Les couteaux japonais GLOBAL sont réputés pour leur précision de coupe, leur équilibre et leur design caractéristique. Fabriqués à Niigata, au Japon, ils associent la tradition de la coutellerie japonaise à une conception moderne pour offrir d'excellentes performances aussi bien en cuisine professionnelle qu'à la maison.
GLOBAL utilise de l'aci...
Les couteaux japonais GLOBAL sont réputés pour leur précision de coupe, leur équilibre et leur design caractéristique. Fabriqués à Niigata, au Japon, ils associent la tradition de la coutellerie japonaise à une conception moderne pour offrir d'excellentes performances aussi bien en cuisine professionnelle qu'à la maison.
GLOBAL utilise de l'acier inoxydable CROMOVA 18, conçu pour offrir une bonne résistance à la corrosion, une grande durabilité et un tranchant précis. Leur construction caractéristique entièrement en acier inoxydable offre une surface continue et facile à nettoyer, tandis que le manche ergonomique assure une prise en main confortable et un excellent contrôle lors de la découpe.
Dans cette collection, vous trouverez une large sélection de couteaux GLOBAL professionnels et de cuisine, des polyvalents couteaux de chef et Santoku aux modèles Nakiri, Deba, Kiritsuke, couteaux à découper et couteaux à jambon. Découvrez également les différentes gammes de la marque, notamment GLOBAL G, GLOBAL SAI, GLOBAL GF, GLOBAL GS et GLOBAL Ni.
Que vous recherchiez un couteau japonais pour préparer les légumes, la viande ou le poisson, ou pour réaliser des découpes précises, vous trouverez différents modèles et longueurs de lame pour choisir le couteau GLOBAL le mieux adapté à votre cuisine.
Global Couteaux Japonais
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Couteux GLOBAL Série G
Les couteaux GLOBAL Série G associent la précision de la fabrication japonaise au design entièrement métallique caractéristique de GLOBAL. Fabriqués au Japon en acier inoxydable CROMOVA 18, ils se distinguent par leur excellent équilibre, leur précision de coupe et leur maniabilité.
La Série G, également connue sous le nom de GLOBAL Classic, comprend une large sélection de couteaux de cuisine conçus pour différentes utilisations. Elle comprend notamment l'emblématique GLOBAL G-2 20 cm, l'un des couteaux de chef les plus polyvalents de la gamme, ainsi que des modèles plus grands comme le GLOBAL G-16 24 cm, particulièrement adapté aux tâches exigeantes et aux cuisines professionnelles.
La collection comprend également des modèles spécialisés tels que le GLOBAL G-46 Santoku, des couteaux à légumes, à viande, à pain et d'autres couteaux destinés à des tâches spécifiques.
Acier CROMOVA 18 et tranchant de 15°
Les couteaux GLOBAL sont fabriqués en acier inoxydable CROMOVA 18, offrant une bonne résistance à la corrosion, une excellente durabilité et une bonne tenue du tranchant. Les lames GLOBAL possèdent un tranchant d'environ 15°, caractéristique de la marque, conçu pour offrir une coupe précise et efficace.
Le design caractéristique de GLOBAL
L'une des principales caractéristiques de la Série G est sa construction entièrement métallique, qui intègre la lame et le manche dans une structure monobloc. Les manches creux caractéristiques de GLOBAL sont conçus pour assurer un excellent équilibre entre la lame et le manche.
Le résultat est un couteau hygiénique, équilibré et confortable, adapté à une utilisation quotidienne aussi bien en cuisine professionnelle qu'à la maison.
Quel couteau GLOBAL Série G choisir ?
- GLOBAL G-2 20 cm : couteau de chef polyvalent pour les principales tâches de cuisine.
- GLOBAL G-16 24 cm : grand couteau de chef pour les tâches exigeantes et les préparations en quantité.
- GLOBAL G-46 18 cm : Santoku japonais polyvalent pour couper, émincer et hacher.
- GLOBAL G-5 / G-56 : modèles spécialisés pour la préparation des légumes.
- Autres modèles Série G : couteaux pour la viande, le poisson, le pain et différentes préparations.
Si vous recherchez un couteau de cuisine GLOBAL professionnel, la Série G propose différentes tailles et formes de lames afin de choisir le modèle le mieux adapté à vos besoins.
Tous les couteaux de la Série G sont fabriqués au Japon et associent savoir-faire japonais, matériaux de qualité et design emblématique de GLOBAL.
GLOBAL NI GN-009 Couteau de chef Kiritsuke 20 cm
Le GLOBAL Ni GN-009 est un couteau de chef japonais de 20 cm, conçu pour offrir précision, équilibre et confort pour tous les types de préparations culinaires. Fabriqué au Japon en acier inoxydable Cromova 18 et doté du manche creux caractéristique de GLOBAL, il constitue un outil polyvalent et performant pour les cuisiniers exigeants.
