GLOBAL NI GN-009 – Faca de Chef Kiritsuke 20 cm

Precisão japonesa, equilíbrio excecional e um corte extraordinariamente limpo.

A GLOBAL Ni GN-009 é uma faca de chef japonesa de 20 cm, concebida para quem procura um utensílio de cozinha de alta qualidade, capaz de oferecer precisão, conforto e um excelente desempenho no uso diário. Pertencente à prestigiada gama GLOBAL Ni, este modelo combina a reconhecida filosofia de design japonesa da GLOBAL com uma série de melhorias destinadas a proporcionar maior controlo e conforto durante a preparação dos alimentos.

Com a sua lâmina de 20 cm, a GN-009 oferece um tamanho particularmente versátil: suficientemente grande para trabalhar confortavelmente com legumes, frutas, carnes e peixes, mas, ao mesmo tempo, suficientemente manejável para realizar cortes precisos e controlar cada movimento. Por isso, é uma excelente escolha tanto para cozinheiros profissionais como para apaixonados por gastronomia que pretendam incorporar na sua cozinha uma faca de verdadeira qualidade japonesa.

Uma faca concebida para cortes de precisão

Um dos principais atrativos da GLOBAL GN-009 é o seu fio de aproximadamente 15°, característico das facas GLOBAL. Esta geometria permite obter um corte extremamente preciso e limpo, facilitando tarefas como cortar, picar, fatiar e filetar com menor esforço.

A lâmina é fabricada em Cromova 18, o aço inoxidável característico da GLOBAL, desenvolvido para proporcionar um equilíbrio entre capacidade de corte, resistência e facilidade de manutenção. A sua composição oferece uma boa resistência às manchas e à corrosão, tornando-a uma opção especialmente prática para uma utilização regular na cozinha.

O resultado é uma lâmina que permite trabalhar com grande precisão e que, com uma manutenção adequada, pode conservar durante muito tempo as excelentes características de corte que distinguem a marca.

Design GLOBAL Ni: a evolução de um clássico

A gama GLOBAL Ni representa uma evolução do conceito que tornou famosas as facas GLOBAL. Em comparação com gerações anteriores, esta série incorpora uma lâmina ligeiramente mais espessa, um cabo um pouco mais comprido e uma parte superior da lâmina — o dorso — suavemente arredondada.

Estes pequenos detalhes têm uma finalidade muito concreta: melhorar o controlo, o conforto e a ergonomia, especialmente quando se utiliza a técnica de pega tipo pinch grip, muito habitual entre chefs profissionais.

A GN-009 mantém também a estética inconfundível da GLOBAL: linhas limpas, construção de aparência minimalista e acabamento totalmente metálico. É uma faca que se destaca não só pelo seu desempenho, mas também pelo seu design moderno e intemporal.

Cabo oco perfeitamente equilibrado

Um dos elementos mais característicos das facas GLOBAL é o seu particular cabo metálico oco. Na GN-009, este cabo foi concebido para proporcionar um equilíbrio adequado entre a lâmina e o cabo.

O interior oco permite ajustar o peso do cabo, contribuindo para que a faca fique equilibrada na mão. Este equilíbrio facilita os movimentos repetitivos durante longas sessões de preparação e permite trabalhar com uma maior sensação de controlo.

Além disso, a superfície do cabo apresenta o característico padrão de pequenas reentrâncias da GLOBAL, concebido para melhorar a aderência e proporcionar uma pega firme durante a utilização.

Uma verdadeira faca de cozinha multiusos

A GLOBAL Ni GN-009 é uma daquelas facas que pode rapidamente tornar-se a principal ferramenta de qualquer cozinha.

Os seus 20 cm de lâmina permitem realizar uma grande variedade de tarefas, entre as quais:

• Cortar e picar legumes.

• Cortar frutas.

• Preparar carnes.

• Cortar e porcionar peixes.

• Fatiar ingredientes.

• Picar ervas aromáticas e outros alimentos.

• Realizar cortes precisos e uniformes.

• Preparar praticamente qualquer ingrediente que exija uma faca de chef.

O seu formato oriental e a lâmina de 20 cm oferecem um excelente compromisso entre superfície de corte, precisão e manobrabilidade, tornando-a especialmente adequada como primeira faca de alta gama ou como peça principal de uma coleção GLOBAL.

Fabricada no Japão

A GLOBAL Ni GN-009 é fabricada no Japão, seguindo a tradição de fabrico da marca e o conceito de design desenvolvido por Komin Yamada.

A GLOBAL é uma marca japonesa reconhecida internacionalmente pelas suas facas de cozinha de estética característica e pela combinação de design industrial, ergonomia e desempenho de corte. A gama Ni leva esta filosofia um passo mais além, incorporando melhorias destinadas a proporcionar uma experiência de utilização mais confortável e controlada.

Escolher uma GN-009 significa incorporar na sua cozinha uma ferramenta concebida especificamente para trabalhos culinários de precisão.

Elegância minimalista que se destaca em qualquer cozinha

O acabamento totalmente metálico da GLOBAL GN-009 confere-lhe uma estética sofisticada e facilmente reconhecível. O seu design dispensa as tradicionais talas de madeira ou materiais sintéticos, oferecendo uma aparência contemporânea e profissional.

