Couteau de Chef 3 Claveles EVO 01357 20 cm

Le 3 Claveles EVO 01357 est un couteau de chef de 20 cm, conçu comme un couteau de cuisine polyvalent pour couper, hacher et préparer une grande variété d'aliments. Sa lame large en acier inoxydable au molybdène-vanadium, avec tranchant lisse, stable et robuste, offre une surface de coupe généreuse pour la viande, les légumes, le poisson et la volaille.

Son manche noir en polypropylène assure une prise en main confortable. Sa fabrication estampée contribue à un design léger et fonctionnel, tandis que sa finition satinée mate lui donne une apparence sobre et professionnelle.

À quoi sert un couteau de chef de 20 cm ?

Le EVO 01357 est conçu comme un couteau de cuisine polyvalent. Sa lame de 20 cm offre une surface de coupe importante, particulièrement pratique pour les ingrédients de grande taille et les découpes longues.

Il convient notamment pour :

• Couper et hacher les légumes.

• Préparer la viande et la volaille.

• Découper le poisson.

• Hacher différents ingrédients.

• Préparer les herbes.

• Réaliser des découpes longues et régulières.

• Effectuer les tâches courantes de préparation en cuisine.

Lame de 20 cm en acier inoxydable au molybdène-vanadium

La lame de 20 cm constitue l'un des principaux atouts de ce couteau de chef. Elle offre une surface de coupe généreuse tout en conservant la polyvalence d'un couteau de cuisine.

La gamme EVO utilise un acier inoxydable au molybdène-vanadium AISI 420 / WNR-4116. Les spécifications commerciales du 01357 indiquent également une dureté d'environ 54 HRC.

Son tranchant lisse convient aux découpes contrôlées et continues.

Manche noir en polypropylène

Le manche en polypropylène noir assure une prise en main confortable et facilite le contrôle de la lame de 20 cm.

Fabrication estampée et finition satinée mate

Le 01357 bénéficie d'une fabrication estampée, qui contribue à son format léger et fonctionnel. Sa finition satinée mate lui confère une esthétique sobre adaptée au travail quotidien en cuisine.

Pourquoi choisir un couteau de chef de 20 cm ?

Le couteau de chef 20 cm est une longueur classique pour les préparations générales. Il permet de disposer d'une surface de coupe importante pour les légumes, les viandes, les poissons et de nombreux autres aliments.

Par rapport au EVO 01355 de 15 cm, le 01357 possède une lame plus longue de 20 cm, offrant davantage de surface de coupe.

Caractéristiques techniques

Entretien

Pour préserver le couteau :

• Nettoyer la lame après utilisation.

• La sécher immédiatement.

• Éviter le trempage prolongé.

• Utiliser une planche adaptée.

• Entretenir régulièrement le tranchant.

• Ranger le couteau dans un endroit sûr.

La gamme EVO est indiquée comme compatible lave-vaisselle ; toutefois, le lavage à la main et le séchage immédiat sont préférables pour préserver plus longtemps le tranchant et la finition.

FAQ

Quelle est la longueur de la lame ?

Le 01357 possède une lame de 20 cm, soit environ 8 pouces.

S'agit-il d'un couteau de chef ?

Oui. Il s'agit d'un couteau de chef polyvalent destiné aux préparations quotidiennes.

Quel acier utilise-t-il ?

La gamme EVO utilise de l'acier inoxydable au molybdène-vanadium AISI 420 / WNR-4116.

Pour quels aliments est-il adapté ?

Il convient notamment à la viande, aux légumes, au poisson et à la volaille, ainsi qu'aux préparations générales.

Quelle différence entre le 01355 et le 01357 ?

Le 01355 possède une lame de 15 cm, tandis que le 01357 possède une lame de 20 cm.