Shun Nagare Black NDC-0706S Faca Chef 20 cm

Shun Nagare Black NDC-0706S Faca Chef 20 cm

Características

• Dureza 61±1 HRC.
• Lâminas polidas com um padrão decorativo de relâmpagos de camadas damascadas.
• As lâminas são feitas de dois tipos de aço (aço flexível VG-2 e aço duro VG-10), que são unidos em 72 camadas de aço Damasco.
• Cabo preto em madeira pakka, com 2 rebites, ergonómico e perfeitamente equilibrado.
• A união complexa dos dois tipos de aço resulta numa lâmina com uma capacidade de corte excecionalmente duradoura.

A série Kai Shun Nagare Black funde tradição e inovação na cutelaria japonesa, oferecendo uma qualidade de luxo graças ao seu design sofisticado, materiais especiais e processo de produção técnico. As suas lâminas, polidas com um brilho deslumbrante, exibem um padrão decorativo de camadas damascadas em forma de relâmpagos, complementado por um cabo cinzento-escuro mosqueado que realça a sua aparência impressionante.

Criadas a partir de uma combinação de aços VG-2 e VG-10 em 72 camadas de aço Damasco, as lâminas da série apresentam uma durabilidade excecional graças ao complexo entrelaçamento destes dois tipos de aço.

O cabo ergonómico em madeira Pakka cinzenta escura mosqueada adapta-se confortavelmente à mão com as suas formas suaves e arredondadas, enquanto o amieiro esculpido proporciona uma estabilidade óptima e equilibra eficazmente a faca como contrapeso da lâmina.

Limpeza e cuidados

Antes de utilizar a faca pela primeira vez, lave-a em água quente e, após cada utilização da faca, lave-a com sabão neutro e seque-a com um pano.

Se entrar em contacto com alimentos ácidos, lave-a imediatamente após a utilização.

Por razões de segurança, limpe sempre da parte de trás da lâmina para fora com um pano ou toalhete.

Não utilize a máquina de lavar louça para limpar as facas em nenhuma circunstância, uma vez que estas facas têm um elevado teor de carbono e podem ficar danificadas. Limpe sempre à mão, o que protegerá o material e prolongará a vida útil da afiação.

Afiação e manutenção

Devido ao seu cabo de madeira natural, as facas não devem ser mantidas na água durante muito tempo, por isso lubrifique o cabo de vez em quando com um pouco de óleo vegetal neutro ou de camélia.

Também é aconselhável mandar afiar as facas por um profissional de vez em quando para reparar sinais de desgaste do gume e garantir uma afiação duradoura.

Armazenamento

Ao guardar a faca, certifique-se de que a lâmina não entra em contacto com outros objectos metálicos. Isto evitará danos na lâmina.

De preferência, guarde a faca num bloco de facas, num tabuleiro de madeira para gavetas, num quadro de madeira magnético ou numa proteção para facas na gaveta.