GLOBAL G-56 Faca para Legumes Alveolada 18 cm

A GLOBAL G-56 é uma faca japonesa para legumes de 18 cm, concebida para realizar cortes precisos, finos e uniformes. A sua lâmina larga alveolada ajuda a reduzir a aderência dos alimentos durante o corte, sendo especialmente útil na preparação de legumes e outros ingredientes que tendem a ficar agarrados à lâmina.

Fabricada no Japão em aço inoxidável CROMOVA 18, a G-56 combina o design característico da GLOBAL com excelente equilíbrio, um gume preciso e uma utilização confortável. É uma excelente escolha para cozinheiros profissionais e domésticos exigentes que procuram uma faca especializada para a preparação de legumes.

Lâmina alveolada de 18 cm para cortes precisos

Uma das principais características da GLOBAL G-56 é a sua lâmina alveolada. As pequenas cavidades presentes na lâmina criam bolsas de ar entre o alimento e o aço, ajudando a reduzir a aderência durante o corte.

Esta característica é particularmente útil ao cortar ingredientes como batatas, curgetes, pepinos, cebolas e outros legumes que podem aderir a uma lâmina convencional.

Com 18 cm de comprimento, a lâmina oferece uma boa superfície de corte, mantendo um excelente controlo e facilidade de manuseamento.

Uma faca GLOBAL concebida para legumes

A G-56 foi concebida principalmente para a preparação de legumes e para realizar cortes finos e precisos. A sua lâmina larga proporciona estabilidade e facilita o controlo durante o corte.

É indicada para:

• Cortar legumes em fatias finas.

• Picar e preparar legumes.

• Cortar batatas, cebolas e curgetes.

• Fatiar pepinos, beringelas e outros legumes.

• Fazer cortes precisos em ingredientes de maior dimensão.

• Preparar frutas e outros alimentos macios.

A largura da lâmina também facilita a recolha dos alimentos depois de cortados, permitindo transferi-los facilmente da tábua para um recipiente, frigideira ou panela.

Aço inoxidável CROMOVA 18

A lâmina da GLOBAL G-56 é fabricada em aço inoxidável CROMOVA 18, o aço característico das facas GLOBAL.

Esta liga combina crómio, molibdénio e vanádio, proporcionando um bom equilíbrio entre resistência à corrosão, dureza, durabilidade e retenção do gume.

As facas GLOBAL apresentam uma dureza aproximada de 56–58 HRC, permitindo obter um gume fino e preciso, mantendo uma boa resistência para a utilização diária na cozinha.

Gume GLOBAL de 15°

As facas GLOBAL são conhecidas pelos seus gumes precisos e afiados. A lâmina é afiada a aproximadamente 15° de cada lado, proporcionando um corte eficiente e preciso.

A GLOBAL G-56 possui gume de duplo bisel, pelo que pode ser utilizada tanto por destros como por canhotos.

Construção totalmente metálica

Uma das características mais reconhecíveis da GLOBAL é a sua construção em aço inoxidável, com uma transição contínua entre a lâmina e o cabo.

Este design facilita a limpeza e reduz as zonas onde se podem acumular resíduos de alimentos. O característico cabo oco da GLOBAL foi concebido para proporcionar uma boa distribuição do peso e um equilíbrio adequado.

A superfície texturada do cabo proporciona também uma pega segura e um bom controlo durante o corte.

Equilíbrio e conforto durante a utilização

O equilíbrio é uma das características distintivas das facas GLOBAL. O cabo oco contribui para uma distribuição adequada do peso, proporcionando uma sensação equilibrada na mão.

Com aproximadamente 190 g, a GLOBAL G-56 oferece uma boa combinação de estabilidade, leveza e controlo para uma faca para legumes de 18 cm.

GLOBAL G-56: uma faca japonesa especializada em legumes

A G-56 é especialmente indicada para quem prepara legumes regularmente e procura uma faca dedicada a cortes finos e precisos.

A sua lâmina larga e alveolada é uma excelente alternativa a uma faca de chef convencional quando se pretende reduzir a aderência dos alimentos durante o corte.

É também uma excelente faca complementar a uma faca de chef GLOBAL mais versátil.

GLOBAL G-56 vs. GLOBAL G-5

A GLOBAL G-56 e a G-5 são ambas facas para legumes de 18 cm, mas apresentam diferentes designs de lâmina.

