La série A-73 de Ryda Knives est la collection la plus haut de gamme que nous ayons créée, chaque couteau étant conçu pour une utilisation spécifique. Par exemple, notre couteau de chef possède un point d’équilibre plus avancé sur la lame afin de favoriser une prise en main “pinch” haute, tandis que notre couteau à trancher a un point d’équilibre plus reculé pour offrir une prise plus ferme sur le manche combinée à un pinch léger.

Les manches sont fabriqués en bois d’olivier français lisse, et pour la lame nous utilisons notre acier personnalisé ST650 comme matériau principal. Grâce à notre émouture, nous atteignons un score supérieur à 840 au test CATRA. Cette série est conçue pour les chefs professionnels, en particulier ceux ayant de l’expérience et souhaitant améliorer leurs couteaux. Elle est également parfaite pour les nouveaux chefs qui souhaitent commencer leur carrière avec un ensemble durable qu’ils pourront conserver pendant de nombreuses années.

Cette série célèbre notre 10ᵉ anniversaire, et le couteau Legacy a remporté le prestigieux Red Dot Award 2024. Le Red Dot Award est l’un des prix de design les plus convoités au monde, et faire partie des rares marques de couteaux à l’avoir remporté est tout simplement incroyable. Cela nous confirme que nous créons quelque chose d’unique.