Kai AP-0305 Combinaison de Pierre à Aiguiser 400/1000

AP-0305

New

Kai AP-0305 Combinaison de Pierre à Aiguiser 400/1000, pour l'aiguisage couteaux japonais. Cette pierre à eau, de la marque japonaise KAI célèbre pour ses couteaux japonais en acier de grande qualité, possède deux faces: #400 est pour un premier aiguisage grossier de la lame. 2º est plus fine #1000. La pierre est vendue avec son socle équipé d'un bac de réception d'eau.

 

More details

Envoi immédiat

En achetant ce produit vous pouvez gagner jusqu'à 4 points de fidélité. Votre panier totalisera 4 points pouvant être transformé(s) en un bon de réduction de 2,20 €.


33,78 €

-11%

37,95 €

More info

Kai AP-0305 Combinaison de Pierre à Aiguiser 400/1000

Kai AP-0305 Pierre pour affûter les couteaux kai de la manière japonaise traditionnelle, et donc, professionnel, nous recommandons une série de pierres à affûter pour l'affûtage.
Vous trouverez ici des instructions détaillées pour affûter vos couteaux à affûter à une ou deux faces avec des pierres à affûter traditionnelles japonaises.

Modo de empleo:

1º Avant l’utilisation, trempez la pierre à aiguiser pendant 10 à 15 minutes complètement dans l’eau. Veuillez laisser toujours un film d’eau sur la pierre pendant l’aiguisage.

2º Pour les couteaux asymétriques, posez en premier lieu la face du tranchant sur la pierre à aiguiser. Veuillez conserver l’angle de coupe prédéterminé par le fabricant. Aiguisez dans la mesure du possible avec un angle de 45° (pour obtenir la surface la meilleure possible) avec une pression légère sur le tranchant vers l’avant et diminuez la pression sur le tranchant dans le sens du retour. Après avoir aiguisé le couteau d’un côté, il faut le retourner et répéter l’opération d’aiguisage dans un rapport de 1 à 10 environ par rapport au côté biseauté..

3º Pour les couteaux aiguisés sur les deux côtes, effectuez l’aiguisage comme sur les couteaux asymétriques, mais avec un angle d’environ 15°. L’important est d’aiguiser les deux côtés de manière identique afin d’obtenir une lame aiguisée symétriquement.

Dimension KAI AP-0305: 252 x 94 x 50 mm

 

Accessories

28 other products in the same category: