MIYABI 6000MCT Faca japonesa Santoku 18 cm + Pedra Afiado 400

Faca japonesa Shotoh da Miyabi, uma faca ideal para cortar, fatiar e descascar pequenas frutas e vegetais. Lâmina afiada em ambos os lados usando a técnica de afiação Honbazuke. A faca Santoku de 18 cm oferece versatilidade e conforto de uso.

As facas japonesas da série MIYABI 6000MCT têm uma lâmina com um acabamento típico japonês:

• Lâmina Martelada (Tsuchime).
• Cabo em madeira de Cocobolo Pakcará de alta qualidade, estável e fácil de cuidar. Oferece um equilíbrio ideal entre o cabo e a lâmina para garantir um trabalho confortável e sem fadiga.
• Lâmina de micro carboneto de aço em pó incorporada em duas camadas diferentes de aço. A camada intermediária atinge uma alta dureza de aproximadamente 63 Rockwell. Além disso, a faca passa por um processo especial de endurecimento a frio, proporcionando maior estabilidade, flexibilidade e robustez à peça.

Núcleo de MicroCarbide MC63 coberto por duas camadas de aço. Isso fornece uma dureza de aproximadamente 63 Rockwell.

As lâminas endurecidas a frio CRYODUR fornecem uma boa aresta de corte, resistência à corrosão e flexibilidade ideal

Perfil autêntico da lâmina japonesa com aspecto Tsuchime (acabamento martelado). Lâmina simétrica com gume ultra-afiado graças à técnica Honbazuke Cabo de madeira Cocobolo pacará para equilíbrio adequado.

A pedra de amolar é feita de cerâmica sintética, um material que alcança os melhores resultados. Portanto, permite um trabalho ágil que termina em poucos minutos. Devido à dureza da gramagem, é indicado principalmente para correções importantes como cortes na lâmina.
Suas dimensões, 21 x 7 x 2,5, permitem que seja guardado após o uso, seja em gaveta ou armário, economizando espaço. Ele se desgasta pouco e muito lentamente.