133,95 €In StockGlobal G-2 Couteau de Chef Professionnel Japonais 20 cm
Le GLOBAL G-2 Couteau de Chef 20 cm est l'un des modèles les plus emblématiques et polyvalents de GLOBAL. Fabriqué au Japon en acier inoxydable CROMOVA 18, il possède une lame de 20 cm avec un tranchant précis de 15°, idéale pour couper, émincer et hacher les légumes, fruits, viandes, poissons et autres ingrédients. Sa construction entièrement métallique...
114,95 €In StockGlobal G-5 Couteau Nakiri 18 cm 7.5"
(1)Le couteau Nakiri Global G-5 est idéal pour couper, hacher et préparer les légumes avec une précision maximale. Fabriqué en acier inoxydable japonais de haute qualité, il offre un tranchant exceptionnel, une grande durabilité et un équilibre parfait. Son design professionnel et ergonomique en fait l'un des couteaux de cuisine japonais les plus appréciés...
113,95 €DisponibleGlobal SAI01 Couteau Chef 19 cm Hemmered
Global SAI01 Couteaux Chef avec lame de 19 cm. Fabriqué en 3 couches, cela permet d'obtenir une lame plus tranchante car elle est réalisée avec 2 types d'acier différents et les performances maximales sont obtenues à partir de chaque type d'acier. La lame a une finition martelée connue au Japon sous le nom de Tsuchime, elle n'est pas seulement esthétique,...
191,95 €DisponibleGlobal SAI06 Couteaux Cuisine, 25 cm
Global SAI06 Couteaux Chef de 25 cm de lame. Fabriquée comme 3 couches, cela permet d'obtenir une lame plus aiguisée puisqu'elle est fabriquée par 2 types distincts en acier.
219,95 €DisponibleGlobal SAI Couteaux Santoku 19 cm 7.5" Hammered
Le GLOBAL SAI-03 est un couteau Santoku japonais de 19 cm de l'exclusive série GLOBAL SAI. Sa lame en acier inoxydable CROMOVA 18 offre précision, résistance et excellent équilibre. Son profil Santoku polyvalent est idéal pour couper, émincer et préparer les légumes, le poisson et la viande désossée. Sa finition martelée lui confère un design élégant et...
197,95 €DisponibleCouteau Global GF-32 Chef, 16 cms
Couteau Global Chef GF-32, c'est un couteau avec une pointe arrondie, on utilise pour couper principalement des morceaux de la viande mais il peut être utilisé pour beaucoup de propos pour diviser tant de la viande ou végétaux. Sa lame est de 16 cms.
148,95 €DisponibleGlobal GF-33 Couteau Chef, 21 cm
Couteau Global Chef GF-33, c'est un couteau avec une pointe arrondie, on utilise pour couper principalement des morceaux de la viande mais il peut être utilisé pour beaucoup de propos pour diviser tant de la viande ou végétaux. Sa lame est de 21cms.
177,95 €DisponibleCouteau Global GF-34 Chef, 27 cms
Couteau Global Chef GF-34, c'est un couteau avec une pointe arrondie, on utilise pour couper principalement des morceaux de la viande mais il peut être utilisé pour beaucoup de propos pour diviser tant de la viande ou végétaux. Sa lame est de 27cms.
195,00 €DisponibleCouteau Global GF-35 Chef, 30 cms
Couteau Global Chef GF-35, c'est un couteau avec une pointe arrondie, on utilise pour couper principalement des morceaux de la viande mais il peut être utilisé pour beaucoup de propos pour diviser tant de la viande ou végétaux. Sa lame est de 30 cms.
210,00 €DisponibleGLOBAL G-57 Couteau Santoku Japonais 16 cm
Le GLOBAL G-57 est un couteau Santoku japonais de 16 cm, conçu pour offrir précision, contrôle et polyvalence en cuisine. Fabriqué au Japon, il associe le design caractéristique de GLOBAL à une construction en acier inoxydable et à une lame compacte, facile à manier pour préparer les légumes, la viande et de nombreux autres aliments. Sa lame de 16 cm...
109,00 €DisponibleGlobal G-55 Couteau Chef 18 cm 7"
Le GLOBAL G-55 est un couteau de cuisine japonais de 18 cm, fabriqué au Japon pour offrir précision, contrôle et polyvalence au quotidien. Sa lame en acier inoxydable CROMOVA 18 assure d'excellentes performances de coupe ainsi qu'une bonne résistance à la corrosion. Sa longueur intermédiaire le rend facile à manier pour couper et préparer les légumes, la...
107,00 €DisponibleGLOBAL G-1 Couteau de Chef Japonais 21 cm
(1)Le GLOBAL G-1 est un couteau de chef japonais de 21 cm, conçu pour offrir précision, équilibre et polyvalence au quotidien. Fabriqué au Japon en acier inoxydable CROMOVA 18, il associe résistance, durabilité et excellente qualité de coupe. Sa lame de 21 cm est idéale pour couper, émincer et préparer les légumes, les fruits, le poisson et la viande...
