Pedra de afiar Naniwa S-404 – Pedra japonesa grão médio para facas

A pedra de afiar Naniwa S-404 é uma pedra japonesa à base de água concebida para oferecer um desempenho superior na afiação de facas de cozinha japonesas e ocidentais. Graças à sua estrutura de grão médio, permite recuperar o fio de forma eficiente sem um desgaste excessivo do aço, alcançando um equilíbrio perfeito entre rapidez de afiação e acabamento controlado.

Fabricada pela Naniwa, um dos fabricantes japoneses mais reconhecidos no mundo da afiação, esta pedra destaca-se pela sua consistência, durabilidade e facilidade de utilização, tornando-se uma opção ideal tanto para iniciantes como para chefs profissionais.

A sua utilização é ideal para a manutenção regular de facas que perderam parte da sua capacidade de corte, permitindo restaurar o fio antes de passar para pedras de grão mais fino para polimento. É compatível com uma ampla variedade de aços, incluindo aço inoxidável e aço carbono.

A Naniwa S-404 é amplamente utilizada em cozinhas profissionais, escolas de culinária e oficinas de cutelaria devido à sua fiabilidade e resultados consistentes.

Características principais

• Pedra de afiar japonesa de alta qualidade
• Modelo: Naniwa S-404
• Tipo: pedra à base de água
• Grão médio (ideal para manutenção do fio)
• Afiação rápida, uniforme e controlada
• Compatível com facas japonesas e ocidentais
• Adequada para aço inoxidável e aço carbono
• Uso doméstico e profissional
• Fabricação japonesa de alta precisão

Vantagens da Naniwa S-404

• Recupera o fio de forma eficiente
• Mantém a geometria original da faca
• Reduz o desgaste do aço
• Fácil de utilizar, mesmo para iniciantes
• Resultados consistentes e profissionais
• Excelente relação entre afiação e acabamento

Para que serve a pedra de grão médio Naniwa S-404?

A Naniwa S-404 é utilizada para a manutenção do fio das facas de cozinha. É ideal quando a faca perdeu capacidade de corte, mas não necessita de uma reparação profunda. O seu grão médio permite restaurar o fio rapidamente antes de passar para pedras de grão mais fino para polimento.

Compatibilidade

Esta pedra é compatível com:

• Facas japonesas: Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba, Yanagiba, Petty
• Facas de chef ocidentais
• Facas profissionais de cozinha
• Aço inoxidável
• Aço carbono

FAQ – Perguntas frequentes

Para que serve a Naniwa S-404?
Serve para restaurar e manter o fio das facas, especialmente na manutenção regular de cozinha.

É uma pedra japonesa à base de água?
Sim, a Naniwa S-404 é uma pedra à base de água, devendo ser humedecida antes da utilização para melhores resultados.

Que tipo de grão tem?
É uma pedra de grão médio, ideal para manutenção do fio.

Pode ser usada com facas japonesas?
Sim, é perfeita para facas japonesas e também para facas ocidentais.

Preciso de outras pedras além desta?
Para uma afiação completa, recomenda-se combiná-la com uma pedra de grão mais grosso (para reparação) e outra de grão fino (para polimento).

É adequada para iniciantes?
Sim, é uma das pedras mais recomendadas pela sua facilidade de utilização e controlo durante a afiação.

Com que frequência devo utilizá-la?
Depende da utilização da faca, mas geralmente quando o fio começa a perder desempenho.