GLOBAL G-46 Faca Santoku 18 cm

A GLOBAL G-46 Faca Santoku 18 cm é uma faca de cozinha japonesa versátil, concebida para cortar, fatiar e picar uma grande variedade de ingredientes. A sua lâmina de 18 cm oferece um excelente equilíbrio entre capacidade de corte, precisão e facilidade de manuseamento, sendo uma excelente faca para a preparação diária de legumes, carne, peixe, frutas e ervas aromáticas.

Pertencente à reconhecida série G da GLOBAL, a G-46 combina o característico design japonês da marca com uma construção totalmente em aço inoxidável, aço CROMOVA 18 e um cabo oco concebido para proporcionar um excelente equilíbrio.

Uma faca Santoku versátil de 18 cm

A Santoku é um dos formatos de faca japonesa mais populares. O seu nome está tradicionalmente associado a três tarefas principais: cortar, fatiar e picar.

A GLOBAL G-46 18 cm foi concebida para realizar estas tarefas com precisão e controlo.

É indicada para:

• Cortar legumes.

• Picar cebolas e ervas aromáticas.

• Preparar carne sem ossos.

• Cortar peixe.

• Fatiar frutas.

• Picar diferentes ingredientes.

• Preparar diariamente alimentos na cozinha.

A sua lâmina larga proporciona uma boa estabilidade durante o corte, enquanto os 18 cm permitem trabalhar confortavelmente com ingredientes de diferentes dimensões.

Lâmina de 18 cm para maior precisão e controlo

A GLOBAL G-46 possui uma lâmina de 18 cm, uma dimensão particularmente versátil tanto para cozinhas profissionais como domésticas.

O formato Santoku proporciona uma sensação de controlo diferente da de uma faca de chef tradicional. A lâmina larga é especialmente prática para preparar legumes e para transportar os alimentos cortados da tábua.

Os 18 cm oferecem também uma boa superfície de corte para trabalhar ingredientes de maior dimensão, mantendo uma excelente manobrabilidade.

Aço inoxidável CROMOVA 18

A lâmina da GLOBAL G-46 é fabricada em aço inoxidável CROMOVA 18, o aço característico das facas GLOBAL.

Esta liga combina crómio, molibdénio e vanádio, proporcionando um bom equilíbrio entre resistência à corrosão, dureza, durabilidade e retenção do gume.

As facas GLOBAL apresentam uma dureza aproximada de 56–58 HRC, permitindo obter um gume fino e preciso, mantendo uma boa resistência para a utilização diária.

Gume GLOBAL de 15°

As facas GLOBAL são conhecidas pelos seus gumes precisos e afiados.

A G-46 possui um gume afiado a aproximadamente 15° de cada lado, proporcionando um corte limpo e controlado.

O seu gume de duplo bisel permite a utilização tanto por destros como por canhotos.

Construção totalmente em aço inoxidável

Uma das características mais reconhecíveis da GLOBAL é a sua construção totalmente metálica.

A G-46 apresenta uma transição contínua entre a lâmina e o cabo, facilitando a limpeza e reduzindo as zonas onde se podem acumular resíduos de alimentos.

O cabo oco em aço inoxidável contribui para o equilíbrio geral da faca. A sua superfície texturada proporciona também uma pega segura e confortável.

Uma faca equilibrada e confortável

Um bom equilíbrio é essencial quando uma faca é utilizada durante longos períodos.

A GLOBAL G-46 utiliza um cabo oco concebido para contribuir para uma distribuição adequada do peso entre a lâmina e o cabo.

O resultado é uma faca confortável e fácil de manusear, especialmente adequada para tarefas repetitivas de corte, fatiar e picar.

GLOBAL G-46 para legumes, carne e peixe

A versatilidade do formato Santoku permite utilizar a G-46 com uma grande variedade de ingredientes.

Para legumes

A lâmina larga é especialmente adequada para preparar cebolas, cenouras, batatas, curgetes, pimentos, couves e outros legumes.

Para carne

A lâmina de 18 cm é adequada para cortar e preparar carne sem ossos.

Para peixe

A G-46 também pode ser utilizada na preparação de diferentes tipos de peixe, evitando naturalmente espinhas e partes particularmente duras.

Para ervas aromáticas e frutas

O seu gume preciso permite também picar ervas aromáticas e preparar diferentes frutas.

GLOBAL G-46 ou faca de chef?

A Santoku e a faca de chef são ambas facas muito versáteis, mas apresentam formatos de lâmina e sensações de utilização diferentes.

