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Category : Kasumi
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Couteaux KASUMI est un des précurseurs en couteaux de cuisine "céramiques" au tranchant durable. Les leurs sont en "Fine Ceramic", matériau high-tech à base de Zirconium (pierre de diamant 30 % plus dure que le métal). Ceux-ci ne dérogent pas à la philosophie de Kasumi qui nous a habitué à proposer toujours ce qui se fait de mieux, ils sont nettement plus performants que les couteaux Ceramic traditionnels. Les particules de Zirconium desquelles la lame est façonnée sont en effet plus fines, affermies à 1500° Celsius dans un four conçu spécialement pour ce matériau. Ces particules donnent à la lame sa résistance aux chocs et assurent la longévité incomparable du tranchant. Seuls les diamants sont supérieurs en dureté.
Couteaux Kasumi, le successeur des couteaux japonais Kasumi Damas Superior, une référence dans le monde entier Beauté (lame gravée à l'acide pour faire ressortir le damas) et tranchant longue durée (dureté Rockwell autour de 61°HRC, noyau en VG10 à 1% de carbone) se conjuguent pour un plaisir de coupe inégalé. L'acier damas des couteaux Kasumi est un acier obtenu en forgeant alternativement des couches d'acier doux et d'acier dur à forte teneur en carbone, les unes au-dessus des autres (32 couches).
Les couteaux KASUMI HAMMERED proposent une alliance de style parfaite entre tradition et modernité. Manche ergonomique en POM noir doté dune élégante mitre en acier. Et surtout lame martelée en acier VG10 à la qualité de coupe éprouvée.
Les couteaux Kasumi TORA sont développés en combinant les meilleures technologies, pour plus d'une décennie d'expérience dans la production de couteaux de la série Kasumi. Les couteaux Kasumi TORA sont fabriqués à la main selon les techniques du coutelier et à la manière des sabres japonais traditionnels. Kasumi TORA se caractérise par sa tôle d'acier solide au vanadium et au molybdène, ce qui lui confère une teneur élevée en carbone. Nous obtenons ainsi un acier japonais offrant des performances de coupe élevées, une résistance à l'oxydation et une facilité d'affûtage. Le manche est fait de bois de magnolia avec un traitement époxy noir, qui procure confort et durabilité, est léger et bien équilibré. La série de couteaux Kasumi Tora est recommandée aux nouveaux utilisateurs de couteaux japonais en raison de sa qualité fiable et de sa facilité d'entretien, mais également à des prix raisonnables. Le couteau est soigneusement fini pièce par pièce tout au long de son processus par un travail manuel d'artisans experts.
Couteaux Kasumi Damas Chef 20 cm. Utilisé pour couper la viande, du poisson et des légumes. Son manche est composée de noirs bois polychrome. Réf: KD-88020
Couteaux Kasumi Damas Chef 24 cm. Utilisé pour couper la viande, du poisson et des légumes. Son manche est composée de noirs bois polychrome. Réf: KD-88024
Kasumi Damas Couteau en particulier pour la préparation du sashimi, ce couteau a une longueur de lame disponibles 27cms
Couteau de chef japonais Santoku 13 cm Kasumi Hammered. Coupe exceptionnelle dûe à sa lame en VG10 1% de carbone (dureté 61-62ºHRC) Lame ayant subi un martelage mécanique à but anti-stick (anti-adhérent) et Manche POM ergonomique.
Couteau de chef japonais Santoku 18 cm Kasumi Hammered. Coupe exceptionnelle dûe à sa lame en VG10 1% de carbone (dureté 61-62ºHRC) Lame ayant subi un martelage mécanique à but anti-stick (anti-adhérent) et Manche POM ergonomique.
Couteau Kasumi Damascus Hammered a Decouper 20 cm. Couteau à lame fine et longue, idéal pour toutes les découpes importantes comme les grandes pièces de viande, les jambons ou les carpaccios. Kasumi Damas Decouper KDH-74020
Couteaux Japonais Kasumi dentelé damas pour pain, avoc lame de 25cms.
Couteaux de Chef 24cms Kasumi Hammered, Coupe exceptionnelle dûe à sa lame en VG10 1% de carbone (dureté 61-62°HRC), Lame ayant subi un martelage mécanique à but anti-stick (anti-adhérent) et manche ergonomique em POM avec mitre inox.
Couteaux de Chef 20cms Kasumi Hammered, Coupe exceptionnelle dûe à sa lame en VG10 1% de carbone (dureté 61-62°HRC), Lame ayant subi un martelage mécanique à but anti-stick (anti-adhérent) et manche ergonomique em POM avec mitre inox.
Kasumi Tora KT-36844 Couteaux Office 8 cm est un couteau japonais s'inscrivant dans une nouvelle génération chez Kasumi qui allie performances à petit prix.Le couteau Office est idéal pour les petits travaux sur fruits et légumes. Manche bois magnolia.
Kasumi Tora KT-36851 Couteaux jalonáis de Chef 20 cm est un couteau japonais s'inscrivant dans une nouvelle génération chez Kasumi qui allie performances à petit prix. Manche bois magnolia.
Kasumi Tora KT-36841 Couteaux jalonáis Santoku 18 cm est un couteau japonais s'inscrivant dans une nouvelle génération chez Kasumi qui allie performances à petit prix. Manche bois magnolia.
Kasumi Tora KT-36847 Couteaux jalonáis Nakiri 16.5 cm est un couteau japonais s'inscrivant dans une nouvelle génération chez Kasumi qui allie performances à petit prix. Manche bois magnolia.