A G-5 possui um perfil de lâmina mais tradicional, enquanto a G-56 apresenta uma lâmina alveolada, concebida para ajudar a reduzir a aderência dos alimentos durante o corte.

Se procura uma faca para legumes com lâmina alveolada, a GLOBAL G-56 é uma excelente opção.

Fabricada no Japão

A GLOBAL G-56 pertence à clássica série G da GLOBAL e é fabricada no Japão.

As facas GLOBAL são conhecidas pela utilização de aço inoxidável CROMOVA 18, pela construção totalmente metálica, pelo cabo oco equilibrado e pelo gume preciso.

O design característico das facas GLOBAL foi desenvolvido pelo designer japonês Komin Yamada.

Características da GLOBAL G-56 18 cm

• Marca: GLOBAL

• Modelo: G-56

• Série: G

• Tipo: Faca para legumes / Nakiri

• Comprimento da lâmina: 18 cm

• Comprimento total: aproximadamente 30,5 cm

• Peso: aproximadamente 190 g

• Aço: aço inoxidável CROMOVA 18

• Dureza: 56–58 HRC

• Lâmina: alveolada

• Gume: duplo bisel

• Ângulo de corte: aproximadamente 15° por lado

• Utilização: legumes e cortes finos

• Fabrico: Japão

As especificações de 18 cm, aproximadamente 30,5 cm de comprimento total e 190 g são indicadas para o modelo G-56 nas fichas de produto consultadas.

Como cuidar da sua GLOBAL G-56

Para conservar o gume e o acabamento da faca durante mais tempo:

• Lave sempre a faca à mão.

• Utilize água morna e detergente suave.

• Seque imediatamente depois da lavagem.

• Não coloque a faca na máquina de lavar loiça.

• Não deixe a faca mergulhada em água.

• Utilize uma tábua de corte adequada, de madeira ou material sintético.

• Evite superfícies de vidro, pedra, mármore ou cerâmica.

• Não utilize a faca para cortar ossos ou alimentos congelados.

• Guarde-a de forma a proteger o gume.

Para quem é indicada a GLOBAL G-56?

A GLOBAL G-56 18 cm é uma excelente escolha para:

• Cozinheiros profissionais.

• Cozinheiros domésticos exigentes.

• Pessoas que preparam regularmente legumes.

• Amantes de facas japonesas.

• Quem procura uma faca especializada para legumes.

• Utilizadores que preferem uma lâmina alveolada para ajudar a reduzir a aderência dos alimentos.

GLOBAL G-56: precisão japonesa para preparar legumes

A GLOBAL G-56 Faca para Legumes Alveolada 18 cm combina uma lâmina larga e alveolada com o aço CROMOVA 18 e o característico design japonês da GLOBAL.

A sua lâmina de 18 cm oferece uma excelente superfície de corte, enquanto os alvéolos ajudam a reduzir a aderência dos alimentos. Uma faca especializada para quem procura precisão, controlo e conforto na preparação diária de legumes.

Perguntas frequentes

Para que serve a GLOBAL G-56?

A GLOBAL G-56 foi concebida principalmente para cortar e preparar legumes. A sua lâmina larga de 18 cm e os alvéolos tornam-na especialmente adequada para cortes precisos.

A GLOBAL G-56 é uma faca Nakiri?

Sim. Pela sua lâmina larga e utilização especializada na preparação de legumes, a G-56 apresenta as características de uma faca japonesa do tipo Nakiri.

Qual é a vantagem de uma lâmina alveolada?

Os alvéolos criam pequenas bolsas de ar entre o alimento e a lâmina. Isto ajuda a reduzir o contacto entre o ingrediente e o aço, diminuindo a aderência durante o corte.

A GLOBAL G-56 pode ser utilizada por canhotos?

Sim. O seu gume de duplo bisel permite a utilização tanto por destros como por canhotos.

Que aço utiliza a GLOBAL G-56?

A G-56 utiliza aço inoxidável CROMOVA 18, característico das facas GLOBAL, com uma dureza aproximada de 56–58 HRC.

A GLOBAL G-56 pode ir à máquina de lavar loiça?

Não. Recomenda-se a lavagem à mão e a secagem imediata após a utilização para preservar o gume e o acabamento da faca.