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  Kai Wasabi Black

  Facas de Cozinha Japonesas KAI Wasabi Black

  Descubra as facas KAI Wasabi Black, uma coleção de facas de cozinha japonesas concebida para combinar capacidade de corte, resistência, funcionalidade e facilidade de manutenção. Fabricada no Japão, a série Wasabi Black combina a tradição da cutelaria japonesa com um design minimalista e funcional, pensado para o uso diário tanto em cozinhas profissionais como domésticas.

  Facas KAI fabricadas no Japão

  A coleção KAI Wasabi Black inspira-se na tradição culinária japonesa e foi desenvolvida para quem procura ferramentas de corte fiáveis para diferentes tarefas na cozinha. A variedade de formatos permite escolher a faca mais adequada para cada alimento e técnica de corte, desde tarefas gerais até à preparação de carne, peixe, legumes, pão e alimentos mais delicados.

  Lâmina em aço inoxidável 6A/1K6

  As lâminas polidas das facas KAI Wasabi Black são fabricadas em aço inoxidável 6A/1K6 e apresentam uma dureza de 58 ±1 HRC. A coleção inclui facas de dois gumes, assim como modelos japoneses tradicionais de um só gume, oferecendo diferentes soluções de acordo com a técnica de corte e as necessidades de cada cozinha.

  O dorso ligeiramente curvado da lâmina favorece uma pega segura durante a utilização e facilita determinados movimentos de corte. A combinação entre o aço inoxidável, a geometria da lâmina e o tipo de fio proporciona um equilíbrio entre capacidade de corte, resistência e utilização diária.

  Cabo preto resistente à água com pó de bambu

  Um dos elementos mais característicos da coleção é o seu cabo preto resistente à água. O cabo é fabricado em polipropileno com incorporação de pó de bambu, proporcionando uma sensação agradável e confortável na mão. Dependendo do comprimento da lâmina, o cabo apresenta uma forma oval ou em formato de castanha.

  A união entre a lâmina de aço inoxidável e o cabo foi concebida para reduzir espaços onde se possa acumular sujidade, facilitando a limpeza e a manutenção da faca.

  Uma gama versátil de facas japonesas

  A coleção KAI Wasabi Black inclui uma grande variedade de formatos, como faca de chef, Santoku, Nakiri, Utility, Deba, Yanagiba, faca para pão e faca de legumes, além de diferentes conjuntos de facas.

  Se procura comprar facas KAI Wasabi Black, esta coleção fabricada no Japão combina aço inoxidável, design funcional, diferentes tipos de fio e um desempenho de corte fiável para utilização profissional e doméstica.

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  Kai Seki Magoroku RedWood

  A gama de facas kai Seki Magoroku Red Wood distingue-se pelas suas lâminas de aço branco polido de alta qualidade com uma dureza de 58 ± 1 HRC e um polimento muito fino que confere a esta gama um excelente desempenho de corte.

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  Seki Magoroku Shoso

  Facas de Cozinha Japonesas KAI Seki Magoroku Shoso

  Descubra as facas KAI Seki Magoroku Shoso, uma coleção de facas de cozinha japonesas fabricadas no Japão que combina a tradição da cutelaria japonesa com um design profissional, funcional e totalmente em aço inoxidável. A série Shoso foi concebida para o uso diário na cozinha e destaca-se pelo seu excelente corte, robustez, estabilidade do fio e conforto de utilização.

  Facas KAI fabricadas no Japão

  As facas KAI Seki Magoroku Shoso são fabricadas em Seki, no Japão, uma cidade com uma longa tradição na produção de facas japonesas. Esta coleção apresenta uma construção totalmente em aço inoxidável, proporcionando uma estética moderna e sóbria aliada a um desempenho funcional. As facas Shoso são uma excelente opção para quem procura facas de cozinha japonesas profissionais, resistentes, funcionais e fáceis de manter.

  Lâmina em aço inoxidável 5Cr15MoV

  As lâminas das facas KAI Shoso são fabricadas em aço inoxidável 5Cr15MoV, com uma dureza de 56 ±1 HRC. O seu fio convexo proporciona uma boa estabilidade de corte e favorece cortes limpos e precisos. O acabamento mate da lâmina contribui para uma aparência moderna e profissional.