A ausência de elementos decorativos desnecessários faz com que toda a atenção recaia sobre a geometria da lâmina e o característico cabo GLOBAL. É um design que combina funcionalidade e personalidade, perfeito para quem valoriza tanto o desempenho como a estética dos seus utensílios de cozinha.

Manutenção e cuidados

Para conservar durante muito tempo o desempenho do fio e o acabamento da faca, recomenda-se lavar a GLOBAL GN-009 à mão com água morna e um detergente suave, secando-a imediatamente após a limpeza.

Não é recomendável colocar a faca na máquina de lavar loiça. O contacto com outros utensílios, os detergentes agressivos e as temperaturas elevadas podem afetar o fio e o acabamento da faca.

Para prolongar a vida útil da lâmina, recomenda-se utilizá-la sobre tábuas de corte adequadas, preferencialmente de madeira ou materiais sintéticos mais macios, evitando superfícies excessivamente duras como vidro, pedra ou mármore.

O fio pode ser mantido periodicamente através de uma ferramenta de afiação adequada à geometria das facas GLOBAL, como uma haste de afiação em cerâmica, e recuperado através de uma pedra de afiar quando necessário.

Porquê escolher a GLOBAL Ni GN-009?

A GN-009 reúne numa única faca algumas das características mais apreciadas da GLOBAL:

✔ Lâmina de 20 cm: um tamanho extremamente versátil para o trabalho diário.

✔ Aço inoxidável Cromova 18: desenvolvido para oferecer uma combinação equilibrada de desempenho, resistência e facilidade de manutenção.

✔ Fio de aproximadamente 15°: concebido para proporcionar um corte preciso e limpo.

✔ Cabo oco e equilibrado: contribui para uma distribuição do peso confortável e controlada.

✔ Design GLOBAL Ni: evolução da estética clássica GLOBAL com melhorias de ergonomia e controlo.

✔ Dorso suavemente arredondado: maior conforto ao utilizar a pega tipo pinch grip.

✔ Fabrico japonês: produzida no Japão seguindo a tradição da GLOBAL.

✔ Utilização polivalente: ideal para cortar, picar, fatiar e preparar uma grande variedade de ingredientes.

A faca ideal para transformar a preparação numa experiência de precisão

A GLOBAL Ni GN-009 de 20 cm é muito mais do que uma faca de chef convencional. É uma ferramenta concebida para quem gosta de preparar alimentos e pretende sentir precisão e controlo em cada corte.

O seu tamanho equilibrado, a geometria do fio, o aço Cromova 18 e o característico cabo GLOBAL fazem deste modelo uma opção especialmente completa para o dia a dia. Quer esteja a renovar as suas facas de cozinha ou procure uma peça premium para iniciar uma coleção de cutelaria japonesa, a GN-009 oferece uma combinação excecional de funcionalidade, design e tradição.

GLOBAL Ni GN-009: 20 cm de precisão japonesa para elevar a sua cozinha a outro nível.

Características principais

• Marca: GLOBAL

• Gama: GLOBAL Ni

• Modelo: GN-009

• Tipo: Faca de chef / faca de cozinha oriental

• Comprimento da lâmina: 20 cm

• Aço: Aço inoxidável Cromova 18

• Ângulo do fio: aproximadamente 15°

• Cabo: oco e equilibrado

• Design: Komin Yamada

• Fabrico: Japão

• Manutenção: lavagem à mão recomendada

• Utilização: cozinha doméstica e profissional

Perguntas frequentes – FAQ

A GLOBAL GN-009 é fabricada no Japão?

Sim. A GLOBAL Ni GN-009 é fabricada no Japão.

Qual é o comprimento da lâmina?

A lâmina tem 20 cm de comprimento.

Que aço é utilizado na GLOBAL GN-009?

Utiliza Cromova 18, o aço inoxidável característico da GLOBAL.

É uma faca para profissionais?

Sim. O seu design e desempenho tornam-na adequada tanto para cozinhas profissionais como para cozinheiros domésticos exigentes.

É adequada como faca principal?

Sim. A sua lâmina de 20 cm oferece uma excelente versatilidade e permite realizar numerosas tarefas de preparação.

A GLOBAL GN-009 pode ser utilizada para cortar carne?

Sim, pode ser utilizada para diferentes trabalhos de preparação e corte de carne, embora para tarefas específicas possam existir facas especializadas mais adequadas.

Pode ser utilizada para cortar peixe?

Sim. A sua lâmina de precisão permite realizar diferentes tarefas de preparação e corte de peixe.

Pode ser lavada na máquina de lavar loiça?

Recomenda-se lavá-la à mão para preservar melhor o fio e o acabamento da faca.

Qual é o ângulo do fio?

O fio tem um ângulo de aproximadamente 15°.

Qual é a diferença entre GLOBAL Ni e GLOBAL?

A gama GLOBAL Ni é uma evolução do design GLOBAL, com modificações destinadas a melhorar aspetos como a ergonomia, o controlo e o conforto, mantendo a estética característica da marca.

O cabo é metálico?

Sim. O cabo é metálico e oco, uma das características distintivas das facas GLOBAL.

É uma boa faca para oferecer?

Sim. Pelo seu design, fabrico japonês e posicionamento premium, é uma opção especialmente atrativa para oferecer a apaixonados por cozinha e gastronomia.