Tamahagane SNMH-1109 – Cuchillo de Puntilla Japonés 9 cm

Un cuchillo japonés preciso y versátil para trabajos de detalle

El Tamahagane SNMH-1109 es un cuchillo de puntilla japonés de alta calidad perteneciente a la reconocida serie SAN Tsubame, diseñado para realizar con precisión aquellas tareas de cocina que requieren una hoja compacta, manejable y fácil de controlar. Con una hoja de 9 cm, este modelo ofrece una excelente combinación de precisión, agilidad y comodidad para los trabajos de preparación más delicados.

Su formato compacto y su punta precisa lo convierten en una herramienta especialmente adecuada para pelar frutas y verduras, retirar semillas y partes no deseadas, cortar ingredientes pequeños y realizar preparaciones minuciosas. Su tamaño permite trabajar con gran control y precisión, complementando perfectamente a un cuchillo de chef o Gyuto de mayor tamaño.

Hoja japonesa de tres capas

La hoja del Tamahagane SNMH-1109 cuenta con una construcción de tres capas, una de las características distintivas de la serie SAN Tsubame.

El núcleo está fabricado en acero inoxidable japonés VG-5, un acero reconocido por su capacidad para conseguir un filo fino y preciso. Este núcleo está protegido por capas exteriores de acero inoxidable SUS-410, que aportan resistencia y buena protección frente a la corrosión.

Esta construcción permite conseguir un equilibrio entre precisión de corte, retención del filo, resistencia, durabilidad y facilidad de mantenimiento, características especialmente interesantes para un cuchillo de uso frecuente en cocina.

Acero VG-5 y dureza aproximada de 61 HRC

El núcleo de VG-5 permite obtener un filo fino y preciso, mientras que la dureza aproximada de 61 HRC proporciona una buena estabilidad del filo y una excelente capacidad para mantener el afilado.

En un cuchillo de puntilla, estas características resultan especialmente útiles, ya que muchas de sus aplicaciones requieren movimientos cortos, controlados y precisos. El SNMH-1109 permite realizar cortes limpios y detallados en frutas, verduras y otros ingredientes pequeños.

Para conservar el rendimiento del filo durante más tiempo, se recomienda utilizar el cuchillo sobre una tabla de corte adecuada y evitar materiales especialmente duros, como huesos, alimentos congelados o superficies de vidrio, piedra u otros materiales que puedan dañar el filo.

Característico acabado martillado Tsubame

Uno de los elementos más distintivos del Tamahagane SNMH-1109 es su acabado martillado Tsubame, característico de la serie SAN Tsubame.

La superficie texturizada proporciona a la hoja una estética japonesa elegante y fácilmente reconocible, aportando profundidad visual y resaltando el carácter artesanal del cuchillo.

El acabado martillado combina la apariencia tradicional de la cuchillería japonesa con una construcción moderna en acero inoxidable. El resultado es una hoja que destaca tanto por sus características funcionales como por su diseño.

Mango de Micarta negro

El SNMH-1109 incorpora un mango negro de Micarta, un material conocido por su resistencia, estabilidad y durabilidad en entornos de uso exigente.

El mango proporciona un agarre cómodo y seguro, facilitando el control de la hoja durante los trabajos de precisión. Su diseño complementa perfectamente las dimensiones compactas del cuchillo y permite realizar movimientos controlados durante la preparación de los alimentos.

La combinación de la hoja de 9 cm con el mango de Micarta convierte al SNMH-1109 en una herramienta especialmente manejable para aquellas tareas en las que el control de la punta y del filo resulta fundamental.

Ideal para trabajos de precisión en la cocina

Con una hoja de 9 cm, el Tamahagane SNMH-1109 está pensado para aquellas tareas en las que un cuchillo de chef convencional puede resultar demasiado grande.

Entre sus principales aplicaciones se encuentran:

• Pelar frutas y verduras.

• Retirar semillas y partes no deseadas.

• Quitar tallos y extremos de frutas y verduras pequeñas.

• Realizar cortes precisos y detallados.

• Preparar ingredientes de pequeño tamaño.

• Realizar trabajos de acabado y presentación.

• Realizar pequeñas incisiones y cortes de precisión.

Su hoja corta permite trabajar con una excelente visibilidad sobre la zona de corte y ofrece un alto nivel de control, algo especialmente importante en tareas delicadas.

Fabricado en Japón

El Tamahagane SNMH-1109 está fabricado en Japón, combinando el conocimiento tradicional de la cuchillería japonesa con modernas tecnologías de fabricación de acero inoxidable.

La combinación de un núcleo VG-5, construcción de tres capas, dureza aproximada de 61 HRC, acabado martillado Tsubame y mango de Micarta negro da como resultado un cuchillo de puntilla compacto, preciso y resistente, pensado para un uso habitual en cocina.

La serie SAN Tsubame refleja la filosofía de Tamahagane de combinar materiales cuidadosamente seleccionados con diseños funcionales y una estética claramente inspirada en la tradición japonesa.

Un cuchillo de puntilla japonés para cocineros exigentes

Tanto para un chef profesional como para un apasionado de la cocina o un cocinero doméstico exigente, el Tamahagane SNMH-1109 es un complemento muy práctico para cualquier colección de cuchillos japoneses.

Su reducido tamaño no limita su utilidad; al contrario, permite realizar con mayor facilidad aquellas tareas que requieren precisión, control y maniobrabilidad. Es el complemento perfecto para un cuchillo de chef, Gyuto o Santoku de mayor tamaño, encargándose de los trabajos que requieren una hoja corta y precisa.

El Tamahagane SNMH-1109 combina la precisión de un cuchillo de puntilla japonés con los materiales y el diseño de la serie SAN Tsubame. Su hoja de 9 cm, acero VG-5, construcción de tres capas, acabado martillado y mango de Micarta lo convierten en una herramienta compacta y especializada para disfrutar de una preparación más precisa y controlada.

Tamahagane SAN Tsubame SNMH-1109

El Tamahagane SNMH-1109 representa una combinación equilibrada de tradición japonesa, materiales modernos, precisión y diseño funcional. Su formato de 9 cm lo convierte en una excelente elección para complementar una colección de cuchillos de cocina japoneses y realizar con comodidad los trabajos de preparación que requieren el máximo control.

Un cuchillo compacto, preciso y fabricado en Japón para quienes buscan calidad y rendimiento incluso en las tareas de cocina más pequeñas.