Faca Japonesa Kai AB-5161 Seki Magoroku Shoso – Faca de Chef 15 cm

Faca de chef japonesa profissional para precisão e uso diário

A Kai AB-5161 Seki Magoroku Shoso é uma faca de chef japonesa de 15 cm, desenvolvida para oferecer o equilíbrio ideal entre precisão, controlo e versatilidade na cozinha profissional e doméstica.

Fabricada no Japão pela prestigiada marca Kai, este modelo pertence à série Seki Magoroku Shoso, reconhecida pelo seu design minimalista, elevada higiene e excelente desempenho de corte.

Com lâmina compacta de 15 cm, esta faca é perfeita como faca de chef curta, ideal para tarefas rápidas, cortes precisos e preparação diária de alimentos.

Uma faca de chef compacta, versátil e precisa

O tamanho reduzido da Kai AB-5161 proporciona uma agilidade superior em comparação com facas de chef tradicionais, mantendo um excelente desempenho de corte.

Utilizações recomendadas

• Cortar legumes com precisão
• Picar cebola, alho e ervas aromáticas
• Preparar frutas e alimentos frescos
• Mise en place rápida em cozinha profissional
• Cozinha japonesa e gastronomia moderna
• Uso diário em restauração
• Alternativa entre faca de chef e faca de ofício

 É o equilíbrio perfeito entre uma faca de chef e uma faca pequena de precisão.

Lâmina em aço inoxidável japonês 1K6

A lâmina é fabricada em aço inoxidável japonês 1K6, desenvolvido para oferecer um excelente equilíbrio entre desempenho de corte, durabilidade e facilidade de manutenção.

Vantagens do aço 1K6:

• Excelente capacidade de corte
• Boa retenção do fio
• Alta resistência à corrosão
• Afiação simples e eficaz
• Ideal para uso profissional diário

Com uma dureza aproximada de 58 HRC, mantém um fio estável e fiável.

Construção monobloco: máxima higiene e resistência

A Kai AB-5161 destaca-se pela sua construção monobloco em aço inoxidável, onde a lâmina e o cabo são uma única peça.

Principais vantagens:

• Higiene máxima (sem juntas)
• Limpeza rápida e fácil
• Alta resistência estrutural
• Equilíbrio perfeito na mão
• Design moderno e profissional
• Maior durabilidade

Este tipo de construção é muito valorizado em restaurantes, hotéis e escolas de cozinha.

Equilíbrio perfeito entre controlo e eficiência

Comparada com uma faca de chef maior, esta versão de 15 cm oferece:

✔ Maior controlo em cortes de precisão
✔ Menos fadiga em uso prolongado
✔ Melhor manuseamento em tábuas pequenas
✔ Mais rapidez na preparação (mise en place)

Série Seki Magoroku Shoso da Kai

A série Seki Magoroku Shoso inspira-se na cidade histórica de Seki, no Japão, reconhecida há mais de 800 anos pela tradição na fabricação de lâminas.

A Kai desenvolveu esta gama para oferecer:

• Design simples e funcional
• Elevado desempenho de corte
• Ergonomia profissional
• Durabilidade superior
• Excelente relação qualidade-preço

Para quem é esta faca?

A Kai AB-5161 15 cm é ideal para:

• Chefs profissionais
• Restaurantes e hotéis
• Escolas de culinária
• Catering
• Amantes da cozinha japonesa
• Cozinheiros domésticos exigentes

Especificações técnicas

• Marca: Kai
• Série: Seki Magoroku Shoso
• Referência: AB-5161
• Tipo: Faca de chef / faca versátil
• Comprimento da lâmina: 150 mm (15 cm)
• Material da lâmina: Aço inoxidável japonês 1K6
• Dureza: ~58 HRC
• Tipo de fio: Duplo bisel
• Construção: Monobloco em aço inoxidável
• Acabamento: Satinado
• Fabricação: Japão

Perguntas frequentes

É uma faca de chef completa?

É uma faca de chef compacta, ideal para tarefas diárias e de precisão.

Pode ser usada profissionalmente?

Sim, é muito utilizada em cozinhas profissionais pela sua precisão e higiene.

O aço 1K6 é bom?

Sim, oferece bom corte, facilidade de manutenção e resistência à corrosão.

É fácil de limpar?

Sim, a construção monobloco permite limpeza rápida e higiénica.