  A KAI combina nesta série capacidade de corte, robustez e boa retenção do fio, criando facas japonesas adequadas a diferentes tarefas de preparação de alimentos.

  Cabo ergonómico em aço inoxidável

  O cabo em aço inoxidável 18-8 apresenta uma forma elíptica ergonómica e um característico padrão em losangos que ajuda a proporcionar uma pega confortável e segura. A transição contínua entre o cabo e a lâmina contribui para o design elegante da faca e permite um manuseamento confortável durante o trabalho na cozinha.

  Uma gama versátil de facas japonesas

  A coleção KAI Seki Magoroku Shoso inclui diferentes formatos de facas japonesas para várias tarefas culinárias, incluindo faca de chef, Santoku, Utility, Nakiri, faca para pão, faca de legumes, Deba e Yanagiba, entre outros modelos.

  Se procura comprar facas KAI Shoso, esta coleção combina fabrico japonês, construção em aço inoxidável, design ergonómico e precisão de corte para utilização profissional e doméstica.

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  KAI Seki Magoroku...

  Facas de Cozinha Japonesas KAI Seki Magoroku Composite

  Descubra as facas KAI Seki Magoroku Composite, uma série Premium de facas de cozinha japonesas fabricadas artesanalmente no Japão, que combina tecnologia de fabrico avançada, materiais selecionados e um design contemporâneo. A coleção Composite destaca-se pela inovadora construção da lâmina com dois tipos de aço e por uma estética leve e sofisticada, pensada para quem procura precisão de corte, excelente afiação e uma faca japonesa com identidade própria.

  Lâmina Composite em aço SUS420J2 e VG10

  A principal característica das facas KAI Composite é a sua inovadora lâmina, composta por dois tipos de aço diferentes unidos através de soldadura com cobre. O aço SUS420J2 constitui a parte superior da lâmina, enquanto o aço VG10, especialmente duro, forma o gume de corte. A união entre os dois materiais cria uma característica linha de cobre visível ao longo da lâmina, responsável pelo aspeto distintivo desta coleção.

  As lâminas apresentam um gume de duplo bisel, combinando uma estética minimalista com boa retenção do fio e resistência à corrosão. A série apresenta uma dureza de 56/61 ±1 HRC, consoante a zona da lâmina, proporcionando um equilíbrio entre desempenho de corte, resistência e facilidade de utilização.

  Cabo leve em madeira de Pakka

  O design é complementado por um cabo em madeira de Pakka de tonalidade clara, integrado de forma contínua com a espiga. O seu formato simétrico permite utilizar as facas tanto por destros como por canhotos. Fino e leve, o cabo proporciona uma sensação dinâmica na mão e um bom controlo durante o corte.

  Facas KAI para diferentes preparações

  A gama Seki Magoroku Composite inclui cinco formatos de lâmina: faca para legumes, Utility, Santoku, Chef e Nakiri. Assim, pode escolher a faca japonesa KAI mais adequada para preparar legumes, carne, peixe e outros alimentos.

  Se procura comprar facas KAI Seki Magoroku Composite, esta coleção combina fabrico japonês, aço VG10, tecnologia de lâmina Composite e um design contemporâneo muito característico.

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  KAI SHUN Classic

  Facas de Cozinha Japonesas KAI Shun Classic

  Descubra as facas KAI Shun Classic, uma das coleções mais reconhecidas de facas de cozinha japonesas da KAI. Fabricada artesanalmente no Japão, a série Shun Classic combina a tradição da cutelaria japonesa com processos de fabrico modernos, criando facas de cozinha de elevada qualidade, desenvolvidas para proporcionar precisão, estabilidade e excelente desempenho de corte.

  Facas KAI Shun Classic em aço Damasco

  Uma das principais características das facas KAI Shun Classic é a construção da lâmina em aço Damasco. O núcleo da lâmina é fabricado em aço VG-MAX, com uma dureza de 61 ±1 HRC, e está revestido por 32 camadas de aço Damasco de cada lado. Esta construção proporciona uma lâmina estável e resistente, combinando dureza e flexibilidade.

  O característico padrão de Damasco de 32 camadas confere também a cada faca japonesa KAI Shun Classic o seu aspeto distintivo. As lâminas apresentam gume de duplo bisel, uma configuração versátil para diferentes técnicas de corte na cozinha.

