GLOBAL G-17 Cuchillo de Cocinero 27 cm

El GLOBAL G-17 Cuchillo de Cocinero 27 cm es uno de los grandes cuchillos de chef de la Serie G de GLOBAL. Diseñado para tareas exigentes, preparación de grandes cantidades y uso profesional, su hoja de 27 cm ofrece una amplia superficie de corte y una gran capacidad para trabajar ingredientes de mayor tamaño.

Fabricado en Japón con la característica construcción totalmente metálica de GLOBAL, el G-17 combina precisión, equilibrio y un diseño pensado para ofrecer un excelente rendimiento en cocinas profesionales.

Una hoja de 27 cm para grandes preparaciones

La hoja de 27 cm convierte al GLOBAL G-17 en una excelente herramienta para chefs que necesitan una mayor superficie de corte y están acostumbrados a trabajar con cuchillos de gran tamaño.

Es adecuado para cortar, picar, rebanar y trocear verduras, frutas, carne, pescado, hierbas aromáticas y otros ingredientes. Su longitud resulta especialmente práctica al preparar grandes cantidades de alimentos o trabajar con ingredientes voluminosos.

GLOBAL considera el G-17, junto con el G-16 de 24 cm, uno de los grandes cuchillos de chef de su gama, especialmente apropiado para cocinas profesionales y trabajos de mayor volumen.

Acero inoxidable CROMOVA 18

El GLOBAL G-17 está fabricado en Japón con acero inoxidable CROMOVA 18, material característico de los cuchillos GLOBAL.

Este acero ofrece una buena resistencia a la corrosión y una excelente durabilidad para el uso habitual en cocina. La hoja incorpora el característico filo de 15° de GLOBAL, diseñado para proporcionar un corte preciso y eficiente.

Construcción totalmente metálica GLOBAL

Una de las características más reconocibles del G-17 es su construcción completamente metálica. La transición entre la hoja y el mango forma una estructura continua que facilita la limpieza y contribuye a una buena higiene durante el trabajo.

El característico mango hueco de GLOBAL está diseñado para proporcionar un buen equilibrio entre la hoja y el mango. En el G-17, al tratarse de uno de los modelos de mayor tamaño, el mango presenta una forma más grande y cilíndrica, adecuada para el trabajo con una hoja de 27 cm.

El bolster más pronunciado proporciona además protección adicional entre la mano y la hoja.

Diseñado para chefs profesionales

El GLOBAL G-17 27 cm está especialmente indicado para profesionales que buscan una gran capacidad de corte y están acostumbrados a utilizar cuchillos de chef de hoja larga.

Su tamaño permite trabajar con mayor comodidad ingredientes grandes y preparar grandes cantidades de alimentos, por lo que resulta especialmente interesante para restaurantes, cocinas profesionales y entornos con un volumen elevado de trabajo.

Para un uso doméstico general, GLOBAL recomienda normalmente modelos más compactos como el G-2 de 20 cm o el G-55 de 18 cm, mientras que el G-16 y el G-17 están orientados a tareas mayores y mayor volumen de preparación.

GLOBAL G-17 o GLOBAL G-16

El GLOBAL G-16 de 24 cm y el GLOBAL G-17 de 27 cm son los dos grandes cuchillos de chef de la Serie G.

El G-16 ofrece un buen equilibrio entre una hoja larga y una mayor facilidad de manejo.

El G-17 27 cm apuesta por una hoja todavía más larga, ofreciendo una mayor superficie de corte y una excelente capacidad para trabajar ingredientes grandes y preparaciones de gran volumen.

Si buscas un cuchillo GLOBAL más manejable para las tareas cotidianas, el GLOBAL G-2 de 20 cm es una alternativa más compacta y versátil.

Fabricado en Japón

El GLOBAL G-17 está fabricado en Japón, combinando la experiencia de la fabricación japonesa con el diseño característico de GLOBAL.

Su construcción totalmente metálica, el mango hueco y la hoja de acero CROMOVA 18 forman parte de la identidad de la Serie G y convierten al G-17 en una herramienta profesional fácilmente reconocible.

Características técnicas

• Marca: GLOBAL
• Modelo: G-17
• Gama: GLOBAL Classic / Serie G
• Tipo: cuchillo de cocinero / cuchillo de chef
• Longitud de hoja: 27 cm
• Acero: CROMOVA 18 inoxidable
• Ángulo de filo: 15°
• Dureza: 56–58 HRC
• Construcción: totalmente metálica
• Mango: hueco, grande y cilíndrico
• Bolster: pronunciado
• Origen: Japón

Consejos de mantenimiento

Para conservar el filo del GLOBAL G-17, se recomienda lavarlo a mano y secarlo inmediatamente después de su uso.

Evita utilizarlo sobre superficies de corte excesivamente duras y utiliza un sistema de afilado adecuado para mantener el rendimiento de la hoja.

¿Para quién es el GLOBAL G-17?

El GLOBAL G-17 27 cm está especialmente recomendado para chefs profesionales, cocineros experimentados y aficionados exigentes que buscan un cuchillo japonés de gran tamaño para trabajar ingredientes voluminosos y preparar grandes cantidades de alimentos.

Si buscas un cuchillo de chef japonés de 27 cm que combine una gran superficie de corte, precisión y el característico diseño GLOBAL, el G-17 es una excelente elección.