A GLOBAL G-46 Santoku possui uma lâmina larga e um formato particularmente confortável para preparar legumes e realizar cortes controlados.

Uma faca de chef como a GLOBAL G-2 20 cm possui uma lâmina mais longa e é especialmente adequada para ingredientes de maior dimensão e diferentes técnicas de corte.

A escolha depende sobretudo dos hábitos e preferências de cada cozinheiro.

GLOBAL G-46 e GLOBAL G-80

A G-46 e a G-80 são ambas facas Santoku GLOBAL de 18 cm, mas possuem lâminas diferentes.

A G-80 possui uma lâmina alveolada, concebida para criar pequenas bolsas de ar entre o alimento e a lâmina e ajudar a reduzir a aderência.

A G-46 possui uma lâmina lisa, sendo uma excelente opção para quem prefere um formato Santoku tradicional e versátil.

Fabricada no Japão

A GLOBAL G-46 é fabricada no Japão e pertence à clássica série G da GLOBAL.

A marca combina design japonês, aço CROMOVA 18 e construção totalmente metálica para produzir facas precisas, equilibradas e fáceis de manter.

O design característico das facas GLOBAL foi desenvolvido pelo designer japonês Komin Yamada.

Características da GLOBAL G-46 18 cm

• Marca: GLOBAL

• Modelo: G-46

• Série: G

• Tipo: Faca Santoku

• Comprimento da lâmina: 18 cm

• Comprimento total: aproximadamente 31 cm

• Peso: aproximadamente 175 g

• Aço: CROMOVA 18

• Dureza: 56–58 HRC

• Gume: duplo bisel

• Ângulo de corte: aproximadamente 15° por lado

• Cabo: aço inoxidável oco

• Fabrico: Japão

Como cuidar da GLOBAL G-46

Para preservar o gume e o acabamento da faca:

• Lave sempre a faca à mão.

• Utilize água morna e detergente suave.

• Seque imediatamente depois da lavagem.

• Não coloque a faca na máquina de lavar loiça.

• Não deixe a faca mergulhada em água.

• Utilize uma tábua de corte adequada.

• Evite superfícies de vidro, pedra, mármore ou cerâmica.

• Não utilize a faca para cortar ossos ou alimentos congelados.

• Guarde-a de forma a proteger o gume.

Para quem é indicada a GLOBAL G-46?

A GLOBAL G-46 Santoku 18 cm é especialmente indicada para:

• Cozinheiros profissionais.

• Cozinheiros domésticos exigentes.

• Amantes de facas japonesas.

• Quem procura uma faca de cozinha versátil.

• Utilizadores que preferem o formato Santoku.

• Quem prepara regularmente legumes, carne e peixe.

GLOBAL G-46: precisão japonesa para a cozinha diária

A GLOBAL G-46 Faca Santoku 18 cm combina o formato versátil de uma Santoku com o aço CROMOVA 18 e o característico design totalmente metálico da GLOBAL.

A sua lâmina de 18 cm oferece um excelente equilíbrio entre superfície de corte e facilidade de manuseamento, permitindo trabalhar confortavelmente legumes, carne, peixe e outros ingredientes.

Uma excelente escolha para quem procura uma faca Santoku japonesa GLOBAL precisa, equilibrada e versátil.

Perguntas frequentes

Para que serve a GLOBAL G-46?

A GLOBAL G-46 é uma faca Santoku versátil, indicada para cortar, fatiar e picar legumes, carne sem ossos, peixe, frutas e ervas aromáticas.

A GLOBAL G-46 é uma faca japonesa?

Sim. A G-46 é fabricada no Japão e pertence à gama de facas japonesas da GLOBAL.

Qual é o comprimento da lâmina da GLOBAL G-46?

A lâmina tem 18 cm.

Que aço utiliza a GLOBAL G-46?

Utiliza aço inoxidável CROMOVA 18, característico das facas GLOBAL.

A G-46 pode ser utilizada por canhotos?

Sim. O seu gume de duplo bisel permite a utilização tanto por destros como por canhotos.

Qual é a diferença entre a G-46 e a G-80?

Ambos são modelos Santoku GLOBAL de 18 cm. A G-80 possui uma lâmina alveolada que ajuda a reduzir a aderência dos alimentos, enquanto a G-46 possui uma lâmina lisa.

A GLOBAL G-46 pode ir à máquina de lavar loiça?

Não. Recomenda-se a lavagem à mão para preservar o gume e o acabamento.