  Cabo em madeira de Pakka preta

  O design é completado por um elegante cabo em madeira de Pakka preta, tratado com resinas de elevada qualidade para melhorar a resistência à humidade. O seu tradicional formato japonês de castanha proporciona uma pega confortável e segura, enquanto a espiga integrada contribui para a estabilidade e o equilíbrio da faca durante o corte.

  Uma ampla gama de facas japonesas KAI

  A coleção KAI Shun Classic disponibiliza uma grande variedade de formatos de lâmina para diferentes preparações, incluindo facas Chef, Santoku, Nakiri, Utility, facas para legumes, pão, fatiar, desossar e outros modelos especializados. A série conta atualmente com numerosas formas de lâmina na gama europeia da KAI.

  Se procura comprar facas KAI Shun Classic, esta coleção combina fabrico japonês, aço VG-MAX, construção em Damasco e um design refinado, adequado tanto para cozinheiros profissionais como para apaixonados por cozinha.

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  KAI SHUN Premier Tim...

  Facas de Cozinha Japonesas KAI Shun Premier Tim Mälzer

  Descubra as facas KAI Shun Premier Tim Mälzer, uma coleção de facas de cozinha japonesas de alta gama desenvolvida para responder às exigências da cozinha profissional. Fabricada artesanalmente no Japão, esta série combina a tradição da cutelaria japonesa com um design contemporâneo inspirado nas necessidades do chef alemão Tim Mälzer.

  Facas KAI em aço VG-MAX e Damasco

  A lâmina das KAI Shun Premier Tim Mälzer possui um núcleo em aço VG-MAX, com uma dureza de 61 ±1 HRC, revestido por 32 camadas de aço Damasco de cada lado. Esta construção combina um núcleo especialmente duro com camadas exteriores mais flexíveis, proporcionando um gume preciso e uma boa estabilidade durante o corte.

  Uma das características mais distintivas desta coleção é a lâmina com três texturas diferentes. Do dorso até à zona central, apresenta um acabamento japonês martelado Tsuchime, seguido pelo característico padrão do aço Damasco e finalizado com um gume de precisão altamente polido. O acabamento Tsuchime também pode favorecer a libertação dos alimentos da lâmina, graças às pequenas bolsas de ar criadas durante o corte.

  Cabo em madeira de Pakka

  O design é completado por um elegante cabo em madeira de Pakka castanha, com uma forma simétrica adequada tanto para destros como para canhotos. A espiga contínua proporciona estabilidade e equilíbrio, enquanto a extremidade do cabo apresenta a característica gravação da cabeça de touro associada a Tim Mälzer.

  Uma coleção para a cozinha profissional

  A gama KAI Shun Premier Tim Mälzer inclui diferentes formatos para as principais tarefas culinárias, como faca de Chef, Santoku, Utility, faca para legumes, Slicing, faca para pão, Nakiri e outros modelos especializados.

  Se procura comprar facas KAI Shun Premier Tim Mälzer, esta coleção combina fabrico japonês, aço VG-MAX, construção em Damasco, acabamento Tsuchime e um design desenvolvido para oferecer precisão e funcionalidade na cozinha profissional.

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  Shun Classic White

  Facas Japonesas KAI Shun Classic White

  As facas KAI Shun Classic White combinam a tradição da cutelaria japonesa com materiais de elevado desempenho e um elegante cabo de cor clara. Esta coleção pertence à gama Premium da KAI e é fabricada artesanalmente no Japão, através de processos de produção concebidos para proporcionar precisão, equilíbrio e uma excelente conservação do fio. O cabo em tom de freixo confere a esta coleção uma aparência luminosa e distinta dentro da família Shun Classic.

  Facas KAI Shun Classic White em aço Damasco

  A lâmina das facas KAI Shun Classic White possui um núcleo em aço VG-MAX com uma dureza de 61 ±1 HRC, revestido com 32 camadas de aço Damasco de cada lado. Esta construção combina um núcleo de elevada dureza com a estrutura multicamada característica da gama Shun, criando uma lâmina resistente concebida para manter o desempenho de corte durante uma utilização prolongada. As lâminas possuem fio de duplo bisel, sendo adequadas para diferentes tarefas na cozinha.

