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O Santoku Chai Dao Wüsthof Epicure. O Santoku é para o Japão o que a faca do chef é para a Europa. Se houver uma faca para substituir a faca do chef, é o Santoku. Com ele, você pode cortar frutas, legumes, picar ervas e, claro, também fazer carne e peixe de que você precisa.
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Ancho | 47 mm |
Dureza | 58 HRC |
Lâmina | Alveolado |
Longitud | 29,7 cm |
Comprimento da lâmina | 17 cm |
Cabo | 113 mm |
Material da empunhadura | Madeira de oliveira da Calábria |
Peso | 204 gr |
A única faca capaz de substituir a faca do chef Amici, cortando e preparando legumes que complementam a faca do chef. Toda a gama Epicure é feita em Solingen a partir de aço alemão e o cabo de madeira de oliveira calabresa, o que o torna muito confortável de utilizar.
O cabo da gama Amici é feito de madeira de oliveira calabresa, é naturalmente repelente à água e antibacteriano. A forma ergonómica da pega e o toque natural da madeira tornam-na muito confortável de segurar. A gama Amici combina carácter mediterrânico e precisão alemã.
Toda a gama Wüsthof Amici é forjada a partir de uma única peça de aço com uma tang completa até à extremidade e meio parafuso nesse modelo, o que reduz o peso da faca, facilitando o seu manuseamento, dando-lhe maior estabilidade e equilíbrio entre a lâmina e o cabo.
Possui um favo de mel na folha, o que evita que alimentos gordurosos ou úmidos grudem ao cortá-los.