GLOBAL G-17 Faca de Chef 27 cm

A GLOBAL G-17 Faca de Chef 27 cm é uma das maiores facas de chef da Série G da GLOBAL. Concebida para tarefas exigentes, preparação de grandes quantidades e utilização profissional, oferece uma elevada capacidade de corte graças à sua lâmina de 27 cm.

Esta grande faca de cozinha japonesa é especialmente indicada para chefs que procuram uma lâmina longa que permita trabalhar de forma eficiente grandes quantidades de ingredientes e alimentos de maiores dimensões.

Uma lâmina de 27 cm para grandes preparações

Com uma lâmina de 27 cm, a GLOBAL G-17 oferece uma ampla superfície de corte e permite realizar com eficiência uma grande variedade de tarefas na cozinha.

É adequada para cortar, fatiar e picar legumes, frutas, carne, peixe, ervas aromáticas e outros ingredientes. O seu comprimento é especialmente útil na preparação de grandes quantidades ou quando se trabalham ingredientes volumosos.

Por isso, a G-17 é particularmente indicada para cozinhas profissionais, restaurantes e utilizadores experientes que procuram uma grande faca de chef.

Aço inoxidável CROMOVA 18

A GLOBAL G-17 é fabricada no Japão em aço inoxidável CROMOVA 18, um dos materiais característicos das facas GLOBAL.

Este aço oferece boa resistência à corrosão, durabilidade e permite obter um gume preciso adequado a uma utilização regular na cozinha.

A lâmina apresenta um gume de 15°, uma característica da GLOBAL concebida para proporcionar um corte preciso e eficiente.

Construção totalmente metálica

A G-17 apresenta a característica construção da GLOBAL Série G, com uma estrutura totalmente metálica.

A lâmina e o cabo formam uma estrutura contínua que facilita a limpeza e contribui para a higiene da faca. Esta construção confere ainda à G-17 o seu design moderno e facilmente reconhecível.

O característico cabo oco contribui para o equilíbrio geral da faca. Nos modelos maiores G-16 e G-17, o cabo é mais largo e cilíndrico, adaptando-se ao formato e à utilização profissional destas facas.

Uma grande faca de chef para profissionais

A GLOBAL G-17 27 cm foi concebida para utilizadores que procuram maior comprimento e capacidade de corte do que numa faca de chef convencional.

A GLOBAL posiciona os modelos G-16 de 24 cm e G-17 de 27 cm como as duas maiores facas de chef da sua gama Classic. O seu formato é especialmente adequado para chefs profissionais, preparação de grandes quantidades e cozinhas com elevada carga de trabalho.

A G-17 possui também um bolster mais pronunciado do que os modelos GLOBAL mais compactos, proporcionando proteção adicional entre a lâmina e o cabo.

GLOBAL G-17 ou GLOBAL G-16?

A GLOBAL G-16 24 cm e a GLOBAL G-17 27 cm são as duas grandes facas de chef da Série G.

A G-16 oferece um excelente equilíbrio entre comprimento de lâmina e facilidade de manuseamento para profissionais que procuram uma faca grande e versátil.

A G-17 27 cm privilegia ainda mais a superfície de corte e a capacidade de trabalhar grandes quantidades. É, por isso, especialmente interessante para chefs habituados a lâminas longas e para preparações profissionais de grande volume.

Para uma utilização doméstica mais versátil, a GLOBAL G-2 20 cm ou a G-55 de 18 cm serão geralmente mais fáceis de manusear.

Fabricada no Japão

A GLOBAL G-17 é fabricada no Japão de acordo com os padrões de produção da GLOBAL.

Combina a experiência da cutelaria japonesa, o aço inoxidável CROMOVA 18 e o característico design totalmente metálico da marca, proporcionando uma faca de cozinha profissional precisa e reconhecível.

Características técnicas

• Marca: GLOBAL
• Modelo: G-17
• Gama: GLOBAL Classic / Série G
• Tipo: faca de chef / faca de cozinha
• Comprimento da lâmina: 27 cm
• Aço: CROMOVA 18 inoxidável
• Ângulo do gume: 15°
• Dureza: 56–58 HRC
• Construção: totalmente metálica
• Cabo: oco, largo e cilíndrico
• Bolster: pronunciado
• Origem: Japão

Cuidados e manutenção

Para conservar o desempenho de corte da GLOBAL G-17, recomenda-se a lavagem à mão e a secagem imediata após a utilização.

Evite superfícies de corte demasiado duras e alimentos ou produtos que possam danificar o gume. Uma afiação regular com um sistema adequado permite manter a precisão da lâmina.

Para quem escolher a GLOBAL G-17?

A GLOBAL G-17 27 cm é especialmente indicada para chefs profissionais, cozinheiros experientes e aficionados exigentes que procuram uma lâmina grande para trabalhar ingredientes de maiores dimensões e preparar grandes quantidades de alimentos.

Se procura uma grande faca de chef japonesa que combine comprimento de lâmina, precisão e o característico design GLOBAL, a GLOBAL G-17 27 cm é uma excelente escolha.