  A construção em Damasco cria também o característico padrão das lâminas japonesas em aço Damasco, proporcionando uma aparência elegante e diferenciada.

  Cabo em Pakkawood de cor freixo

  Uma das principais características da coleção é o seu cabo em Pakkawood de cor freixo. A sua tradicional forma japonesa de castanha foi concebida para proporcionar uma pega confortável e segura durante o corte.

  O Pakkawood é tratado com resinas de elevada qualidade, o que aumenta a sua resistência à humidade e o torna particularmente adequado para uma utilização regular na cozinha.

  Seis tipos de facas japonesas KAI

  A coleção Shun Classic White inclui atualmente seis formas de lâmina: faca de legumes, faca multiusos, faca Santoku, faca de fatiar, faca para pão e faca de cozinheiro. Esta seleção permite realizar desde trabalhos de precisão até à preparação diária de legumes, carne, peixe, pão e outros alimentos.

  A coleção inclui modelos como a KAI DM-0700W, DM-0701W, DM-0702W, DM-0704W, DM-0705W e DM-0706W, permitindo escolher o formato mais adequado a cada tarefa culinária.

  Comprar facas KAI Shun Classic White

  Se procura facas japonesas KAI de gama Premium, a coleção Shun Classic White combina aço VG-MAX, construção em Damasco, fabrico artesanal no Japão e um elegante cabo em Pakkawood de cor freixo. É uma coleção pensada para quem valoriza o desempenho de corte, o design e a qualidade de fabrico japonesa.

  Descubra a coleção KAI Shun Classic White e escolha a faca japonesa mais adequada à sua forma de cozinhar.

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  Kai Shun Pro Sho

  Facas Japonesas KAI Shun Pro Sho

  As facas KAI Shun Pro Sho representam uma das coleções japonesas da KAI concebidas para cozinheiros que procuram precisão, elevado poder de corte e formas tradicionais de lâmina japonesa. Esta coleção pertence à gama Premium da KAI e é fabricada artesanalmente no Japão, combinando a estética clássica da cutelaria japonesa com materiais e processos de fabrico contemporâneos. Uma das suas principais características é a utilização exclusiva de formas tradicionais de lâmina japonesa com um único bisel, especialmente adequadas para trabalhos de precisão e preparações especializadas. A coleção conta atualmente com cinco formas de lâmina.

  Facas KAI Shun Pro Sho em aço A(US)10

  As lâminas das facas KAI Shun Pro Sho são fabricadas em aço A(US)10 resistente à corrosão, com uma dureza de 60 ±1 HRC. O fio é afiado a 45° num dos lados, seguindo a geometria tradicional das facas japonesas de um único bisel. Esta construção foi concebida para proporcionar um corte especialmente preciso e controlado.

  O lado plano da lâmina apresenta um desbaste côncavo que cria uma pequena bolsa de ar entre a lâmina e o alimento. Em combinação com uma lâmina alta e plana, esta construção ajuda a reduzir o atrito durante o corte e favorece movimentos de corte suaves e precisos.

  Design japonês tradicional e acabamento ornamental

  Uma das características mais distintivas da coleção Shun Pro Sho é o elaborado motivo ornamental presente nas lâminas. Este acabamento decorativo é obtido através de um processo de fabrico específico e confere às facas uma estética japonesa elegante e diferenciada.

  O contraste entre o padrão decorativo da lâmina e o cabo preto em Pakkawood cria um conjunto sóbrio e sofisticado. A coleção recebeu uma Menção Especial nos German Design Awards 2019, pelo equilíbrio entre o design japonês clássico e elementos contemporâneos.

  Facas KAI Deba, Yanagiba e Usuba

  A gama KAI Shun Pro Sho é especialmente indicada para quem procura facas japonesas tradicionais destinadas a trabalhos especializados. As suas cinco formas de lâmina incluem Deba, Yanagiba e Usuba, além de diferentes variantes dentro destas categorias. São formatos particularmente adequados para a preparação de peixe, cortes de precisão e técnicas tradicionais da cozinha japonesa.

  O cabo assimétrico em Pakkawood segue a tradicional forma japonesa de castanha e proporciona uma pega segura e confortável. A espiga integrada contribui para a estabilidade e o equilíbrio, enquanto as resinas utilizadas no Pakkawood melhoram a sua resistência à humidade.

