O material do qual estão feitos as facas cerâmicas KASUMI contém uma alta percentagem de óxido de circonio. Dito óxido de circonio é endurecido a aproximadamente 1500 ºC num forno especial. O resultado é um material cuja dureza somente é superada pela do diamante. E a clave está em que as partículas de óxido de circonio que formam a lâmina da faca são extremamente finas e isto permite que se interponham ferreamente entre as partículas de cerâmica, fazendo da folha um tudo homogéneo e muito resistente. Entrando em detalhes, o maior benefício de usar óxido de circonio parte do fato de do que se desgasta mais lentamente do que o aço inoxidável, com o que permanece a faca afiada durante mais tempo. Outros benefícios são que a lâmina não se deslustra, nem se oxida nem se mancha, ao ser um material inerte. As facas de lâmina cerâmica não deixam gosto metálico aos alimentos, além de que são mais fáceis de limpar e não têm por que secar-se do todo cada vez que deixamos de utilizá-los. Ademais, a cerâmica é um material muito ligeiro e higiénico. Quanto ao cabo da faca cerâmica, este está ergonómicamente desenhado para poder ser utilizado por todo tipo de mãos. O material com o que está confeccionado é polipropileno, que se caracteriza por não ter uma manutenção especial de nenhum tipo. Ademais seu peso é específico para cada modelo de faca, com o objetivo de que esteja equilibrado com cada tamanho de lâmina. A resistência do cabo está garantida até 80ºC, fato que demonstra sobradamente sua fortaleza. Como nas demais linhas de facas fabricadas por Kasumi, os acabamentos da cerâmica são de muito alta qualidade.