Couteau Japonais à Trancher Kai Wasabi Black 6723L – Lame de 23 cm pour Viande, Jambon et Poisson

Description du produit

Le Kai Wasabi Black 6723L est un couteau japonais à trancher professionnel conçu pour réaliser des coupes longues, précises et parfaitement nettes. Fabriqué au Japon par Kai, ce modèle de la célèbre gamme Wasabi Black est idéal pour découper le jambon, les rôtis, les viandes cuites ou crues, les volailles, ainsi que les poissons et les filets avec une grande précision. Sa lame longue de 23 cm permet d'effectuer des tranches régulières en un seul mouvement, préservant ainsi la texture et les fibres des aliments.

Fabriquée en acier inoxydable japonais haute performance avec une dureté de 58 ±1 HRC, la lame offre un excellent équilibre entre tranchant durable, résistance à la corrosion et facilité d'entretien. Son affûtage symétrique à double biseau convient aussi bien aux droitiers qu'aux gauchers.

Le manche noir ergonomique en polypropylène enrichi de poudre de bambou garantit une prise en main confortable, hygiénique et résistante à l'humidité. La liaison permanente entre la lame et le manche empêche l'accumulation de saletés et facilite le nettoyage.

Caractéristiques principales

• Modèle : Kai Wasabi Black 6723L
• Type : Couteau à trancher japonais (Slicing Knife)
• Longueur de lame : 23 cm (230 mm)
• Acier inoxydable japonais 6A/1K6
• Dureté : 58 ±1 HRC
• Tranchant double biseau (double bevel)
• Manche ergonomique avec poudre de bambou
• Excellente résistance à la corrosion
• Léger et parfaitement équilibré
• Fabrication japonaise

Utilisations recommandées

Le Kai Wasabi Black 6723L est idéal pour :

• Trancher le jambon cru et le jambon cuit
• Découper les rôtis et les viandes grillées
• Préparer les carpaccios
• Couper les volailles et magrets
• Réaliser des tranches fines de poisson
• Préparer des sashimis et poissons fumés
• Découper les grosses pièces de viande avec précision

Grâce à sa lame longue et étroite, il réduit les frottements pendant la coupe et permet d'obtenir des tranches fines, régulières et professionnelles.

La qualité de la série Kai Wasabi Black

La gamme Kai Wasabi Black est reconnue dans le monde entier pour son excellent rapport qualité-prix et son authentique savoir-faire japonais. Les couteaux de cette série sont fabriqués au Japon selon des standards élevés de qualité et offrent des performances de coupe adaptées aussi bien aux professionnels qu'aux passionnés de cuisine.

Le manche en polypropylène avec poudre de bambou présente également des propriétés antibactériennes naturelles et une excellente résistance à l'eau, ce qui en fait un choix particulièrement adapté aux cuisines professionnelles.

Avantages du Kai Wasabi Black 6723L

✔ Véritable couteau japonais fabriqué au Japon
✔ Lame longue de 23 cm pour des coupes précises
✔ Idéal pour jambon, viande, poisson et carpaccio
✔ Acier inoxydable japonais haute qualité
✔ Excellente tenue du tranchant
✔ Manche ergonomique et hygiénique
✔ Résistant à la corrosion et à l'humidité
✔ Convient aux cuisines professionnelles et domestiques

Caractéristiques techniques

• Marque : Kai
• Série : Wasabi Black
• Référence : 6723L
• Type : Couteau à trancher / Slicing Knife
• Longueur de lame : 230 mm
• Longueur du manche : 125 mm
• Matériau de la lame : Acier inoxydable 6A/1K6
• Affûtage : Double biseau
• Dureté : 58 ±1 HRC
• Matériau du manche : Polypropylène noir avec poudre de bambou
• Poids : 136 g
• Fabrication : Japon
• EAN : 4901601477702