G-4
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Global G-4 Couteau de Cuisinier Kiritsuke18 cm. La lame forgée, il s'adoucit et s'effile par les deux côtés, avec l'exclusif achevé de fil concave Global. Une manche antidérapante avec relief pour apporter plus une sécurité, un meilleur contrôle et une précision maximale. Utilisé principalement pour couper des morceaux de la viande, de poisson et de végétaux. Sa lame est de 18cms.
Disponible
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Couteau à Découper Global G-4 Chef, pour couper des morceaux de la viande, poisson et de légume
Information additionnelle Couteau Global G-4
longueur | 31cm. |
longueur des lame: | 18cm. |
pèse | 160g. |
Tipo de lame: | Aiguisée par les deux côtés (apte pour gauches et droits). |
Usage: | Viande (La Couper ou la découper), poisson et des légumes |
Les Couteaux Global sont fabriqués dans Nigata (Japon) et sont reconnus pour sa qualité. Dans peu d'années ils ont obtenu un prestige entre les cuisiniers professionnels et les amateurs de la cuisine.
L'une des caractéristiques principales des couteaux Global est son dessin, tout le couteau est d'un acier, en facilitant l'hygiène. Pour la fabrication de la lame on utilise un acier inoxydable, le CHROMA 18, sa haute composition dans le Chrome leur fournit un une grande résistance à l'oxydation à la fois qui fait que la feuille est très résistante à l'usure.
Il y a à peu près 56 º-58 dureté de la feuille º HRC.