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Kasumi

As facas KASUMI estão fabricados por SUMIKAMA CUTLERY em Seki, Japão. Esta companhia se especializou na utilização dos materiais mais inovadores e das técnicas de fabricação mais avançadas. Desta forma, oferece três gamas de facas Kasumi claramente diferenciados: Facas Kasumi TITÂNIO, Facas Kasumi DAMASQUNADOS E Facas Kasumi CERÂMICOS.

Kasumi Existen 38 productos.

Subcategoria

  • Kasumi Cerâmicos

    O material do qual estão feitos as facas cerâmicas KASUMI contém uma alta percentagem de óxido de circonio. Dito óxido de circonio é endurecido a aproximadamente 1500 ºC num forno especial. O resultado é um material cuja dureza somente é superada pela do diamante. E a clave está em que as partículas de óxido de circonio que formam a lâmina da faca são extremamente finas e isto permite que se interponham ferreamente entre as partículas de cerâmica, fazendo da folha um tudo homogéneo e muito resistente. Entrando em detalhes, o maior benefício de usar óxido de circonio parte do fato de do que se desgasta mais lentamente do que o aço inoxidável, com o que permanece a faca afiada durante mais tempo. Outros benefícios são que a lâmina não se deslustra, nem se oxida nem se mancha, ao ser um material inerte. As facas de lâmina cerâmica não deixam gosto metálico aos alimentos, além de que são mais fáceis de limpar e não têm por que secar-se do todo cada vez que deixamos de utilizá-los. Ademais, a cerâmica é um material muito ligeiro e higiénico. Quanto ao cabo da faca cerâmica, este está ergonómicamente desenhado para poder ser utilizado por todo tipo de mãos. O material com o que está confeccionado é polipropileno, que se caracteriza por não ter uma manutenção especial de nenhum tipo. Ademais seu peso é específico para cada modelo de faca, com o objetivo de que esteja equilibrado com cada tamanho de lâmina. A resistência do cabo está garantida até 80ºC, fato que demonstra sobradamente sua fortaleza. Como nas demais linhas de facas fabricadas por Kasumi, os acabamentos da cerâmica são de muito alta qualidade.

  • Kasumi Damasco

    KASUMI DAMASQUINADOS Esta gama de facas está confeccionada mediante 33 lâminas de aço inoxidável, sendo unicamente a lâmina do centro a que atua como lâmina cortante. Dita folha está feita de aço V-GOLD 10 que contém uma alta percentagem de carbono, cobalto, manganésio e molibdeno vanadio, que a parte de dar-lhe dureza e qualidade de corte à lâmina, facilita também seu afiado. É importante ressaltar que o aço V-GOLD 10 é um tipo de aço criado especialmente para a fabricação de facas e tesouras. A adição de cobalto ao aço exige levar a cabo um processo de tempere especial para poder maximizar as qualidades da liga de metais, o qual prolonga o processo de fabricação da faca damasquinado. Dita técnica que possui SUMIKAMA é todo um segredo inclusive para seus distribuidores mundiais. O processo de fabricação das lâminas que rodeiam a lâmina de V-GOLD Não. 10 é muito especial: Consiste numa sucessão de uma capa de aço com alta proporção em carbono seguido de outra capa com baixa proporção em carbono.Vão-se dobrando, em primeiro lugar, duas capas de aço inoxidável e posteriormente forjando-as, voltando-as a dobrar de novo. E assim sucessivamente até que se obtêm 16 finas lâminas, que posteriormente serão forjadas com a lâmina central de V-GOLD 10. Esta sucessão de capas se consegue do mesmo modo que no processo do "Orikaeshi Tanren" de uma katana japonesa, isto é, alongar, dobrar, e voltar a alongar para depois dobrar, assim sucessivamente. Esta suceción de diferentes capas, dá como resultado uma textura muito complexa e singular. A lâmina da faca é, posteriormente, endurecida na escala de Rockwell C59 – 60 graus.

  • Kasumi Hammer
  • Kasumi Titânio
    KASUMI TITANIUM Nas facas de titânio Kasumi, a lâmina da faca está fabricada com molibdeno vanadio recoberto de uma capa de titânio em três cores diferentes (azul, cinza e dourado). O principal benefício que contribui o titânio é que não é tóxico nem alérgico, e como é um material que não gera íons de ferro, evita que a comida possa oxidarse. O titânio ademais é muito resistente à corrosão e à abrasão e é muito fácil de limpar porque é extremamente deslizante. Quanto ao cabo da faca, este está ergonómicamente desenhado para poder ser utilizado por todo tipo de mãos. O material com o que está confeccionado é polipropileno, que se caracteriza por não ter uma manutenção especial de nenhum tipo. A resistência do cabo está garantida até 80ºC, fato que demonstra sobradamente sua fortaleza. Por último, é recomendável não cortar nem comida congelada nem que esta contenha ossos. E em todo caso, não fazer alavanca com a faca, somente cortar mediante o deslizamento de seu fio.
  • Kasumi Tora

    As facas Kasumi TORA são desenvolvidas combinando as melhores tecnologias, por mais de uma década de experiência na produção de facas da série Kasumi. As facas Kasora TORA são feitas à mão usando as técnicas dos fabricantes de facas e são feitas à maneira das tradicionais espadas japonesas. A aresta de corte da Kasumi TORA é feita de aço sólido de vanádio molibdênio e alto teor de carbono, como resultado obtemos um aço japonês com desempenho de corte fino, resistência à oxidação e facilidade de afiar. O cabo é feito de madeira de magnólia com cura epóxi preta, que proporciona conforto e durabilidade, é leve e bem equilibrado. A série de facas Kasumi Tora é recomendada para usuários iniciantes de facas japonesas devido à sua qualidade confiável e facilidade de manutenção, mas também a preços razoáveis. A faca é cuidadosamente terminada peça por peça ao longo de seu processo pelo trabalho manual de artesãos especializados.

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