Tamahagane SNMH-1109 – Faca de Legumes Japonesa 9 cm

Uma faca japonesa precisa e versátil para trabalhos de precisão

A Tamahagane SNMH-1109 é uma faca de legumes japonesa de alta qualidade da reconhecida série SAN Tsubame, desenvolvida para tarefas de cozinha que exigem precisão, controlo e excelente maneabilidade. Com uma lâmina compacta de 9 cm, este modelo é ideal para trabalhos de preparação detalhados nos quais uma faca de chef de maiores dimensões pode ser menos prática.

O seu formato compacto e a ponta precisa tornam a SNMH-1109 especialmente adequada para descascar frutas e legumes, retirar sementes e partes indesejadas, aparar pequenos ingredientes e realizar cortes delicados. A lâmina curta proporciona um excelente controlo e permite trabalhar com precisão e conforto.

Lâmina japonesa de três camadas

A lâmina da Tamahagane SNMH-1109 apresenta uma construção de três camadas, uma das características distintivas da série SAN Tsubame.

O núcleo da lâmina é fabricado em aço inoxidável japonês VG-5, um aço de elevada qualidade conhecido pela sua capacidade de obter um fio fino e preciso. O núcleo em VG-5 é protegido por camadas exteriores de aço inoxidável SUS-410, que proporcionam resistência e boa proteção contra a corrosão.

Esta construção permite alcançar um equilíbrio entre desempenho de corte, retenção do fio, resistência, durabilidade e facilidade de manutenção, tornando a faca adequada para uma utilização regular na cozinha.

Aço VG-5 e dureza aproximada de 61 HRC

O núcleo em aço VG-5 permite obter um fio fino e preciso, enquanto a dureza aproximada de 61 HRC proporciona uma boa estabilidade e retenção do fio.

Estas características são particularmente importantes numa faca de legumes, onde os movimentos curtos, controlados e precisos são essenciais. A SNMH-1109 permite realizar cortes limpos e precisos ao preparar frutas, legumes, ervas e outros ingredientes de pequenas dimensões.

Para preservar o desempenho do fio ao longo do tempo, recomenda-se utilizar a faca sobre uma tábua de corte adequada e evitar materiais especialmente duros, como ossos, alimentos congelados, vidro, pedra ou outras superfícies que possam danificar o fio.

Distintivo acabamento martelado Tsubame

Uma das características mais reconhecíveis da Tamahagane SNMH-1109 é o seu acabamento martelado Tsubame, característico da série SAN Tsubame.

A superfície texturizada confere à lâmina uma estética japonesa distinta, acrescentando profundidade visual e destacando o trabalho de fabrico da faca. O acabamento combina a aparência tradicional da cutelaria japonesa com uma moderna construção em aço inoxidável.

O resultado é uma faca que se destaca não apenas pelo seu desempenho, mas também pelo seu design elegante e característico.

Cabo preto em Micarta

A SNMH-1109 está equipada com um cabo preto em Micarta, um material valorizado pela sua resistência, estabilidade e durabilidade em ambientes de cozinha exigentes.

O cabo proporciona uma pega confortável e segura, ajudando o utilizador a manter um controlo preciso da lâmina durante os trabalhos de preparação. O seu design complementa perfeitamente a lâmina compacta de 9 cm e contribui para a excelente maneabilidade da faca.

A combinação da lâmina curta com o cabo em Micarta torna a SNMH-1109 particularmente confortável para tarefas nas quais o controlo preciso da ponta e do fio é fundamental.

Ideal para tarefas de precisão na cozinha

Com a sua lâmina de 9 cm, a Tamahagane SNMH-1109 foi concebida para tarefas em que uma faca de chef de tamanho completo pode ser demasiado grande ou pouco prática.

É especialmente adequada para:

• Descascar frutas e legumes.

• Retirar sementes e partes indesejadas.

• Aparar frutas e legumes pequenos.

• Realizar cortes precisos e detalhados.

• Preparar ingredientes de pequenas dimensões.

• Trabalhos de acabamento e apresentação.

• Realizar pequenos cortes e trabalhos de precisão.

A sua lâmina compacta oferece excelente visibilidade sobre a área de corte e permite trabalhar com um elevado nível de controlo.

Fabricada no Japão

A Tamahagane SNMH-1109 é fabricada no Japão, combinando o conhecimento tradicional da cutelaria japonesa com modernas técnicas de fabrico de lâminas em aço inoxidável.

A combinação de um núcleo em VG-5, construção de três camadas, dureza aproximada de 61 HRC, acabamento martelado Tsubame e cabo preto em Micarta resulta numa faca de legumes compacta, precisa e resistente, concebida para utilização regular na cozinha.

A série SAN Tsubame representa a abordagem da Tamahagane de combinar materiais cuidadosamente selecionados com designs funcionais e uma estética inspirada na tradição japonesa de fabrico de facas.

Uma faca japonesa de legumes para cozinheiros exigentes

Quer seja chef profissional, apaixonado por culinária ou cozinheiro doméstico exigente, a Tamahagane SNMH-1109 é uma excelente adição a qualquer coleção de facas de cozinha japonesas.

O seu tamanho compacto não limita a sua utilidade; pelo contrário, permite que a faca se destaque nas tarefas em que a precisão, o controlo e a maneabilidade são essenciais. Funciona particularmente bem como complemento de uma faca de chef, Gyuto ou Santoku de maiores dimensões, assumindo as tarefas que exigem uma lâmina mais curta e precisa.

A Tamahagane SNMH-1109 combina a precisão de uma faca japonesa de legumes com os materiais e o design característicos da série SAN Tsubame. A sua lâmina de 9 cm, núcleo em aço VG-5, construção de três camadas, acabamento martelado e cabo em Micarta fazem dela uma ferramenta compacta e especializada para uma preparação precisa e controlada dos alimentos.

Tamahagane SAN Tsubame SNMH-1109

A Tamahagane SNMH-1109 representa uma combinação equilibrada de artesanato japonês, materiais modernos, precisão e design funcional. O seu formato de 9 cm torna-a um excelente complemento para uma coleção de facas de cozinha japonesas e uma escolha prática para tarefas de preparação que exigem o máximo controlo.

Compacta, precisa e fabricada no Japão, foi concebida para cozinheiros que valorizam qualidade e desempenho mesmo nos trabalhos mais pequenos e detalhados da cozinha.