Facas Profissionais KAI | Shun Damasco | Wasabi - Abeleda 2016 S.L.
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  • Kai Wasabi Black

    As facas Kai Wasabi Black são facas - folha polida, cabo negro: estas facas japonesas apresentam uma folha afiada de aço inoxidável com uma dureza de 58±1 HRC que outorgam a sua cozinha esse ar oriental inconfundível. Para a série Wasabi se realizou um cabo que oferece a máxima higiene obrigado à combinação especial de pó de bambú e polipropileno – reforçado pelas propriedades antibacterianas naturais das peças de bambú. Em contraste com o cabo de madeira japonês tradicional, o cabo negro não está incorporadomas se adere à folha completamente. Portanto a folha está estreitamenteconectada ao cabo, não permitindo que a sujeira se fixe em nenhum oco – fazendoas facas adequadas para as grandes cozinhas

  • Kai Seki Magoroku RedWood

    A gama de facas kai Seki Magoroku Red Wood distingue-se pelas suas lâminas de aço branco polido de alta qualidade com uma dureza de 58 ± 1 HRC e um polimento muito fino que confere a esta gama um excelente desempenho de corte.

  • Seki Magoroku Shoso

    Kai apresenta a nova série Shoso com 9 referências diferentes e um design moderno e inovador. As facas mantêm as formas japonesas e orientais, mas suas lâminas não são de aço de damasco. No entanto, eles passam por um processo de nitidez 3, incluindo nitidez lenta, o que lhes confere nitidez perfeita.
    O aço das facas tem uma dureza de 58 + -1 HRC e um acabamento acetinado. A alça também é de aço inoxidável, com motivos geométricos gravados

  • Kai Tim Mälzer Kamagata

    Facas Kai Tim Mälzer Kamagata, de desenho minimalista. Uma coleção de facas centrou-se nas propriedades essenciais para um cozimento eficaz.

    As facas Tim Mälzer Kamagata são fabricadas em aço inoxidável 4116 com dureza de 57 (±) 1 HRC e são resistentes à corrosão. O logotipo e assinatura pessoal de Tim Mälzer são aplicados à lâmina e, com o acabamento acetinado, completam a elegante aparência.

    O Cabo ergonomicamente polido é adequada para usuários canhotos e destros devido ao alinhamento simétrico. Permite uma aderência segura e confortável durante o corte. O equilíbrio entre a lâmina e o cabo permite um corte suave e suave. O material da alça, feito de plástico polido POM, é resistente à água, higiênico e particularmente fácil de limpar. O ícone pessoal do "touro" de Tim Mälzer adorna o final do pescoço em um suporte de metal, tornando-se um produto estrelaeral e alta qualidade.

  • KAI Seki Magoroku...

    A série Seki Magoroku Composite é uma série inovadora formada por 8 tipos de lâminas simétricas. A lâmina nasce da combinação de dois aços, criando um contraste fascinante. A parte central da lâmina polida como um espelho está feita de aço VG MAX, de uma dureza de 61 HRC. Em mudança, a parte externa acetinada está feita de aço SEUS420J2. A combinação destes materiais garante uma longa duração e uma alta resistência à corrosão das folhas.O processo de produção se baseia numa nova tecnologia utilizada no setor da aviação. Esta tecnologia garante uma precisão extrema e uma alta resistência. Os dois tipos de aço estão unidos através de um procedimento de soldadura de cobre. A subtil linha de cobre entre os tipos de aço proporciona um toque adicional.

  • KAI SHUN Classic

    A série Shun Pró complementa a coleção de facas de cozinha Shun através das tradicionaisformas de lâminas japonesas de um só fio, feitas neste caso, completamentedo aço V-Gold-10. Esta classe superior de facas japonesas não é sóvalorizada pelos cozinheiros / chefs de sushi de todo mundo; senão que também goza de umacrescente popularidade na cozinha européia. A lâmina de um só fio tem no lado oposto um corte oco o que permite uma experiênciade corte único não muito comum na maioria das facas com lâminas de forma européia.

