GLOBAL G-16 Couteau de Chef 24 cm

Le GLOBAL G-16 Couteau de Chef 24 cm est un grand couteau de cuisine japonais conçu pour les tâches exigeantes, la préparation de grandes quantités et l'utilisation professionnelle. Avec sa lame de 24 cm, il offre une grande surface de coupe et une excellente efficacité pour travailler des ingrédients de grande taille et réaliser des préparations importantes.

Une grande lame de 24 cm pour les tâches intensives

La lame de 24 cm du GLOBAL G-16 est particulièrement adaptée aux travaux nécessitant une grande capacité de coupe. Elle permet de hacher, émincer et trancher efficacement les légumes, fruits, viandes, poissons, herbes et autres ingrédients.

Sa longueur en fait un choix particulièrement intéressant pour les cuisines professionnelles, les préparations en grande quantité et les utilisateurs habitués aux grands couteaux de chef.

Acier inoxydable CROMOVA 18

Comme les autres couteaux de la gamme GLOBAL Classic, le G-16 est fabriqué au Japon avec de l'acier inoxydable CROMOVA 18. Cet acier offre une bonne résistance à la corrosion et une excellente durabilité pour une utilisation régulière en cuisine.

La lame possède un tranchant de 15°, caractéristique des couteaux GLOBAL, conçu pour offrir une coupe précise et efficace.

Construction entièrement métallique GLOBAL

Le GLOBAL G-16 possède la construction monobloc entièrement métallique caractéristique de la marque. Cette conception limite les zones où peuvent s'accumuler les résidus alimentaires et facilite le nettoyage du couteau.

Son manche creux caractéristique est conçu pour contribuer à l'équilibre général du couteau. Sur le G-16, le manche est plus large et plus cylindrique que sur les modèles GLOBAL plus compacts, ce qui convient particulièrement aux utilisateurs recherchant davantage de présence et de contrôle en main.

Un couteau GLOBAL conçu pour le travail professionnel

Avec son format de 24 cm, le G-16 fait partie des plus grands couteaux de chef de la gamme GLOBAL Classic. Son poids et ses dimensions le rendent particulièrement adapté aux cuisines professionnelles et aux préparations à volume élevé.

Le bolster prononcé apporte également une protection supplémentaire entre la lame et le manche, tout en contribuant à la prise en main du couteau.

GLOBAL G-16 ou GLOBAL G-2 ?

Le GLOBAL G-2 20 cm constitue une option plus compacte et polyvalente pour les tâches quotidiennes et convient à un plus grand nombre d'utilisateurs.

Le GLOBAL G-16 24 cm est quant à lui destiné aux utilisateurs qui recherchent une lame plus longue et une plus grande capacité de coupe pour les gros ingrédients, les préparations en quantité et le travail professionnel.

Le choix dépend donc principalement de la taille de lame souhaitée et du type d'utilisation.

Fabriqué au Japon

Le GLOBAL G-16 est fabriqué au Japon, selon les standards de fabrication de GLOBAL. Il associe la précision de la coutellerie japonaise à une conception moderne et reconnaissable, avec sa construction entièrement métallique et son manche creux.

Caractéristiques techniques

• Marque : GLOBAL

• Modèle : G-16

• Gamme : GLOBAL Classic

• Type : couteau de chef / couteau de cuisine

• Longueur de lame : 24 cm

• Acier : CROMOVA 18 inoxydable

• Dureté : 56–58 HRC

• Angle du tranchant : 15°

• Construction : entièrement métallique monobloc

• Manche : creux, de forme cylindrique

• Origine : Japon

Conseils d'entretien

Pour préserver le tranchant et l'aspect du GLOBAL G-16, il est recommandé de le laver à la main et de le sécher immédiatement après utilisation. Évitez les surfaces de coupe très dures et utilisez régulièrement un système d'affûtage adapté aux couteaux GLOBAL.

Pour qui choisir le GLOBAL G-16 ?

Le G-16 est particulièrement recommandé aux chefs professionnels, cuisiniers expérimentés et amateurs exigeants qui recherchent un grand couteau japonais de 24 cm pour travailler efficacement des quantités importantes et des ingrédients de grande taille.

Si vous recherchez un grand couteau de chef japonais combinant précision, capacité de coupe et design GLOBAL emblématique, le GLOBAL G-16 24 cm est un excellent choix.