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Kai Shun Pro Sho VG-0007 Couteaux Usuba, 16.5 cms

VG-0007

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Kai Shun Pro Sho VG-0007 Couteax Usuba16,5 cm. C'est un couteau de cuisine japonais avec une longue lame pour couper le poisson. Son manche est en bois de Pakka foncé.

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La série Shun Pro Sho se concentre exclusivement sur les formes de lame japonaises à un seul tranchant et donc traditionnelles. Grâce à la qualité très élevée de production et des propriétés des matériaux, la série est particulièrement adaptée pour une utilisation professionnelle prolongée.

Lama: La lame du couteau est en acier VG 10 résistant à la corrosion d'une dureté de 61 (± 1) HRC. Sa lame, aiguisée d'un seul côté à 45°, offre un tranchant particulier conçu pour une extrême précision. Le côté plat de la lame est concave, créant un coussin d'air entre la lame et le produit à couper. Combinée à une lame haute et plate, le frottement est réduit au minimum et garantit des résultats de coupe parfaits.

Manche: Le manche en bois de Pakka noir est très élégant et tient bien en main. Sa forme asymétrique de châtaigne permet une prise en main sûre et confortable lors de la coupe.

Couteau Japonais KAI Shun Pro Sho Usuba.

  • Longueur de lame : 16,5 cm
  • Longueur du manche : 12,2 cm
  • Acier : VG10
  • Dureté : 61 ± 1 HRC
  • Manche : pakka wood

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