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Kai
3 Claveles - Icel
As facas 3 Claveles - Icel são de unha gran qualidade, a gama completa é fabricado em aço inoxidável de alto teor de carbono e molibdénio vanadium. Os mangos das facas 3 Claveles - Icel são concebidos de forma ergonómica para adaptar-se ao lado confortavelmente e a fazer o trabalho mais fácil e mais seguro.
Arcos
ARCOS e o primeiro fabricante de facas na Espanha, com uma importante internacionalizaçao, sendo uno dos fabricantes de cutelarias máis antiguos do mundo. Arcos Trabalha com a última tecnología de fabricaçao e a actualiza constantemente.
Wusthof
As facas WÜSTHOF são produtos de máxima qualidade. Cada uma das séries de facas de WÜSTHOF tem um desenho de cabo ergonômico diferente, oferecendo desta maneira um conforto para todos os gostos. - Forjados a partir de uma só peça de aço rico em carbono especialmente emplado para garantir uma extraordinária resistência. - Extraordinária agudeza fácil de manter. - Aço de liga de metais especial, inoxidáveis. - Cabo higienicamente perfeito. - Para cozinheiros profissionais e aficionados à cozinha no lar. - Fabricados em Solingen (Alemanha).
Tamahagane
As facas Tamahagane são algumas das melhores facas orientais do mercado. O seu aço de alto carbono é laminado, dobrado à mão e em camadas. A lâmina é feita em 3 camadas, com o corte em aço VG5 e as camadas protetoras externas em aço SUS410, para produzir uma lâmina extremamente forte. O cabo, feito à mão, é sólido, projetado para ser confortável, funcional e durável. As facas Tamahagane são tradicionalmente mais caras, mas de excelente qualidade e duram a vida toda. A madeira confortada e o cabo de resina são inseparáveis e resistentes.
Salamandra Kocina
Facas de cozinha espanhola Salamandra, fabricadas em aço 1.4116 e cabo em ziricote ou nitrogênio aceto e cabo G10 esculpido
Global
As facas Global são usadas por cozinheiros profissionais e são uma opção excelente para o cozinheiro caseiro. As três características mais inovadoras das facas Global são seu fio, seu equilíbrio e sua construção em aço inoxidável. O fio das facas Global é em realidade sua característica principal, as lâminas das facas Global são forjadas e temperadas a C56°- 58°, estas se afiam em ângulos retos em ambos lados da lâmina criando um fio que permanecerá afiado por longo tempo. As facas Global são fabricados em Nigata (Japão) e são reconhecidos por sua qualidade. Em poucos anos conseguiram prestígio entre os cozinheiros profissionais e os aficionados à cozinha. Uma das principais características das facas Global é seu desenho, toda a faca é de aço, facilitando a higiene. Para a fabricação da folha se utiliza um aço inoxidável, o CHROMA 18, sua alta composição em Cromo lhes proporciona um grande resistência à oxidação ao mesmo tempo que faz que a folha seja muito resistente ao desgaste. O fio das facas Global é de forma côncava e não em forma de "V", já que desta forma se consegue que dure mais tempo afiado e também do que a faca se deslize melhor através do alimento. É importante ressaltar que o afiado da faca GLOBAL é artesanal.
SICO
A Sico foi fundada em meados da década de 60 por pessoas com vasta experiência na produção e comercialização de cutelarias, e tinha como actividade principal o fabrico de canivetes e produtos artesanais.
Na década de 70 iniciou a produção de facas de cozinha, o que fez com que se expandisse consideravelmente no mercado e tendo como consequência a necessidade de reforçar a sua capacidade produtiva.
Bunmei
Os facas Bunmei são uma marca japonesa bastante reconhecida, especialmente entre profissionais da cozinha que procuram qualidade e tradição. Se tens interesse pelo mundo da culinária japonesa ou simplesmente procuras uma faca de alto nível, esta marca é uma excelente opção.
Principais características das facas Bunmei:
- Estilo tradicional japonês: As facas Bunmei seguem a estética e funcionalidade japonesa, com cabos de madeira típicos (geralmente de magnólia) e lâminas afiadas de aço inoxidável ou aço carbono.
- Afiamento unilateral: Muitos modelos, especialmente os pensados para sushi ou sashimi, são afiados de um só lado, o que permite cortes muito precisos.
- Fabrico artesanal: Apesar da produção em maior escala, mantêm uma alta qualidade de fabrico, sendo muito valorizadas em cozinhas profissionais.
- Leveza e equilíbrio: Ao contrário das facas ocidentais mais pesadas, as Bunmei são mais leves, o que facilita um trabalho mais delicado e controlado.
- Uso profissional: Muito populares entre chefs especializados em cozinha asiática, mas também utilizadas por cozinheiros que procuram uma faca afiada e fiável.
Masahiro
SOLICUT DAMASCUS VG-10
Facas alemães Solicut Absolute ML com folhas de aço damasco VG-10. Facas de alta gama alemães solicut solingen.
