Faca Japonesa Kai AB-5163 Seki Magoroku Shoso – Faca de Oficio 12 cm para Legumes e Frutas

Precisão japonesa para cortes delicados na cozinha

A Kai AB-5163 Seki Magoroku Shoso é uma faca japonesa de ofício (utility knife) desenvolvida para oferecer máxima precisão na preparação de frutas, legumes e ingredientes delicados. Com uma lâmina compacta de 120 mm (12 cm), é uma ferramenta essencial tanto para chefs profissionais como para cozinheiros exigentes que procuram qualidade e precisão na cozinha.

Fabricada pela Kai, uma das marcas mais prestigiadas de cutelaria japonesa, este modelo pertence à reconhecida série Seki Magoroku Shoso, inspirada na tradição histórica da cidade de Seki, considerada o berço da cutelaria japonesa.

O seu design leve, equilibrado e ergonómico permite um controlo total em tarefas de precisão como descascar, cortar, limpar e preparar alimentos.

Uma faca japonesa ideal para legumes e frutas

A Kai AB-5163 foi concebida especificamente para trabalhos de precisão onde uma faca de chef seria demasiado grande ou pouco prática.

Utilizações recomendadas

• Descascar frutas e legumes
• Cortar tomate, cebola e alho
• Preparar maçãs, citrinos e frutos vermelhos
• Limpar cogumelos
• Cortes decorativos e empratamento
• Trabalhos de precisão na cozinha
• Preparação de cozinha japonesa
• Uso em pastelaria e gastronomia fina
• Preparação diária de legumes

Graças à sua versatilidade, é frequentemente considerada uma faca de ofício japonesa indispensável em cozinhas profissionais e domésticas.

Aço inoxidável japonês 1K6 de alta qualidade

A lâmina é fabricada em aço inoxidável 1K6, desenvolvido para oferecer um excelente equilíbrio entre afiação, durabilidade e facilidade de manutenção.

Este aço garante:

• Excelente desempenho de corte
• Boa retenção do fio
• Alta resistência à corrosão
• Afiação fácil
• Grande durabilidade

Com uma dureza aproximada de 58 HRC, a lâmina mantém um fio preciso e fiável para uso diário e profissional.

Construção monobloco para máxima higiene

Uma das principais características da série Seki Magoroku Shoso é a sua construção em aço inoxidável monobloco.

Lâmina e cabo são forjados numa única peça, eliminando juntas onde poderiam acumular-se resíduos ou humidade.

Vantagens da construção monobloco

• Máxima higiene alimentar
• Limpeza fácil
• Maior resistência estrutural
• Equilíbrio perfeito
• Design moderno e profissional
• Durabilidade superior

Este tipo de construção é especialmente valorizado em cozinhas profissionais, restaurantes e escolas de culinária.

A tradição da cutelaria japonesa Kai

A marca Kai é reconhecida mundialmente pela produção de facas japonesas profissionais, combinando tradição artesanal e tecnologia moderna.

A série Seki Magoroku Shoso homenageia a cidade de Seki, famosa há mais de 800 anos pela produção de lâminas de alta qualidade.

Cada faca é projetada para oferecer:

• Precisão extrema de corte
• Excelente fluidez
• Ergonomia superior
• Alta durabilidade
• Qualidade profissional

Por que escolher uma faca japonesa de ofício?

Ao contrário das facas ocidentais tradicionais, as facas japonesas são projetadas para precisão e controlo.

A Kai AB-5163 destaca-se por:

Maior precisão

Permite cortes limpos sem esmagar os alimentos.

Melhor controlo

O tamanho compacto facilita o trabalho detalhado.

Menor fadiga

O peso leve torna o uso mais confortável.

Melhor apresentação

Cortes uniformes melhoram o empratamento.

Ideal para profissionais e amantes da cozinha

A Kai AB-5163 é perfeita tanto para uso profissional como doméstico, oferecendo precisão e qualidade japonesa.

É especialmente recomendada para:

• Chefs profissionais
• Restaurantes e hotéis
• Escolas de culinária
• Catering
• Amantes da gastronomia japonesa
• Cozinheiros domésticos exigentes

Especificações técnicas

• Marca: Kai
• Série: Seki Magoroku Shoso
• Referência: AB-5163
• Tipo de faca: Faca de ofício / Utility knife
• Comprimento da lâmina: 120 mm
• Material da lâmina: Aço inoxidável 1K6
• Dureza: Aproximadamente 58 HRC
• Tipo de fio: Duplo bisel
• Material do cabo: Aço inoxidável
• Construção: Monobloco
• Acabamento: Satinado
• Fabricação: Japão

Perguntas frequentes

Para que serve a Kai AB-5163?

É uma faca japonesa de ofício ideal para descascar, cortar e preparar frutas, legumes e ingredientes pequenos com precisão.

É adequada para uso profissional?

Sim, é uma faca projetada para desempenho profissional e uso intensivo.

É fabricada no Japão?

Sim, pertence à série Seki Magoroku Shoso e é fabricada no Japão segundo os padrões da Kai.

Qual a diferença entre esta faca e uma faca de chef?

A faca de chef é para cortes gerais e maiores, enquanto esta é especializada em trabalhos pequenos e de precisão.

É fácil de afiar?

Sim, o aço inoxidável 1K6 permite uma afiação simples e eficaz.