KAI SHUN DM-0728 Couteaux Nakiri, 16.5 cm | KAI SHUN
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KAI SHUN DM-0728 Couteaux Santoku, 18 cms

DM-0728

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Couteau nakiri KAI Shun Damascus DM-0728. Il dispose d'une longueur de lame de 16.5 cm. C'est un couteau fabriqué comme 32 couches en acier de Damas et un noyau comme acier VG10. Totalement inoxydable.

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Couteau de légumes DM-0728 KAI SHUN DAMASCUS
 
Caractéristiques :
- Longueur de lame: 165 mms
- Longueur totale : 170 mms
- Double biseau aptes tant pour des matadors comme pour gauches.
- Manche dans un bois de pakka laminée.
 
Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués par un nouvel acier damasquinado inoxydable à nouveau je développe avec 32 couches. La couche intérieure est d'un acier V-Gold-10. Cet acier est très résistant à la corrosion, extrêmement fort (61 +-1 HRC, 1 % un carbone, 1,5 % un cobalt) et fait qu'aiguisé de la lame il est incomparablement durable. Au moyen du convexe aiguisé de la feuille, ainsi que le bruni manuel de chaque couteau Shun obtient d'incomparable aiguisé, qui permet de glisser le couteau quand les plus difficiles produits se coupent, comme aucun autre. L'Est aiguisé avec un poids équilibré du couteau permet de travailler sans effort.

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