  Comprar facas KAI Shun Pro Sho

  Se procura facas japonesas KAI de gama Premium, a coleção Shun Pro Sho combina fabrico artesanal no Japão, aço A(US)10, fio tradicional de um único bisel e um design desenvolvido para cortes de elevada precisão. É especialmente adequada para cozinheiros profissionais e entusiastas que procuram formas especializadas de lâmina japonesa.

  Descubra as facas KAI Shun Pro Sho e escolha o formato mais adequado às suas necessidades de corte.

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  Kinju & Hekiju

  Facas Japonesas KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju

  As facas KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju fazem parte da gama Professional da KAI e combinam a tradição da cutelaria japonesa com designs desenvolvidos para cortes precisos. Fabricadas artesanalmente no Japão, são especialmente indicadas para profissionais que procuram facas japonesas tradicionais de um único bisel, nomeadamente para a preparação de peixe e outros alimentos crus. A coleção inclui os modelos Kinju para utilizadores destros e os modelos Hekiju desenvolvidos especificamente para utilizadores esquerdinos.

  Facas KAI japonesas de um único bisel

  Uma das principais características da coleção Seki Magoroku Kinju & Hekiju é a sua lâmina de um único bisel, um design tradicional da cutelaria japonesa. Esta geometria permite realizar cortes precisos e controlados, sendo particularmente adequada para técnicas de preparação que exigem um elevado controlo da lâmina.

  A gama atual combina aço 8A maciço e aço inoxidável SUS420J2, com uma dureza de 58 e 56 ±1 HRC, respetivamente, de acordo com a parte da lâmina. Esta construção proporciona um equilíbrio entre afiação, resistência e funcionalidade para uma utilização regular em cozinhas profissionais.

  Facas Deba e Yanagiba KAI

  A gama Kinju inclui várias facas Deba e Yanagiba em diferentes comprimentos, enquanto a gama Hekiju disponibiliza modelos Deba e Yanagiba especialmente concebidos para utilizadores esquerdinos. Estas facas japonesas são particularmente adequadas para o trabalho com peixe e alimentos crus, onde a precisão do corte e o controlo da lâmina são essenciais.

  A faca Deba é tradicionalmente utilizada na preparação de peixe, enquanto a Yanagiba foi concebida para realizar cortes e fatias limpas e precisas. Em conjunto, estes modelos tornam a coleção especialmente adequada para técnicas japonesas de preparação de peixe.

  Cabos japoneses para utilização profissional

  As facas Kinju possuem um cabo hexagonal em madeira laminada, concebido para proporcionar uma pega segura e oferecer uma boa resistência à humidade. Os modelos Hekiju apresentam cabos especificamente adaptados a utilizadores esquerdinos, proporcionando uma solução para profissionais que procuram uma faca japonesa de um único bisel adequada à sua mão dominante.

  Descubra a coleção KAI Seki Magoroku Kinju & Hekiju e explore facas japonesas de um único bisel fabricadas no Japão, incluindo modelos Deba e Yanagiba para utilizadores destros e esquerdinos.

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  Acessórios KAI

  Acessórios KAI para facas japonesas

  Os acessórios KAI foram concebidos para ajudar a afiar, proteger, guardar e transportar as suas facas japonesas KAI. Esta gama inclui diferentes acessórios de cozinha e manutenção, adequados às várias coleções da marca, incluindo os acessórios KAI Shun.

  Encontre pedras de afiar KAI e acessórios de afiação para manter o fio das suas facas e preservar a precisão de corte. A seleção inclui também guias de afiação que ajudam a manter o ângulo correto durante a manutenção da lâmina.

  Para proteger as suas facas, a KAI disponibiliza ainda diferentes protetores de lâmina, estojos e bolsas para facas japonesas, bem como soluções de arrumação e transporte. Os blocos e suportes magnéticos permitem guardar as facas de forma prática e mantê-las facilmente acessíveis na cozinha.

  A categoria inclui também diversos acessórios KAI Shun e acessórios especializados para a preparação de alimentos, como pinças para espinhas de peixe e escamadores.

  Pedras de afiar e acessórios de afiação KAI

  Descubra as pedras de afiar KAI, guias de afiação e outros acessórios concebidos para a manutenção do fio das suas facas japonesas.

