G-11
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Faca Global G-11/R, Yanagiba Sashimi de 25 cms de comprimento da lâmina, é uma faca afiada por um so lado (direstro), especialmente disenhado para cortar peixe e carne en forma de filetes finos. Especial para sushi y sashimi.
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Faca Global G-11/R, Yanagi Sashimi de 25 cms de comprimento da lâmina, é uma faca afiada por um so lado (direstro), especialmente disenhado para cortar peixe e carne en forma de filetes finos.
Caracteristicas, Faca Global G-11 Sashimi
Información adicional
Longitude: | 37.5cm. |
Longitude da lâmina: | 25cm. |
Peso: | 260g. |
Tipo de lâmina: | Afiada por um so lado (so apto destros). |
Uso: | pescado |
Cuidados e usos de Facas Global:
• É recomendável limpar a faca a mão usando um trapo de cozinha úmido e sabão suave. Depois de aclarar a faca é aconselhável secá-lo imediatamente com uma toalha ou trapo seco.
• Não lavar a faca usando a lava-louça. Primeiramente porque o fio pode danar-se ao entrar em contato com outros objetos dentro do mesmo. E em segundo lugar, porque se se expõe a faca a temperaturas extremas pode ser muito prejudicial, sobretudo para as facas com um alto conteúdo em carbono.
• Não usar baixo nenhum conceito detergentes blanqueadores.
• Não molhar a faca abundantemente durante sua lavagem. E sobretudo não introduzir a faca em recipientes com água ou lixívia.
• Não tentar cortar alimentos congelados ou ossos sob nenhum conceito.
• Não usar a faca para outro propósito que não seja o de preparar alimentos. Isto é, por exemplo para fazer alavanca ou a modo de desandador
• Não usar a faca sobre uma superfície de mármore, pedra ou cristal.
Facas japonesas Global. As facas Global são fabricados em Nigata (Japão) e são reconhecidos por sua qualidade. Em poucos anos conseguiram prestígio entre os cozinheiros profissionais e os aficionados à cozinha.
Uma das principais características das facas Global é seu desenho, toda a faca é de aço, facilitando a higiene. Para a fabricação da lâmina se utiliza um aço inoxidável, o CHROMA 18, sua alta composição em Cromo lhes proporciona um grande resistência à oxidação ao mesmo tempo que faz que a lâmina seja muito resistente ao desgaste. A dureza da lâmina é aproximadamente 56º-58º HRC