carbone (plus tranchant, mais demande plus d’entretien).

    • Certains modèles sont en acier damassé, alliant esthétisme et durabilité.

Usages idéaux :

  • Découpe, éminçage et tranchage de tous types de légumes et de fruits.

  • Parfait pour des travaux délicats comme la julienne de carottes, le chou finement émincé ou les tranches d’aubergine.

  • Non adapté à la découpe d’os, d’aliments congelés ou trop durs.

Pourquoi choisir un Nakiri ?

  • Son tranchant ultra-fin respecte la texture et la structure des légumes.

  • Découpe nette sans écraser ni déchirer.

  • Apprécié par les chefs professionnels comme par les cuisiniers amateurs passionnés de cuisine asiatique ou de couteaux spécialisés.

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Couteaux Nakiri There are 10 products.

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