Kai Seki Magoroku Shoso AB-5164 – Couteau à pain japonais 24 cm

Le Kai Seki Magoroku Shoso AB-5164 est un couteau à pain japonais de 24 cm, spécialement conçu pour couper et trancher le pain avec précision, confort et régularité. Sa lame dentelée permet de couper facilement les croûtes croustillantes et différents types de pains, tout en limitant l'écrasement de la mie.

Ce couteau japonais à pain appartient à la série Seki Magoroku Shoso de KAI, une gamme qui associe la tradition de la coutellerie japonaise à un design moderne, fonctionnel et ergonomique. Il constitue un excellent choix pour ceux qui recherchent un couteau à pain de qualité, aussi bien pour la cuisine domestique que pour un usage professionnel.

Couteau à pain dentelé de 24 cm

La principale caractéristique du Kai AB-5164 est sa lame dentelée de 24 cm. Ce type de tranchant est spécialement conçu pour couper le pain, car les dents de la lame pénètrent progressivement dans la croûte sans nécessiter une pression excessive.

La longueur de 24 cm offre une grande amplitude de coupe, particulièrement pratique pour couper les miches, baguettes, pains artisanaux et pains de mie.

Un mouvement de va-et-vient régulier permet de réaliser des coupes longues et uniformes tout en préservant la structure du pain et en réduisant le risque d'écraser la mie.

Couteau japonais pour couper le pain

Un bon couteau à pain doit associer une lame suffisamment longue à un tranchant dentelé capable de travailler différentes textures. Le AB-5164 est précisément conçu pour cette fonction.

Contrairement à un couteau de chef ou à un couteau Santoku, le couteau à pain japonais est spécialisé dans la découpe des produits de boulangerie. Sa lame dentelée permet de travailler aussi bien les croûtes dures et croustillantes que les pains à mie tendre.

Il est particulièrement adapté pour :

• Pain artisanal

• Baguettes

• Miches

• Pain de mie

• Pain à croûte croustillante

• Pain à mie tendre

• Produits de boulangerie

Acier inoxydable 5CR15MoV

La série Seki Magoroku Shoso utilise de l'acier inoxydable 5CR15MoV pour ses lames. Cet acier offre un bon équilibre entre résistance, capacité de coupe et facilité d'entretien, ce qui le rend particulièrement adapté à un couteau destiné à une utilisation régulière en cuisine.

La lame présente une dureté d'environ 56 (±1) HRC, offrant un bon compromis entre résistance et performance de coupe au quotidien.

La finition de la lame apporte également au couteau une esthétique sobre, moderne et caractéristique de la gamme Seki Magoroku Shoso.

Manche ergonomique en acier inoxydable

Le Kai Seki Magoroku Shoso AB-5164 possède un manche fabriqué en acier inoxydable 18-8. Sa conception ergonomique et sa surface texturée favorisent une prise en main stable et confortable pendant la découpe.

La construction entièrement en acier inoxydable offre une esthétique homogène et facilite le nettoyage du couteau. Le design du manche contribue également au confort lors des préparations prolongées en cuisine.

Un couteau spécialisé pour le pain

Le couteau à pain Kai est un outil spécialisé qui complète les couteaux de cuisine traditionnels. Alors qu'un couteau de chef ou un Santoku est conçu pour de nombreuses tâches culinaires, le tranchant dentelé du AB-5164 est spécifiquement destiné à la découpe du pain.

Sa lame de 24 cm permet de réaliser des coupes longues et continues, particulièrement utiles pour les pains de grande taille. Pour obtenir de bons résultats, il est recommandé d'utiliser un mouvement doux de va-et-vient et de laisser les dents de la lame effectuer la coupe.

Design japonais Seki Magoroku Shoso

La série Kai Seki Magoroku Shoso associe fonctionnalité, ergonomie et esthétique japonaise. Ses couteaux sont conçus comme des outils pratiques pour une utilisation quotidienne tout en conservant les caractéristiques de la coutellerie japonaise.

