Faca Nakiri – Precisão japonesa para legumes
A faca Nakiri é uma faca tradicional japonesa desenvolvida especialmente para cortar legumes com facilidade e precisão. Sua lâmina reta e afiada de dupla face permite cortes rápidos, limpos e uniformes, sendo uma favorita entre chefs e apaixonados por culinária.
Principais características:
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Faca Nakiri – Precisão japonesa para legumes
A faca Nakiri é uma faca tradicional japonesa desenvolvida especialmente para cortar legumes com facilidade e precisão. Sua lâmina reta e afiada de dupla face permite cortes rápidos, limpos e uniformes, sendo uma favorita entre chefs e apaixonados por culinária.
Principais características:
Formato da lâmina: Lâmina reta com ponta quadrada, ideal para cortes verticais, sem a necessidade de balançar a faca.
Comprimento típico: Entre 16 e 18 cm.
Fio de duplo bisel: Adequado tanto para destros quanto para canhotos, oferecendo cortes precisos e equilibrados.
Lâmina fina e leve: Garante menor resistência ao corte, ideal para fatiar legumes delicados com perfeição.
Materiais comuns:
Aço inox de alta qualidade ou aço carbono (mais afiado, mas exige mais cuidados).
Alguns modelos apresentam acabamento em aço damasco, que une beleza e durabilidade.
Usos recomendados:
Cortar, fatiar e picar todo tipo de legumes e frutas.
Excelente para tarefas delicadas como julienne de cenoura, fatias finas de berinjela ou repolho.
Não indicada para cortar ossos, alimentos congelados ou muito duros.
Por que escolher uma Nakiri?
Seu fio ultra-afiado preserva a estrutura dos vegetais.
Proporciona cortes limpos, sem esmagar ou rasgar os alimentos.
Amada por chefs profissionais e cozinheiros caseiros que apreciam ferramentas especializadas ou a tradição da culinária japonesa.
Facas Nakiri
Existen 12 productos.KAI 6716N Wasabi Black Faca Nakiri, 16.5 cm
(1)Faca Nakiri Kai Wasabi Black 16,5 cm – Especialista em Legumes A Kai Wasabi Black Nakiri 16,5 cm (6716N) é uma faca japonesa desenvolvida especialmente para cortar legumes e verduras com precisão e rapidez. A sua lâmina larga e reta permite cortes limpos e uniformes, sendo ideal para fatiar, picar e preparar vegetais no dia a dia.
54,95 €DisponivelKai MGR-165N Seki Magaroku Redwood Faca Nakiri 165 mm
Kai MGR-165N Seki Magaroku Redwood Faca Nakiri 165 mm, 1K6 lâmina de aço inoxidável com uma dureza de 58 (± 1) HRC, usado para legumes. O identificador tradicional feito de madeira Pakka.
92,50 €In StockKasumi Tora KT-36847 Faca Nakiri 160 mm
Kasumi Tora KT-36847 Faca Japonesa Nakiri 160 mm de lâmina, e uma faca ara o corte de carnes, exige e legumes. Lidar com madeira de magnólia preto.
71,95 €In StockKAI TDM-1742 SHUN PREMIER Faca Nakiri, 14 cm
(2)Faca Kai TDM-1742 Shun Premier Nakiri de 14 cm de lâmina em aço damasco de 32 capas, trata-se de uma superfície feita a mão martelado, que é conhecido em Japão como Tsuchime refinado
229,00 €Entrega em 5-7 diasKAI SHUN DM-0728 Faca Nakiri, 16.5 cm
A Kai Shun DM-0728 Nakiri de 16,5 cm é uma faca japonesa de alta qualidade especialmente concebida para cortar legumes, frutas e ervas com máxima precisão. A sua lâmina possui um núcleo em aço VG-MAX revestido por 32 camadas de aço Damasco, proporcionando um fio excecional, excelente retenção do corte e um acabamento elegante. O cabo ergonómico em madeira...
219,00 €Envio em 5-7 diasKai MGC-0428 Seki Magoroku Composite Faca Nakiri 16 cm
A KAI MGC-0428 Seki Magoroku Composite é uma faca Nakiri japonesa de 16,5 cm, especialmente desenvolvida para cortar e preparar legumes com precisão e conforto. Sua construção Composite combina aço SUS420J2 nas partes externas com um núcleo de corte em VG10, um aço japonês conhecido pela excelente capacidade de corte, boa retenção do fio e resistência à...
255,00 €In StockFaca Global SAI04 Nakiri, 19 cm
Faca Global SAI04 Nakiri, 19 cm de lâmina. Fabricada em 3 capas, isto permite obter um lâmina mais afiada já que está fabricada com 2 tipos de aço diferentes e se obtém o máximo rendimento de cada tipo de aço. A lâmina apresenta um acabamento martilleado conhecido em Japão como Tsuchime, não é unicamente estético, contribui também um melhor deslizamento...
200,00 €DisponivelGlobal G-56 Faca Nakiri Alveolado, 18 cm
A GLOBAL G-56 Faca para Legumes Alveolada 18 cm é uma faca japonesa especializada na preparação de legumes. A sua lâmina larga e alveolada ajuda a reduzir a aderência dos alimentos, facilitando cortes finos e precisos. Fabricada no Japão em aço inoxidável CROMOVA 18, apresenta uma dureza de 56–58 HRC, gume de duplo bisel e a característica construção...
120,23 €DisponivelGlobal G-5 Faca Nakiri 18 cm
(1)A faca Nakiri Global G-5 é ideal para cortar, picar e preparar legumes com máxima precisão. Fabricada em aço inoxidável japonês de alta qualidade, oferece um fio excecional, grande durabilidade e um equilíbrio perfeito. O seu design profissional e ergonómico faz dela uma das facas japonesas de cozinha mais valorizadas tanto por chefs profissionais como...
113,95 €DisponivelTamahagane Tsubame Faca Nakiri 175 mm
Faca Nakiri Japonesa Tamahagane San Tsubame 18 cm – SNMH-1165 A Tamahagane SNMH-1165 é uma faca Nakiri japonesa de 18 cm, especialmente desenvolvida para cortar, picar e preparar legumes com precisão e facilidade. A sua característica lâmina larga, retangular e com fio direito permite realizar cortes verticais precisos sem a necessidade do movimento de...
159,50 €Envio inmediatoRyda Faca A-73 Nakiri Chef 18 cm
A faca Ryda A-73 Santoku Chef 20,5 cm é uma faca de cozinha premium projetada para oferecer um desempenho excepcional tanto para chefs profissionais quanto para amantes da cozinha exigente. A sua lâmina é fabricada em aço Damasco de 73 camadas, com um núcleo de alta dureza que garante um fio duradouro, preciso e resistente ao desgaste. Graças ao seu...
260,00 €In StockRyda A-30 Faca Nakiri 18 cm
Enraizado na tradição japonesa, o A-30 Nakiri é um especialista em vegetais — concebido para cortes limpos e seguros em folhas, raízes e tudo o que está entre elas. Forjado com 3 camadas de aço Damasco de alto teor de carbono com núcleo AUS-10, oferece um fio plano e preciso, perfeito para cortes de empurrar sem movimento de balanço. Com uma lâmina de...
260,00 €In Stock
