KAI Shun Classic White DM-0702W – Faca Santoku japonesa Damasco 18 cm

Título SEO: KAI Shun Classic White DM-0702W – Faca Santoku 18 cm

Meta descrição: Descubra a KAI Shun Classic White DM-0702W, uma faca Santoku japonesa de 18 cm com núcleo de aço VG-MAX, 32 camadas de aço Damasco e cabo de Pakkawood claro.

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Tradição japonesa e precisão profissional

A KAI Shun Classic White DM-0702W é uma faca Santoku japonesa concebida para oferecer versatilidade, precisão e conforto na preparação diária de alimentos. A sua lâmina de 18 cm é adequada para cortar, picar e fatiar carne sem osso, peixe, frutas e legumes.

A forma característica da Santoku, com uma lâmina larga e um fio ligeiramente curvo, facilita o controlo do corte e permite trabalhar com fluidez sobre a tábua. É uma excelente alternativa à faca de chef tradicional para quem prefere um design de inspiração japonesa.

Núcleo de aço VG-MAX com 32 camadas de aço Damasco

A lâmina apresenta um núcleo de aço VG-MAX revestido por 32 camadas de aço Damasco. Esta construção combina um núcleo duro e resistente com um revestimento que contribui para a durabilidade e confere à lâmina o seu padrão ondulado característico.

Com uma dureza de 61 ±1 HRC, a faca oferece um excelente desempenho de corte e uma boa retenção do fio quando recebe os cuidados adequados. O fio de duplo bisel torna-a adequada tanto para utilizadores destros como canhotos.

Cabo de Pakkawood claro

O cabo de Pakkawood em tom de freixo distingue a série Shun Classic White dos modelos com cabos mais escuros. A sua forma tradicional japonesa, inspirada numa castanha, foi concebida para proporcionar uma pega confortável e segura. As resinas utilizadas no material contribuem para melhorar a resistência à humidade.

O resultado é um design elegante que combina estética e funcionalidade para trabalhos culinários exigentes.

Utilizações recomendadas

• Cortar, picar e fatiar legumes.

• Preparar frutas e outros ingredientes frescos.

• Cortar e porcionar carne sem osso.

• Fatiar e porcionar peixe sem espinhas duras.

• Realizar cortes precisos para preparações profissionais.

Especificações técnicas

• Marca: KAI

• Série: Shun Classic White

• Modelo: DM-0702W

• Tipo: Faca Santoku japonesa

• Comprimento da lâmina: 18 cm

• Comprimento do cabo: 12,5 cm

• Peso: 202 g

• Aço do núcleo: VG-MAX

• Construção da lâmina: Núcleo VG-MAX com 32 camadas de aço Damasco

• Dureza: 61 ±1 HRC

• Fio: Duplo bisel

• Material do cabo: Pakkawood claro, tom de freixo

• Fabrico: Artesanal, no Japão

• EAN: 4901601190502

Cuidados e manutenção

Lave a faca à mão imediatamente após cada utilização com água e detergente suave. Seque-a cuidadosamente com um pano macio, prestando especial atenção à junção entre a lâmina e o cabo.

Não coloque a faca na máquina de lavar loiça nem a deixe de molho. Utilize uma tábua de madeira ou plástico e evite cortar ossos, alimentos congelados ou materiais excessivamente duros. Para preservar o fio, utilize um método de afiação adequado a facas japonesas de elevada dureza e guarde a faca separada de outros utensílios metálicos.

Uma Santoku japonesa para cozinhas exigentes

A KAI Shun Classic White DM-0702W combina uma lâmina Damasco de 18 cm, um núcleo VG-MAX de elevado desempenho e um elegante cabo claro. A sua versatilidade para cortar, picar e fatiar torna-a uma excelente escolha para profissionais e cozinheiros exigentes que valorizam precisão, funcionalidade e design japonês.