Le AB-5164 est donc un excellent choix pour ceux qui recherchent un couteau à pain japonais, un couteau à pain dentelé ou un couteau spécialisé pour couper différents types de pain avec précision.

Caractéristiques principales

• Marque : KAI

• Série : Seki Magoroku Shoso

• Référence : AB-5164

• Type : Couteau à pain japonais

• Utilisation : Couper et trancher le pain

• Longueur de lame : 24 cm

• Tranchant : Dentelé

• Acier de la lame : Acier inoxydable 5CR15MoV

• Dureté : env. 56 (±1) HRC

• Manche : Acier inoxydable 18-8

• Poids : 135 g

• Fabrication : Japon

FAQ – Questions fréquentes

Qu'est-ce que le Kai Seki Magoroku Shoso AB-5164 ?

Il s'agit d'un couteau à pain japonais de 24 cm de la série Seki Magoroku Shoso de KAI, spécialement conçu pour couper et trancher différents types de pain.

À quoi sert un couteau à pain dentelé ?

Le tranchant dentelé est conçu pour pénétrer progressivement dans la croûte du pain. Il permet de couper les pains à croûte dure et à mie tendre sans exercer une pression excessive et contribue à éviter l'écrasement de la mie.

Quelle est la longueur de la lame du Kai AB-5164 ?

Le AB-5164 possède une lame de 24 cm, une longueur particulièrement adaptée pour couper les miches, baguettes et pains de grande taille.

Est-il adapté au pain artisanal ?

Oui. Sa lame dentelée de 24 cm est particulièrement adaptée aux pains artisanaux présentant une croûte ferme ou croustillante et différentes textures de mie.

Peut-il couper les baguettes ?

Oui. La longueur de la lame et son tranchant dentelé permettent de réaliser des coupes longues et régulières sur les baguettes et autres pains longs.

Quel acier utilise le Kai AB-5164 ?

Le couteau utilise de l'acier inoxydable 5CR15MoV, avec une dureté d'environ 56 (±1) HRC.

Le manche est-il en acier inoxydable ?

Oui. Le manche est fabriqué en acier inoxydable 18-8 et possède une conception ergonomique destinée à offrir une prise en main stable.

S'agit-il d'un couteau à pain japonais ?

Oui. Le AB-5164 appartient à la série Seki Magoroku Shoso de KAI, une gamme de couteaux japonais fabriqués au Japon.

Est-il adapté à un usage domestique ?

Oui. Il convient particulièrement aux personnes recherchant un couteau à pain pour la maison, tout en pouvant être utilisé dans les cuisines professionnelles et la restauration.

Comment utiliser correctement un couteau à pain ?

Il est recommandé d'effectuer un mouvement doux de va-et-vient, en laissant les dents de la lame pénétrer progressivement dans la croûte. Il n'est pas nécessaire d'exercer une forte pression.

Comment nettoyer le couteau ?

Il est recommandé de laver le couteau à la main et de le sécher immédiatement après utilisation afin de préserver correctement la lame et le manche.

Peut-on affûter un couteau à pain ?

Oui, mais l'affûtage d'un tranchant dentelé nécessite une technique et des outils spécifiques. Pour préserver la géométrie des dents, il est recommandé d'utiliser un système d'affûtage adapté ou de faire appel à un professionnel.

Quelle est la différence entre un couteau à pain et un couteau de chef ?

Le couteau à pain possède un tranchant dentelé spécialement conçu pour couper les croûtes sans écraser la mie. Le couteau de chef possède généralement un tranchant lisse et est destiné à une plus grande variété de tâches en cuisine.

Pourquoi choisir un couteau à pain Kai ?

KAI associe la tradition de la coutellerie japonaise à des designs fonctionnels. Le Seki Magoroku Shoso AB-5164 possède une lame dentelée de 24 cm, une construction en acier inoxydable et un design ergonomique spécifiquement conçu pour couper le pain.