Global G-7 Deba 18 cm – Faca Japonesa Profissional para Peixe

A Global G-7 Deba 18 cm é uma faca japonesa tradicional desenvolvida especificamente para limpar, desmanchar e filetar peixe inteiro com máxima precisão. Fabricada no Japão pela Global, combina a tradição da cutelaria japonesa com um design moderno, oferecendo um desempenho excecional tanto para chefs profissionais como para cozinheiros exigentes.

Ao contrário de uma faca de chef convencional, a Deba possui uma lâmina espessa e robusta, concebida para cortar cabeças de peixe, separar espinhas e realizar cortes limpos sem danificar a carne. É uma ferramenta indispensável para restaurantes de sushi, peixarias e para todos os apreciadores da cozinha japonesa.

A lâmina é fabricada em aço inoxidável CROMOVA 18, uma liga exclusiva da Global reconhecida pela excelente retenção do fio, elevada resistência à corrosão e longa durabilidade. O seu fio extremamente afiado permite obter cortes precisos, preservando a textura e a qualidade do peixe.

Tal como todas as facas Global, a G-7 apresenta uma construção monobloco em aço inoxidável, sem juntas entre a lâmina e o cabo. Este design melhora a higiene, facilita a limpeza e proporciona um equilíbrio perfeito durante a utilização.

Ideal para a preparação de peixe

A Global G-7 Deba é indicada para:

• Limpar peixe inteiro.

• Cortar cabeças e separar espinhas.

• Filetar peixes de pequeno e médio porte.

• Preparar peixe para sushi e sashimi.

• Trabalhar marisco e outros produtos do mar.

• Utilização profissional em peixarias e cozinhas especializadas.

Principais características

• Faca japonesa Deba tradicional.

• Lâmina de 18 cm.

• Aço inoxidável CROMOVA 18.

• Excelente retenção do fio.

• Elevada resistência à corrosão.

• Construção monobloco em aço inoxidável.

• Cabo ergonómico com o característico padrão antiderrapante da Global.

• Excelente equilíbrio entre potência e controlo.

• Fabricada no Japão.

Porquê escolher a Global G-7 Deba?

Desempenho japonês autêntico

Projetada especificamente para o trabalho com peixe, a Global G-7 oferece a robustez necessária para tarefas exigentes, mantendo uma precisão de corte excecional.

Aço CROMOVA 18 de alta qualidade

O aço exclusivo da Global proporciona uma excelente durabilidade do fio, elevada resistência à ferrugem e um desempenho consistente ao longo do tempo.

Construção monobloco higiénica

A ausência de juntas impede a acumulação de resíduos alimentares, facilitando a limpeza e cumprindo os mais elevados padrões de higiene.

Cabo ergonómico

O cabo oco em aço inoxidável, com o icónico padrão de pontos da Global, garante uma pega confortável, segura e perfeitamente equilibrada.

Utilizada por profissionais em todo o mundo

As facas Global são reconhecidas internacionalmente pela sua leveza, precisão, qualidade de fabrico e fiabilidade.

Especificações técnicas

• Modelo: Global G-7.

• Tipo de faca: Deba japonesa.

• Comprimento da lâmina: 18 cm.

• Material da lâmina: Aço inoxidável CROMOVA 18.

• Fio: Bisel simples.

• Construção: Monobloco em aço inoxidável.

• País de fabrico: Japão.

• Utilização recomendada: Limpeza, desmanche e filetagem de peixe.

Cuidados e manutenção

Para preservar o desempenho da faca, recomenda-se a lavagem manual com água morna e detergente neutro, seguida de secagem imediata após cada utilização. Guarde-a num bloco para facas, bainha protetora ou suporte magnético. A afiação periódica com pedras de afiar japonesas ajudará a manter o excelente desempenho do fio.

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Se procura uma faca japonesa profissional para preparar peixe com precisão, potência e durabilidade, a Global G-7 Deba 18 cm é uma excelente escolha. Fabricada no Japão em aço CROMOVA 18, oferece a qualidade e o desempenho que chefs profissionais e cozinheiros exigentes esperam de uma faca de alta gama.

Perguntas Frequentes sobre a Global G-7 Deba

Para que serve a faca Global G-7 Deba?

A Global G-7 Deba foi desenvolvida para limpar, desmanchar e filetar peixe inteiro. A sua lâmina robusta permite cortar cabeças, separar espinhas e realizar cortes precisos.

A Global G-7 pode cortar ossos?

A faca foi concebida para trabalhar espinhas e pequenas articulações de peixe. Não deve ser utilizada para cortar ossos grandes, alimentos congelados ou ingredientes muito duros.

Que aço utiliza a Global G-7?

A lâmina é fabricada em aço inoxidável CROMOVA 18, exclusivo da Global, conhecido pela excelente retenção do fio, elevada resistência à corrosão e longa durabilidade.

A Global G-7 tem fio duplo?

Não. A Global G-7 possui um fio de bisel simples (single bevel), desenvolvido para proporcionar máxima precisão na preparação de peixe. Este modelo destina-se a utilizadores destros.

Pode ser lavada na máquina de lavar loiça?

Não é recomendado. A lavagem manual e a secagem imediata ajudam a preservar o fio e o acabamento da faca.

Onde é fabricada a Global G-7?

Todas as facas Global originais são fabricadas no Japão sob rigorosos padrões de qualidade.