KAI Shun Classic White DM-0701W – Couteau utilitaire japonais damassé 15 cm

Titre SEO : KAI Shun Classic White DM-0701W – Couteau utilitaire 15 cm

Méta-description : Découvrez le KAI Shun Classic White DM-0701W, un couteau utilitaire japonais de 15 cm avec un cœur en acier VG-MAX, une lame damassée et un manche en Pakkawood clair.

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Polyvalence et précision en cuisine

Le KAI Shun Classic White DM-0701W est un couteau utilitaire japonais conçu pour réaliser avec précision de nombreuses tâches culinaires. Sa lame de 15 cm offre un bon équilibre entre maniabilité et longueur de coupe. Il constitue ainsi une solution idéale lorsque le couteau d’office est trop petit et le couteau de chef trop grand.

Il convient notamment à la découpe des fruits et légumes, à la préparation de petits ingrédients, à la découpe de viandes désossées et aux travaux quotidiens nécessitant un geste précis. Son design fonctionnel s’associe à l’esthétique élégante et lumineuse de la série Shun Classic White.

Cœur en acier VG-MAX et revêtement damassé

La lame possède un cœur en acier VG-MAX entouré de 32 couches d’acier damassé. Cette construction associe un noyau dur à un revêtement protecteur et décoratif, reconnaissable à ses motifs ondulés.

Avec une dureté de 61 ±1 HRC, le couteau offre d’excellentes performances de coupe et une bonne tenue du tranchant lorsqu’il est utilisé et entretenu correctement. Son tranchant à double biseau convient aux utilisateurs droitiers comme gauchers.

Manche en Pakkawood clair

Le manche en Pakkawood clair est l’un des éléments distinctifs de la série Shun Classic White. Sa teinte naturelle contraste avec les reflets métalliques de la lame et apporte une finition raffinée, adaptée aux cuisines professionnelles comme aux cuisiniers amateurs exigeants.

Utilisations recommandées

• Découper et préparer les fruits et légumes.

• Couper des ingrédients de petite et moyenne taille.

• Détailler les viandes désossées en portions.

• Préparer des garnitures et réaliser des découpes décoratives.

• Effectuer des travaux précis nécessitant une lame plus longue que celle d’un couteau d’office.

Caractéristiques techniques

• Marque : KAI

• Série : Shun Classic White

• Modèle : DM-0701W

• Type : Couteau utilitaire japonais

• Longueur de lame : 15 cm

• Longueur du manche : environ 10,4 cm

• Poids : 78 g

• Acier du cœur : VG-MAX

• Construction de la lame : Cœur VG-MAX avec 32 couches d’acier damassé

• Dureté : 61 ±1 HRC

• Tranchant : Double biseau

• Matériau du manche : Pakkawood clair

• Fabrication : Japon

• EAN : 4901601009293

Entretien et conservation

Après chaque utilisation, lavez le couteau à la main avec de l’eau et un détergent doux. Séchez-le immédiatement avec un chiffon doux et rangez-le dans un endroit sec, en protégeant le tranchant de tout contact avec d’autres ustensiles.

Ne le passez pas au lave-vaisselle et ne le laissez pas tremper dans l’eau. Utilisez une planche en bois ou en plastique et évitez de couper des os, des aliments congelés ou des matières excessivement dures.

Un couteau utilitaire japonais pour le quotidien

Le KAI Shun Classic White DM-0701W est un excellent choix pour ceux qui recherchent un couteau japonais léger, précis et polyvalent. Sa lame de 15 cm, son cœur en acier VG-MAX et son élégant manche clair en font un outil pratique pour préparer une grande variété d’ingrédients avec maîtrise et confort.