  • KAI SHUN Premier Tim...
  • Shun Classic White

    A série Shun Pró complementa a coleção de facas de cozinha Shun através das tradicionaisformas de lâminas japonesas de um só fio, feitas neste caso, completamentedo aço V-Gold-10. Esta classe superior de facas japonesas não é sóvalorizada pelos cozinheiros / chefs de sushi de todo mundo; senão que também goza de umacrescente popularidade na cozinha européia. A lâmina de um só fio tem no lado oposto um corte oco o que permite uma experiênciade corte único não muito comum na maioria das facas com lâminas de forma européia.

  • Kai Shun Pro Sho

    As facas japonesas KAI da série Shun Pró Sho está trabalhada com materiais de alta qualidade e conta com um moderno desenho. O cabo negro de madeira de pakka de forma especial se adapta perfeitamente à mão oferecendo grande conforto. A lâmina, trabalhada em aço VG10, luz ornamentos realizados ao aguafuerte, e isto lhe dá às facas um ar especial. O fio assimétrico das facas permite realizar um corte fácil e liso, por tanto as facas são ideais para o uso profissional.

  • Tim Mälzer Minamo

    Kai Shun Premier Tim Mälzer Minamo facas feitas de lâminas consistem em um núcleo extremamente duro fabricado em aço VG-MAX, envolto em 32 capas de aço Damasco. A bela estrutura da faca recorda a uma superfície de água - algo que lhe dá o nome, Minamo. O acabamento do espelho polido é reforçado com o toque damasco. O novo Shun Minamo Tim Mälzer é uma peça elegante de artesanato japonês, com uma lâmina desenhada por Tim Mälzer, que lhe dá sua assinatura pessoal.

  • Kinju & Hekiju

    As facas chef Seki Magoroku Kinju e Hekiju kai são particularmente leves e permitem um corte preciso.
    Tecnologias exclusivas são aplicadas para produzir a lâmina das facas Seki Magoroku Kinju e Hekiju, tornando possível criar as arestas de corte exigentes das facas de cozinha tradicionais japonesas. Eles são retificados de um lado, garantindo um corte ideal e reto. A máxima nitidez da lâmina é alcançada através do processamento de ponta de alta precisão.

  • Accesorios KAI

    Acessórios de cozinha finos Kai, de acordo com o caráter da empresa japonesa.
    Kai oferece o complemento ideal para utensílios de cozinha e acessórios selecionados, adequados para casa e viagens.
    Os acessórios Kai conferem funcionalidade e elegância à sua cozinha.

  • Kai Engetsu

    Série limitada para o 20º aniversário da gama Kai Shun. A série Engetsu é uma série muito limitada e ultra exclusiva feita com 71 camadas de VG-10 e VG2 revestidas num espectacular padrão de lua cheia (Engetsu em japonês). Existem apenas 842 peças do Santoku e 906 peças do fogão para a Europa.

  • Magoroku Kaname

    Nova série Kaname da gama Premium Seki Magoroku. As facas Magoroku Kaname são feitas com 3 camadas de aço, a sobreposição da lâmina e o cabo são inspirados nas clássicas espadas de samurai. Todas as facas da série possuem uma lâmina do tipo Kiritsuke. Feito de aço VGXeos com dureza de (60-62) (±1) HRC.

  • Shun Nagare Black

    A popular série de facas KAI Shun Nagare Premium, caracterizada por materiais de alta qualidade, elegância e ergonomia, foi redesenhada na nova série Shun Nagare Black. A série KAI Shun Nagare oferece facas premium com designs únicos e cabos ergonómicos em madeira pakka. A nova série Shun Nagare Black apresenta cabos pretos mosqueados e lâminas polidas com um intrincado padrão radial, que não só são elegantes, como também excecionalmente afiadas. Os cabos apresentam escamas de madeira pakka tratadas para resistir à humidade e ao desgaste, com uma espiga forjada para maior estabilidade. As lâminas com dois núcleos, forjadas através de um processo inovador, combinam aços VG 2 e VG 10 para uma dureza de 61 HRC, garantindo um gume duradouro e uma elevada nitidez.

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