  Protetores de lâmina, estojos e arrumação KAI

  Proteja e guarde as suas facas com protetores de lâmina KAI, estojos, bolsas, blocos e suportes magnéticos adequados para facas de cozinha japonesas.

  Acessórios KAI Shun e acessórios de cozinha

  Encontre também uma seleção de acessórios KAI Shun e acessórios especializados para a cozinha, concebidos para complementar o seu equipamento e facilitar a preparação dos alimentos.

  Descubra todos os acessórios KAI para facas japonesas e escolha as soluções adequadas para afiar, proteger, guardar e cuidar das suas facas.

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  Magoroku Kaname

  Facas Japonesas KAI Seki Magoroku Kaname

  Descubra a série KAI Seki Magoroku Kaname, uma gama premium de facas de cozinha japonesas fabricadas no Japão para quem procura precisão, poder de corte e qualidade artesanal. A Kaname pertence à gama de alta qualidade Seki Magoroku e destaca-se pelas suas lâminas de três camadas com acabamento acetinado e fio de corte altamente polido.

  A lâmina possui um núcleo em aço VG Xeos com uma dureza de 60–62 (±1) HRC, revestido por duas camadas de aço inoxidável. Esta construção permite obter um fio fino e duradouro, reduzindo a resistência durante o corte e proporcionando cortes suaves e precisos.

  A série Kaname apresenta o versátil design Kiritsuke e está disponível em diferentes comprimentos de lâmina, permitindo utilizar estas facas japonesas numa grande variedade de preparações, desde pratos exigentes a ingredientes delicados.

  O cabo em madeira de Pakka preta, produzido artesanalmente, apresenta uma forma octogonal ergonómica que proporciona um excelente controlo e uma pega segura e confortável.

  Se procura facas japonesas KAI de alta gama fabricadas no Japão, a série Seki Magoroku Kaname combina materiais avançados, tradição artesanal japonesa e um design elegante para cozinhas exigentes.

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  Shun Nagare Black

  Facas de Cozinha Japonesas KAI Shun Nagare Black

  Descubra a coleção KAI Shun Nagare Black, uma gama de facas japonesas de alta gama fabricada artesanalmente no Japão. Esta série combina o saber-fazer da cutelaria japonesa com tecnologias avançadas de forjamento, materiais de qualidade e um design contemporâneo em preto.

  As facas Shun Nagare Black foram concebidas para quem procura precisão, excelente capacidade de corte e uma boa retenção do fio, sem abdicar de uma estética sofisticada.

  Lâmina Damasco de 72 camadas

  Uma das principais características da série Shun Nagare Black é a sua lâmina em aço Damasco de 72 camadas. A construção combina dois tipos de aço com propriedades diferentes: VG2, flexível e resistente, e VG10, especialmente duro.

  Esta construção de núcleo duplo permite alcançar uma dureza de 61 ±1 HRC, proporcionando um fio duradouro e um excelente desempenho de corte. O acabamento altamente polido realça o característico padrão radial do Damasco, conferindo às lâminas uma aparência elegante e distinta.

  Cabo ergonómico em madeira de Pakka preta

  O cabo em madeira de Pakka preta completa o design premium da coleção. As suas linhas suaves e arredondadas favorecem uma pega confortável e um bom controlo da faca durante a preparação dos alimentos.

  A espiga forjada contribui para a estabilidade e para um equilíbrio adequado entre a lâmina e o cabo. Os materiais utilizados foram escolhidos para combinar funcionalidade, resistência e um acabamento sofisticado.

  Uma gama completa de facas japonesas

  A coleção KAI Shun Nagare Black inclui diferentes formatos para responder às necessidades de preparação na cozinha:

  • Faca de chef

  • Faca Santoku

  • Faca Utility

  • Faca Slicing

  • Faca para pão

  • Faca de legumes

  Cada formato foi desenvolvido para uma utilização específica, permitindo escolher a faca mais adequada de acordo com o tipo de alimento e a técnica de corte.

  Se procura comprar facas japonesas KAI de alta gama, a coleção Shun Nagare Black combina aço Damasco de 72 camadas, construção VG2/VG10, fabrico no Japão e um elegante cabo em madeira de Pakka preta.