Martinez&Gascon
Os facas de cozinha Martínez e Gascón são reconhecidas pela sua qualidade excepcional, precisão e durabilidade. Fundada há mais de 70 anos, esta empresa familiar espanhola combina o artesanato tradicional com tecnologia avançada na fabricação de seus produtos.
Principais características:
- Materiais de alta qualidade: Utilizam aço Molibdênio Vanádio, conhecido por sua resistência e capacidade de retenção do fio.
- Design ergonômico: As suas lâminas, fabricadas em materiais como POM branco ou preto e madeira de oliveira, oferecem conforto e segurança durante o uso.
- Variedade de modelos: Oferecem diferentes séries e tipos de facas, como facas de chef, facas de descascar, facas de pão e santoku, adaptando-se a várias necessidades culinárias.
A combinação de tradição, inovação e compromisso com a qualidade consolidou Martínez e Gascón como uma marca de confiança no campo da cutelaria profissional.
profisionais de cozinheiro Martinez & Gascon. Facas de Chef Martinez & Gascon
Kasumi
As facas KASUMI estão fabricados por SUMIKAMA CUTLERY em Seki, Japão. Esta companhia se especializou na utilização dos materiais mais inovadores e das técnicas de fabricação mais avançadas. Desta forma, oferece três gamas de facas Kasumi claramente diferenciados: Facas Kasumi TITÂNIO, Facas Kasumi DAMASQUNADOS E Facas Kasumi CERÂMICOS.
Victorinox
As facas de cozinha Victorinox facilitam as tarefas de cozinha e oferecem mais conforto. Estão disponíveis em uma variedade de formas e estilos, incluindo aço e cerâmica. Assim, você terá sempre a lâmina certa à mão para fazer o trabalho. As facas Victorinox têm cabos ergonômicos para que você aproveite cada corte.
Características principais:
- Materiais de alta qualidade: Feitas de aço inoxidável com excelente retenção de fio e facilidade de afiação.
- Design ergonômico: Seus cabos, fabricados em materiais como POM branco ou preto e madeira de bordo, oferecem conforto e segurança durante o uso.
- Variedade de modelos: Oferecem diferentes séries e tipos de facas, como facas de chef, facas de descascar, facas de pão e facas Santoku, adaptando-se às diversas necessidades culinárias.
As facas Victorinox se destacam pela sua alta qualidade, materiais duráveis e design ergonômico, além de terem sido desenvolvidas cuidadosamente para o seu propósito. Graças à sua ampla gama de produtos, cada profissional encontrará a faca adequada para suas necessidades específicas.
Miyabi
Zwilling
Zwilling: Facas de Alta Qualidade para Profissionais e Amantes da Cozinha
A Zwilling é uma das marcas de facas mais prestigiadas do mundo, conhecida pela sua excelência em design, durabilidade e desempenho. Fundada em 1731 na Alemanha, a marca fabrica facas de alta qualidade há mais de 290 anos, conquistando a confiança de chefs profissionais e entusiastas da cozinha ao redor do mundo.
As facas Zwilling são feitas com materiais premium, como o aço inoxidável Friodur, que passa por um processo de temperagem especial para garantir maior resistência à corrosão e uma vida útil mais longa. Cada faca passa por rigorosos controles de qualidade para garantir um fio excepcional e precisão em cada corte.
A coleção de facas Zwilling inclui uma ampla variedade, desde facas de chef e facas de cozinha universais até facas especializadas, como facas para pão ou desossar. Com um design ergonômico que favorece o conforto e o controle, cada peça Zwilling é projetada para oferecer um desempenho superior, tanto em cozinhas profissionais quanto domésticas.
Com uma combinação de tradição, inovação e artesanato de qualidade, a Zwilling continua sendo uma referência no mundo das facas, oferecendo ferramentas confiáveis e de alto desempenho para quem busca o melhor em sua cozinha.
Kyocera
Facas de cerâmica Kyocera, Istas Facas de Cerâmica que são mais nítidas e mais forte do que as facas de aço convencionais, mas são mais peso sem folhas. Lâminas de oxido de Zircônio e superfície mais lisa do que o aço.
Tramontina
A Tramontina é uma empresa brasileira com mais de 100 anos de história, reconhecida mundialmente pela qualidade de seus produtos para o lar, cozinha, jardim e uso profissional. No caso das facas, trata-se de uma das linhas mais emblemáticas da marca, destacando-se pelo design funcional, excelente fio, durabilidade e variedade de estilos.
Lâmina de Aço Inox:
A maioria das facas Tramontina é fabricada em aço inox temperado, o que garante excelente resistência à corrosão, fio duradouro e facilidade de afiação.
Aço Duplamente Temperado (em linhas profissionais):
Algumas linhas contam com lâminas que recebem tratamento térmico especial (como têmpera e revenimento), proporcionando maior dureza e resistência ao desgaste.