Arcos Universal Pro Couteau à Filet 260 mm

Le couteau à filet Arcos Universal Pro 260 mm, référence 287300, est un couteau professionnel conçu pour travailler et découper les grandes pièces de viande avec précision, contrôle et confort. Sa lame large et légèrement incurvée de 260 mm offre une excellente surface d'appui et convient particulièrement aux boucheries, cuisines professionnelles et environnements spécialisés dans la préparation de la viande.

Fabriqué en Espagne par Arcos, ce couteau à filet professionnel associe une lame en acier inoxydable NITRUM® à un manche ergonomique noir en POM. Arcos classe ce modèle parmi les Steak Cleavers / Fileteras, ce qui le destine principalement au travail des grandes pièces de viande plutôt qu'au filetage fin du poisson.

Couteau à filet professionnel 260 mm

Le Arcos 287300 a été conçu pour faciliter la découpe et le filetage des grandes pièces de viande. Sa lame de 260 mm offre une grande surface de coupe permettant d'effectuer des mouvements amples et contrôlés.

Sa lame large et légèrement courbée assure un bon appui sur la pièce et permet de travailler avec précision tout en conservant un excellent contrôle.

Ce couteau convient particulièrement aux boucheries, cuisines professionnelles, restaurants, traiteurs et professionnels de la préparation de la viande.

Lame large de 260 mm en acier NITRUM®

La lame mesure 260 mm et présente une épaisseur d'environ 2 mm. Elle est fabriquée en acier inoxydable NITRUM®, une technologie d'acier développée par Arcos pour offrir résistance et durabilité.

Sa géométrie large est particulièrement adaptée au travail des grandes pièces de viande, où une lame longue et stable permet de réaliser des coupes plus efficaces.

Un couteau conçu pour les grandes pièces de viande

Contrairement à un couteau à fileter le poisson, généralement étroit et flexible, le Arcos Universal Pro 287300 possède une lame large conçue pour les grandes pièces de viande.

Son format offre un excellent compromis entre longueur de lame, stabilité et surface de coupe, ce qui en fait un outil particulièrement adapté aux professionnels de la boucherie.

Si vous recherchez un couteau à filet professionnel, un couteau Arcos 260 mm ou un couteau professionnel pour découper de grandes pièces de viande, le modèle 287300 répond précisément à ce besoin.

Manche ergonomique en POM

Le manche noir est fabriqué en polyoxyméthylène (POM), un matériau résistant adapté à une utilisation professionnelle.

Les rivets en acier inoxydable assurent une fixation solide du manche, tandis que sa conception ergonomique offre une prise en main confortable et sûre.

Arcos Universal Pro pour les professionnels

La gamme Universal Pro d'Arcos est conçue pour les environnements professionnels et propose différents couteaux spécialisés pour la boucherie, la poissonnerie, la restauration et la préparation alimentaire.

Le modèle 287300 correspond à la filetera de 260 mm, tandis que le 287400 dispose d'une lame plus longue de 280 mm.

Arcos 287300 et 2873000 : quelle différence ?

Les deux références possèdent une lame de 260 mm, mais leur épaisseur diffère :

• Arcos 287300 : lame de 260 mm et environ 2 mm d'épaisseur.

• Arcos 2873000 : lame de 260 mm et environ 3 mm d'épaisseur.

Il est donc important de vérifier la référence exacte lors de l'achat.

Caractéristiques techniques

• Marque : Arcos

• Gamme : Universal Pro

• Référence : 287300

• Type : Couteau à filet / Steak Cleaver

• Longueur de lame : 260 mm

• Épaisseur : 2 mm

• Acier : inoxydable NITRUM®

• Manche : POM noir

• Poids : environ 570–580 g

• Fabrication : Espagne

• EAN : 8421002287305

Questions fréquentes

À quoi sert le Arcos 287300 ?

Il est conçu pour découper et fileter de grandes pièces de viande, grâce à sa lame large de 260 mm.

Le Arcos 287300 est-il un couteau à fileter le poisson ?

Non. Sa lame large est principalement conçue pour les grandes pièces de viande et ne correspond pas au profil fin et flexible d'un couteau à fileter le poisson.

Quelle est la longueur de la lame ?

La lame mesure 260 mm.

Quel acier utilise le Arcos 287300 ?

Il utilise l'acier inoxydable NITRUM® d'Arcos.

Est-il adapté à une boucherie professionnelle ?

Oui. Sa conception Universal Pro et sa lame large de 260 mm sont particulièrement adaptées au travail professionnel de la viande.

Quelle différence entre les références 287300 et 2873000 ?

La lame mesure 260 mm sur les deux modèles, mais la 287300 possède une épaisseur de 2 mm, contre 3 mm pour la 2873000.