G-201
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Set de dois facas japonesas Global para cozinheiro G-201. Este conjunto inclui as seguintes facas Global: cozinheiro G-2, puntilla GS-1
Disponivel
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Set 2 facas Global, o set está composto pelas seguintes facas Global:
Faca Global G-2: para cortar bocados de carne e verdura. Longo folha: 200 mm
Faca Global GS-1: faca muito prática para pelar fruta ou verduras. Cumprimento da lâmina: 110 mm
Caracteristicas, Faca Global G-2, GS-1
Cuidados e usos de Facas Global:
• É recomendável limpar a faca a mão usando um trapo de cozinha úmido e sabão suave. Depois de aclarar a faca é aconselhável secá-lo imediatamente com uma toalha ou trapo seco.
• Não lavar a faca usando a lava-louça. Primeiramente porque o fio pode danar-se ao entrar em contato com outros objetos dentro do mesmo. E em segundo lugar, porque se se expõe a faca a temperaturas extremas pode ser muito prejudicial, sobretudo para as facas com um alto conteúdo em carbono.
• Não usar baixo nenhum conceito detergentes blanqueadores.
• Não molhar a faca abundantemente durante sua lavagem. E sobretudo não introduzir a faca em recipientes com água ou lixívia.
• Não tentar cortar alimentos congelados ou ossos sob nenhum conceito.
• Não usar a faca para outro propósito que não seja o de preparar alimentos. Isto é, por exemplo para fazer alavanca ou a modo de desandador
• Não usar a faca sobre uma superfície de mármore, pedra ou cristal.
Facas japonesas Global. As facas Global são fabricados em Nigata (Japão) e são reconhecidos por suaqualidade. Em poucos anos conseguiram prestígio entre os cozinheiros profissionais e os aficionados à cozinha.
Uma das principais características das facas Global é seu desenho, toda a faca é de aço, facilitando a higiene. Para a fabricação da folha se utiliza um aço inoxidável, o CHROMA 18, sua alta composição em Cromo lhes proporciona um grande resistência à oxidação ao mesmo tempo que faz que a folha seja muito resistente ao
desgaste.
A dureza da folha é aproximadamente 56º-58º HRC.