109,95 €DisponibleGLOBAL G-61 Couteau de Chef Japonais Alvéolé 20 cm
Le GLOBAL G-61 est un couteau de chef japonais de 20 cm, fabriqué au Japon pour offrir précision, contrôle et polyvalence en cuisine. Sa lame alvéolée aide à réduire l’adhérence des aliments pendant la découpe, ce qui la rend idéale pour préparer les légumes, la viande, le poisson et de nombreux autres ingrédients. Fabriquée en acier inoxydable CROMOVA...
121,28 €DisponibleGLOBAL G-3 Couteau Japonais à Trancher 21 cm
Le GLOBAL G-3 est un couteau japonais à trancher de 21 cm, fabriqué au Japon et conçu pour réaliser des découpes précises de viande. Sa lame longue et étroite est idéale pour trancher les rôtis, le roast-beef, la volaille, le jambon et autres viandes cuites, en permettant d'obtenir des tranches fines et régulières avec un excellent contrôle. Fabriqué en...
109,95 €DisponibleGlobal G-4 Couteaux Cuisine Kiritsuke, 18 cm
Le couteau Global G-4 est un couteau de chef japonais professionnel, idéal pour couper la viande, le poisson et les légumes avec précision. Fabriqué en acier inoxydable japonais de haute qualité, il offre un tranchant durable, une grande résistance et un équilibre parfait. Couteau de cuisine japonais polyvalent, idéal pour chef professionnel et usage...
109,95 €DisponibleCouteau Global G-7R Coupe Orientale Deba, 18 cm (Droit)
Le Couteau Global G-7 Orientale Deba, c'est un couteau aiguisé par un seul un côté (droit). C'est un couteau stable et d'une large feuille pour travailler avec le poisson. Sa feuille s'emploie pour filetear, couper et nettoyer un poisson..
124,95 €DisponibleGLOBAL NI GNS-01 Couteau de chef Oriental 11 cm
GLOBAL NI GNS-01 Couteau de chef Oriental 11 cm, couteau de chef japonais modèle Oriental GLOBAL NI en acier inoxydable avec alliage de chrome.Taille de la feuille 11 cm.
114,00 €In StockGlobal GS-1 Couteaux Cuisine, 11 cm
Le GLOBAL GS-1 11 cm est un couteau de cuisine japonais compact, précis et polyvalent, idéal pour couper, émincer et hacher les fruits, légumes, herbes aromatiques et autres petits ingrédients. Fabriqué au Japon en acier inoxydable CROMOVA 18, il possède un tranchant de 15°, une construction entièrement métallique et un manche creux conçu pour offrir un...
87,95 €DisponibleGlobal GS-4 Couteaux Oriental Deba 12 cm
Couteau à légumes et en acier inoxydable, lame biseautée d'un seul côté. Il est étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main. Ces contours lisses et sa fabrication "monobloc" offre le nec plus ultra dans la sécurité et l'hygiène. L'affûtage peut être réalisé avec l'aiguiseur manuel universel, spécialement conçu pour les couteaux japonais.
98,95 €DisponibleGlobal G-56 Couteau Nakiri Alvéolée , 18 cm
Le GLOBAL G-56 Couteau à Légumes Alvéolé 18 cm est un couteau japonais spécialisé dans la préparation des légumes. Sa lame large et alvéolée contribue à réduire l'adhérence des aliments et facilite les découpes fines et précises. Fabriqué au Japon en acier inoxydable CROMOVA 18, il possède une dureté de 56–58 HRC, un tranchant à double biseau et la...
120,23 €DisponibleGlobal GS-35 Couteaux Santoku 13 cm
Couteau Global GS-35Santoku, à lame de 13 cm en acier inoxydable étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main.Santoku signifie des "trois vertus" ou "trois usages" cela est grâce à ce qu'il est estimé pour viande, poisson et végétaux. Le signifié de "trois usages" vient aussi de qui est un couteau estimé pour trois travaux de cuisine : de couper,...
89,95 €DisponibleGlobal Santoku Alvéolée GS-37, 13 cms
Couteau Global GS-37Santoku, à lame alvéolée de 13 cm en acier inoxydable étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main.Santoku signifie des "trois vertus" ou "trois usages" cela est grâce à ce qu'il est estimé pour viande, poisson et végétaux. Le signifié de "trois usages" vient aussi de qui est un couteau estimé pour trois travaux de cuisine :...
97,95 €DisponibleGlobal G-10 Couteau Jambon/Saumon Flexibles, 31 cm
Couteau de jambon Global G-10 de 31 cm avec une lame flexible. Comme son nom indique ce couteaude jambon Global G-10 on utilise pour couper un jambon et des pièces de la viande. La longueur de sa lame est de 31cms. Il est aussi utilisé pour couper des pièces de Saumon.
138,95 €Disponible
