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A qualidade das facas IVO Virtu exige um aço muito específico para garantir o adequado forjamento, têmpera e endurecimento. Todas as facas IVO são feitas com aços da melhor qualidade, compostos por carbono e sendo aço inoxidável não mancha. Uma faca de alta qualidade pode ser reconhecida pelo acabamento, especialmente na junção entre o cabo e a lâmina. Pequenas imperfeições, fissuras ou rebarbas vão colocar um desconforto no uso da faca e pouca higiene, não nas nossas facas. As facas IVO são cuidadosamente rebarbadas sem juntas para impedir que as bactérias e germes se instalem e proporcionem um desagradável manuseamento da faca.