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Facas Japonesas

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Facas Japonesas

As facas de cozinha japonesas são o utensílio mais importante para cozinheiros orientais. Uma faca japonesa deve ser dura, leve e fina ao mesmo tempo. Existem diferentes tipos de facas japonesas, dependendo da sua função.

Facas Japonesas Existen 9 productos.

Subcategoria

  • Facas de titânio

    As Facas Kasumi com a lâmina de titânio Feita a partir de vanádio, molibdênio com titânio revestido, Permitindo uma borda afiada Possível pela Combinação de aço e titânio. Vencedora de Excelência em Houswares 2004 cores azul, ouro e gris.

  • Facas Deba

    El cuchillo Deba es un cuchillo japonés, cuyo uso principal es el del corte, espinado y fileteado del pescado. La hoja del cuchillo Deba es ancha en un extremo y terminada en punta en el otro, es especialmente importante que sea un cuchillo pesado, con una buena hoja y equilibrada con el mango, tanto en peso como en longitud.
    El cuchillo Deba dispone, como la mayoría de los auténticos cuchillos japoneses, el biselado unilateral, es decir, la hoja sólo corta por un lado (hay cuchillos Deba para diestros y para zurdos), pero dispone de un área amplia de biselado que le proporciona un filo muy efectivo de corte, casi sin esfuerzo. Separar las espinas de la carne de pescado.

  • Faca Usuba
  • Facas Nakiri
  • Facas Santoku

    As facas Santoku são facas de cozinheiro japoneses,são ligeiros, com a folha mais fina e muito afiada, o que também o faz mais delicado segundo a superfície de corte a utilizar. As Facas Santoku são ideais para cortar carnes, pescados, verduras… não é adequado para cortar peças de carne com osso a não ser que sejam finos.

  • Facas Yanagiba
  • Facas Takohiki

    As facas japonesas Takohiki são disenhadas para o fileteagem do peixe, en especial o pólvo (tako em japones) sashimi.

  • Facas Kiritsuke

    As facas Kiritsuke são facas todo-o-terreno na culinária japonesa, as facas Kiritsuke são usadas para preparar sashimi e ele também para todos os tipos de cortes, como legumes.

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